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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.5 Q1 ], \+ b4 _! e$ _# \& `2 ]7 l, T3 b
" k: [$ F0 u1 U/ l: }9 g
老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.6 E$ v# u1 m3 O+ L
3 _) ?& R; ^2 S" e1 S: R2 o+ K
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.' Y5 u8 w5 y' I  n, e" Q& }( H- M

; J  v8 }! c2 I% k沒辦法呀! 因為是北方人嘛!4 T4 u2 s$ i. g) z9 ~

% ^: n- _5 L5 e: S, M: n當然是以北方口味最對味口囉! 2 m9 y: I, j, |0 B
( n& H" a6 a$ S  l# K9 g
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),1 u2 N" b1 h  p* o& B7 }
. \  q* }) T! K+ P
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!
" o, G  R, N2 i. U6 t7 V, K) V/ O, |& G7 h
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳." G  v6 n% B! i  h. k2 i/ c) d2 ~

! W5 B4 {+ f1 m* p1 Q4 b! z2 ^趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
$ Z! Q- i: M5 k8 A6 q4 n9 o* l3 _- c" ?( U
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
/ j9 r$ t) z) n, L5 y! B0 h5 H/ V
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.+ c/ r9 L8 r; p( D+ }8 p

2 Q6 m" U+ `/ L$ R: r4 Y4 T上菜了!
) u) z; d7 l# J8 p- x8 I! ]+ Z( }: D3 A* h9 S3 d
照片以出菜順序為準.
! @. h2 w9 \9 m, ^/ U! E6 a
, V0 o. y6 s2 v) a5 M  u椒鹽里肌拔得頭籌!
8 s* C6 K  t* V5 V1 f6 Q, }: }0 r, ?9 C# S# w9 }$ v
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
3 ?: v- t  h; F# V2 J0 U2 ^5 |- o
% I2 b/ U, U: p& y. W
2 @  \5 ?1 i2 Y( n. \$ g: n
7 i; b; i+ n5 D; E5 W2 k
4 \% u. ^  a8 D+ E第二道菜 : 酸菜白肉鍋
# f% I  v/ c. g+ G- Q# a
' |5 C% x2 A' n: l1 ?+ _  `( J/ q2 `

$ s  l, x4 e6 I. p2 P記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
" o$ J" z6 s9 x' M( U
; a4 _+ ~  L! m- W7 f6 h不過,味道還是不錯的啦! 9 [  H7 [% ]" a  [7 U

' n; r$ C6 M2 l9 c2 u
7 q4 F. A5 R5 f$ x1 x+ X第三道菜 : 炒肉絲拉皮
' ^, \) G% o  A3 j5 B; Z3 H4 X& b2 m  h0 p

( C. l3 ?; v0 ]$ ]0 T8 t  t; a6 Q! Z2 r
5 D: |9 ?. I0 T  F, A這道菜,一定要北方人才知道點的.
/ [+ g. q% G9 p9 Q; g- r0 j
8 h6 O# ]. |% b# n( G5 X一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
" }# v, F) c+ p# T- K9 T  x& {1 [% n0 t' {) X: |, Q1 x0 u7 x

4 H* Q$ x: }  k& {% N: u+ _第四道菜 : 爆雙鮮2 h: v+ l! n; u6 m
! E) X. Y9 A) J* d  ^7 r! ~$ P

* ^1 ?7 ~, a4 b8 m
. I$ n9 A0 E# p; z3 w口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
* R* Z) J" V( P) y9 E; }
2 t+ A6 A8 x% F9 [還是不錯吃的!
0 Y7 `" B. k" x/ {1 @5 z; v
. Y; Z8 {1 ~* U$ T* s* _0 A
1 f/ P. z2 ]( F* l第五道菜 : 九轉肥腸4 M, Z% w- e6 y, G
  @6 J/ J' y3 R+ ]9 @7 o
! t% N$ q/ \8 P2 ?6 W% ?

  i' C+ a' a4 u& y! z$ ~: V1 E這道菜,就很正了!
: x( I, v+ ~" ^+ x. `# J4 j
# r# {: M4 Q9 _4 ?8 w1 o2 ?0 H. z0 ^0 Z
第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
) O. a) N3 l. X0 _2 W/ T7 @1 U. ~& s' G# J" G
1 z8 S) `; o# B) [

8 y  R* s& {( O, Y! N7 d) ~. F( @果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
. X4 o7 Q4 L$ p( Q1 `- A# j3 o
4 V6 ?( f- \0 _! V
3 V' G- s7 a, O6 s# q第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
" ~+ z( ~+ b0 S, o$ [( _6 [+ o  O- u# x- W' G4 q, R

& U" t/ N1 j+ m, K1 W# r) L) f% r/ t& n' w- o" X6 |7 n  C
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
2 z4 ~0 r. {" g. w; P( i( e3 V% `
不錯吃!6 K% _. l. B" M; ]1 i3 `, N
' C* F9 F  T4 r/ F# |6 o4 N5 k$ h8 G

$ z" n  I( Q6 r! j2 r# ~; {! O第八道菜 : 醬炒鴨架子
% O$ O/ w! S, a( N- f( j+ i) y' c0 I1 r! |
& f4 _9 P% t, p+ o
9 ]' w$ `, @6 r  f  A
這道菜,就不道地了.+ d( b. p/ u) }6 @1 A
! ^3 d$ U5 j0 l
以前沒有這做法的.- g, }$ _' h0 g, @

& I6 p. w+ L$ a7 F3 f' H; F& |# X所以大家都沒動筷子.
& }6 C4 c0 o8 P  F$ W$ N
! v( d5 u3 J, F0 U4 l. p- x================================
; T. u, @: n  U; A; H0 e2 L
+ E1 D2 M" O6 V& D4 ^4 d結帳時,和現任老闆聊了一下,
7 H4 q# R7 E& X0 D& `; M
% _$ Z4 t* V9 Y  H$ h' r$ y* P原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!8 b1 B7 T6 s9 y; E7 t! A( V$ A

' P8 l, V' |* w3 g2 T/ m# e難怪,我們一直找不到他.
, l: p5 d! N9 A3 _# F
6 X+ g3 o6 o1 [( i! K/ P快到中午了,讓大家流流口水囉!
/ k7 V0 b9 B- j6 w$ G* j$ G9 ?0 i5 A* W' s% I+ M: x: [

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ . g1 k) C& p+ G7 H: c9 n
9 u: d9 L4 g0 ~% w8 [* |8 o* O9 H9 |

( v& J, S* h/ a$ y# u真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
2 R% u! c, g: h8 O4 _真巧, 也有賣北平烤鴨.  
1 S. k2 ]- {. R" [不知道有沒有關聯., }9 F8 Q) k+ F) V

* x: ]# {) Y) H" ?; t印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.& w7 j- Y1 t. d; ^: {
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  : E: z! n' Q% a0 ^. @: h% m% ~  T; o
0 K/ N4 Z* O1 q* Q. I- c7 S
  ~. t) `( S% U' h& @
/ z1 \, L  e/ i" z* }
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
( ^% A! b, u; S& Q. E8 {6 @7 G6 @, A
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
: k. X9 ~3 m- k5 B% t2 P; Z一樓的豆腐腦 鍋貼
3 E5 W: Y5 i' X9 `' u& M% R還有羊膜 散子, d! A1 ?, z6 U0 `0 u! h9 I7 {
西門町的西瓜大王3 O  N0 g# |$ y4 m  W: N+ E
兒時的記憶與回憶
' `; X5 O- N8 W, X& G我也打個招呼 四年級的學生
$ y2 Q0 a' n% h西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
4 l2 u* C* c3 U裡面有豆腐 冬粉
( ?6 b7 ]4 o1 I/ j, z% V好吃的不得了
% R8 Z/ I- q* y+ a7 O北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 0 o$ [1 t3 N  |9 i
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

; j# i2 t2 f; k! ^/ e, S真的嗎?!/ S6 h: R) _/ h" g
' s9 J- y" x2 A0 I' r. T
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時' B6 y! T3 d) Q9 x

4 a4 ^7 |+ n- v) G& q- q) ~四九城的各種照片.
0 ~% ?6 s6 j, r8 x' b
) E' X, E6 a# X- X! j- V每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
" P; a& p/ S$ F0 O0 |; U7 Y# |, H) A/ b
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.# b' a: H' C1 B# I1 n; P
5 m- a+ g* O0 \
都用明星花露水弄得香香的.
1 P; [' Z- |, F4 n
* v3 n$ ~  k9 W0 d最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
8 \+ a7 n. O7 q小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.8 J% j0 g% y  ~0 e1 T" ?. V3 Y
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
$ b0 J1 t( R( A( p  w9 j9 `不知道有沒有關聯.
2 ?- F, U. l9 g' i% @9 ~, F& ?: ]
桂格老家也有真北平餐廳呀!
% Q9 h3 o) t6 [# K7 T$ I+ l+ F  L4 n, K/ d1 H! J% c6 F
小時候,我家的家境不能算是富裕,
5 @4 X% x" m! }+ P) I7 `8 j) ~8 A5 a
5 S% s8 ]# c& W' W( D& n但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
3 b9 @: h. ?2 ^6 G- Q3 M. }& g2 j3 e+ N! X! _9 y: U
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
( M. P; G; Q% @0 @# Y" c
/ i9 g0 V) `8 g9 b1 y從中壢坐車上台北吃館子!
6 q" J% @6 ^0 ]0 P* C" Z1 R( n$ Y! d; X
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
; x# R5 _" c& D5 _, S% S* j2 g
/ f6 D. x( H7 d9 n% Y還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
4 e0 e7 G5 H7 \) }2 N" Q3 H哇! 中華商場二樓的真北平) \) e. A* x+ b8 z( x; K
一樓的豆腐腦 鍋貼
9 J2 X, P/ T2 h- B; o還有羊膜 散子
7 U2 B4 q+ X; C2 s$ ~
看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
' R; o8 a% x; [4 v4 j) N' X, B% a# {' p/ I3 `2 F
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
1 F/ ~  ^0 O; z! ]* b% }) L1 m& L; Z& n9 I2 H& p. ~  n
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 1 y& R6 a* Z0 }% u5 ~% q7 }
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯* h6 M2 q) N7 s+ j4 q
裡面有豆腐 冬粉7 R, y& [: \5 `2 K
好吃的不得了

* Q2 e: m6 D# a& A& r1 OHarry大說對了!
/ I0 g- f* a% J5 u9 e) s% J$ \( |# I$ l
就是這一味!
8 J( _3 t* S* d% }% s: V" c0 i6 ^, Q1 I- W& K4 v
現在沒有這味湯了.
2 q9 u3 w3 u" N2 ?% t, ^8 T0 K) c# F' u$ g" ]% p. m: ~
很可惜呢!
+ k: p7 [, L2 D2 s7 k5 H1 u: Y. i" V! O7 ]
以前還有鴨油蒸蛋這道.
" v$ D5 d' r) t  p  K5 s; g5 b
* F  ?: B) f( N7 o! ^& k, q這次去也沒有了.
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