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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
8 l; ]/ l6 Q/ \" E9 s$ P
  r  A5 a( X8 m0 @' d; b* f& a老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.3 X; A$ ~2 a* A9 U6 c% i

1 o/ x# A3 }! X+ d4 O3 r# f4 E其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
3 F/ d+ P4 x. L) C; K0 F& z( ]# q  D: {9 _$ F
沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
) l4 X4 x+ m/ r
# n( @& g; j$ ~: S. O當然是以北方口味最對味口囉! - j$ D: E( p6 O, l* v7 L% e
" G' ]$ R5 W1 `' n8 u. B6 h& m
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),3 J. w5 W% I3 b& a
% I2 O0 B5 h4 n8 g3 j% }
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!, b0 L) V& }, L" b" i

; ]' p) }( ?6 x4 r: O. f前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.4 m4 i* U- Q% z7 I
- \1 R( f- d3 j$ x+ h$ O0 x! a2 R* G
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.9 O9 `, A7 U. v- [  r7 h

$ ]1 E/ v  s5 T- n9 M+ m6 W; M( Y  a他們回說,就是當年的真北平餐廳!
6 J' {8 B$ ~4 c3 U% K2 k6 Y+ ~! [0 \7 S9 o+ f" k* h, K3 V
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
  v' y" J  g: b! U6 w' k; ]. T' R) R% B. b8 i! h
上菜了!5 F4 d3 [6 ?$ w/ Y# Z

  G3 x3 |; H6 }/ y" h3 P照片以出菜順序為準.
* M. Q' i* T. }* X% U. x' B
; u' O& g# u$ l% F, g4 L# x椒鹽里肌拔得頭籌!
" {9 m$ N2 D& _. _! T. |. e, j, G# l- M& M: c6 v" S
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
! Y! z4 A6 \/ ^4 ~( P) q! b# c; H6 X# x( G' Y% o
+ k! Z- g, d' Y6 b4 l

9 V3 f5 L8 _) K8 \2 K- U& {! l) q3 v
第二道菜 : 酸菜白肉鍋+ @5 |6 Z2 R0 Y; g+ L

! e. d, T$ L4 L7 z
  v) |! w. T0 B2 @3 T6 W
2 w, Z/ V. [  }  F7 E6 C; ~& q' c記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
$ R. R% r7 I& W, v4 k/ L3 p
$ M8 B( S* z# s5 b不過,味道還是不錯的啦! + |! O( Y2 F! \" m; l. C2 D7 w

3 c, [2 k$ g5 b1 _; u" |3 F0 A3 C0 S2 B
第三道菜 : 炒肉絲拉皮0 c" X. j6 h, d4 r9 h
% r* m/ V) W* A' ~/ E$ b( i; ]

' q% r4 N; v; j8 ]+ K
1 q7 N0 n( ?6 E0 Y" \! u& P, j$ A; u這道菜,一定要北方人才知道點的.
  c5 R2 |. ~; }/ r9 q  G/ v! w
4 y" I# n( }% b* y3 Z' j一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
. f0 h% {/ t# y% h6 E) G
3 \, M6 Z+ T6 B% J: r  P/ O+ W( [; }. L
第四道菜 : 爆雙鮮  X9 D, m7 e- X  X! J

. h/ G5 t6 j2 J: Q4 Y$ n+ V# T  j! [1 H
! a5 ?) X) I* R. |2 q, |
口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
1 u% y: ~' L  G& @3 @# W
, y& G  M0 U* J5 o2 T8 u& P8 c還是不錯吃的!
! f+ A- {8 P5 N7 h
0 e- \: V  n* a* G" B- j- d# U5 Y! A6 Y9 |- ]- q/ G2 ]& R8 Y
第五道菜 : 九轉肥腸. j# J- F0 a% M" p; j# d0 M) }

) M0 J7 \8 R- W  T) X5 n" Z, ~7 E! F( Q  I- A
* l3 S/ t0 ^+ s. m  q9 l0 V4 ~' P, |
這道菜,就很正了!
. m; z' z- U+ W5 {. x9 i+ i8 Z  \4 {% C. J, m6 t

1 ?) ~( F& a/ r5 F2 P7 `" y第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
6 u3 _2 d7 s, t  p+ f/ o. ^+ I7 d  Q, n6 `, m) a

% U5 f: _" |1 }8 z
. q; T6 B& c# X! A) r! u8 A果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
* {- E. {' q; Y; _+ m
& M1 R8 A. X0 |9 U
/ ~+ v7 Y* {" c1 K第七道菜 : 鴨肉炒豆芽# O5 @/ T' h: V( Q5 j; C" f; E
& W4 z+ W1 B. f8 D5 `; J9 O
  A" y' }+ k: J& B' d/ Z3 q6 k/ V
/ t' f& |& G/ d) t2 f& P7 @$ I
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
% E, {  S2 i. C7 @/ b# O' i7 X7 ^) l/ P, S" H, r, r9 `; z$ [
不錯吃!
$ y3 f# ?1 a' U* @7 H
+ c6 S1 R% }) J; W) O8 x( K4 _) f. [+ j: Z" A
第八道菜 : 醬炒鴨架子) z; M0 Q+ k+ y" L5 E( s  G' U* }

# P6 T6 Z+ @; \6 n* x; v; J7 m
, W, W) v: U1 w9 L
2 X  C5 _1 N+ H2 o這道菜,就不道地了.. U5 L' R9 b+ S  ?7 e0 [" |8 u; I
2 E1 X4 `9 [& Y
以前沒有這做法的.! C4 h1 g: I: h/ A% Z' \! F' @
- @3 }; m$ }! a# [1 A$ p! K) m( Z
所以大家都沒動筷子.
9 s1 X) M0 c( m' f' E2 E; @, ~1 e+ X( z
================================
! J+ x8 z# T/ g* j1 D# ]. L+ P
. T7 c' h7 B+ t9 B. c結帳時,和現任老闆聊了一下,7 X& W% Q8 I5 M) s; [8 E

$ ]# L3 ?1 H7 V) h: ~# t. E原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
. W& `/ ]; _% H6 g; D0 G& @& ~, [( l9 v: G& d( F: l" P& _. V1 x( t* e+ W0 G' v
難怪,我們一直找不到他.( d# M9 a3 |/ ?2 o& X/ q  D
& s" J6 M7 o" e' D+ u
快到中午了,讓大家流流口水囉!
; G- B! V; G9 M; g' A
9 ~4 v( |# s- \8 ]" v6 n1 c

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........ ) h" T5 c8 n4 _9 z% W6 P
; ?1 k# c) `4 @  s, s9 C2 H5 O  N

9 m( z3 |: {3 B真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
5 s0 X, C1 c& E9 G, v真巧, 也有賣北平烤鴨.  4 d2 e" e6 Q4 R7 N" u% t
不知道有沒有關聯.
2 k1 o2 d( ~7 W' t+ a( y7 P+ |3 v7 c: `9 `
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.8 m; |0 s; C! u7 K
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  # K5 f  [2 `; _( V6 a3 K, k: C/ K
! s/ a7 t' W# p. J( f0 C$ e* ?
- u2 V5 A. A# w0 J

# Y+ p' T  o: o但印象中, 好幾年才去一次吧.....4 d! }. e" ^& y( E) N9 w
7 |4 w( R( [, m" O$ n
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平
4 ?$ F3 e+ y9 X' B2 ]: B一樓的豆腐腦 鍋貼
; t; v( t8 E7 N( i還有羊膜 散子
$ U, m3 T, g& u2 Q3 B* g西門町的西瓜大王1 y3 `+ f5 z5 r1 T# r
兒時的記憶與回憶
& s4 ?1 g* N0 ?$ j  ]9 d我也打個招呼 四年級的學生
8 p" C3 K: z/ k2 g( |西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯& B& L4 |% |  D$ A& Q
裡面有豆腐 冬粉
" O& S' z6 G9 V' j1 H; Y好吃的不得了4 i2 w0 H9 ?5 |- H
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47 " E- L1 F/ r0 U- D- N, h' L+ |  _$ U7 G
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...
# y& ?: B, T$ d; Y
真的嗎?!
( A; Z/ _6 o$ i% e% n" G9 [6 j" U5 Q
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時
7 s$ N  L) f: q1 x! h) V+ Z3 [7 I6 V1 o! c5 H. t
四九城的各種照片.% p, p' x- L7 W" y7 x. Q
% ^( ?% d# B! M' R: G
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
+ |1 M0 k% Y2 ~0 g" p# K
4 e+ @' X, `$ y, B3 l& P還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
. M6 v+ Z7 R! h3 t
+ p. M$ ?7 t% g" L: C- a都用明星花露水弄得香香的.
+ Z$ B* O. ^3 X6 ~
( t8 W) ?% A8 u0 i$ I最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 , l; `: D6 l# k$ _+ N$ H% D
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.2 s9 D; _3 _2 J
真巧, 也有賣北平烤鴨.  
/ }$ p$ y9 j7 U8 E, }* j+ h不知道有沒有關聯.
5 E8 _  Y' b; L3 G
桂格老家也有真北平餐廳呀!
$ O* R/ H, ]: H6 |1 ]* [. P
* T9 z8 z* _- v# k; e小時候,我家的家境不能算是富裕,
9 M1 k6 r0 B" `( C" V7 q" O8 f
' \) w$ c7 v% }# S但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!
0 F% h- Q0 i- c2 c1 k2 p# g% _5 A7 w$ V/ t+ F: }0 @% k
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
) R" _: p% S. M1 L$ V/ e3 k- p8 x# p, _% ]. j
從中壢坐車上台北吃館子!
0 k5 H8 ~$ v& J6 z( y" ~/ b% y! ~, B; s2 {% g/ T
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
8 T( I8 d$ z6 V- z  Y/ H' W3 C- Y1 d$ l) U  Z9 j
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
" U& l: [$ a6 x哇! 中華商場二樓的真北平
/ c( `& V) M' M* I& R一樓的豆腐腦 鍋貼2 F$ c- @# E) D; U
還有羊膜 散子

# H7 S& B& T! j' L/ V! b8 r看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
. V9 o- q2 s* X2 Z7 n9 F! u5 `# U5 G7 k7 G1 e) W) w+ o2 h
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
$ Q, p; I+ m+ t. F: Y2 J1 l/ y
( X) V6 g3 O* A# K還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18 + `, M6 P0 P$ L  I3 r; h
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
  I5 k- u# T1 Y6 x, l裡面有豆腐 冬粉% C3 p3 w' w/ s: a* E
好吃的不得了
3 H7 v( T+ S. B1 r/ _2 S! ^
Harry大說對了!
2 {; t8 N% T, b- c3 L
0 O; P% G' c% T2 h就是這一味!; |2 D, w" a: L" `# I
2 E4 e, E0 a# Q% ?' \; E: W
現在沒有這味湯了.* o6 P% D% G8 r& K; A
$ U! B' f+ S) o( Y8 V9 l
很可惜呢!5 n2 D, w- M1 ?; h
, i" }  Y: L- Y, l% b
以前還有鴨油蒸蛋這道.
& e5 y) E& [4 ^% k
' @9 w: w& E" n4 c; t* y這次去也沒有了.
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