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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.
8 ~# @% C6 b* z9 |6 R' C
& [, \. ?* X$ |, K8 p3 w老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計.
6 E+ `9 K2 V  U9 }# `' G$ P8 E% Y: [* O; {
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
  S# h& z9 @9 j  K+ {9 n
2 U9 c7 B- x5 u; o' D7 v5 U沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
4 b0 k; i, R& d* V6 {, G3 n) W# f
當然是以北方口味最對味口囉!
% u9 [( V1 ?1 J9 [# r  D. }2 p- l+ w) }) |# d1 m
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),2 |& a8 G& }7 C2 |9 w
. X; `1 J7 |4 u  a! M
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!! ?# A9 T) k# g9 N9 j: ^9 x1 H+ L
( i5 F$ s! r: e* I; H
前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
- e; J0 i# f3 @7 k  R9 F. L( a4 _! v" }1 h: b
趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.
  N/ ]7 q; W; F3 z! {( x# p: o: c; m9 _  Z6 B, v" h- S
他們回說,就是當年的真北平餐廳!
5 C# t7 _# q+ s) C3 g& W6 m5 e) q. k+ d( P
懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景./ T/ e4 A8 y; r$ A, i
# o* Y7 I# O) D: ~/ r2 z$ ?( L7 K
上菜了!! }" h+ \- i5 \& F2 I

0 f  Y+ `" t1 m* j4 _$ ~照片以出菜順序為準.4 ]- X; B/ x# \7 z& V/ ^

, S: Y! q0 Y% H) U+ P4 h; p* j椒鹽里肌拔得頭籌!, }2 O* i: N- H- `
- m- V3 x0 ~: \2 c$ `8 q! X5 H
就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
- C8 @2 S7 L% }( u- D) G' W4 U9 L' P' R7 P) T, }

* s! U5 B* p4 x& o7 x0 J3 n. @0 A. Z6 C' r8 ^
& v8 {  c( c% w2 g
第二道菜 : 酸菜白肉鍋# R6 \1 C4 n" h) v$ O6 Y

, N; P6 f) M! ]$ N# K* L$ ]5 d( o

' f* q  B9 L7 h  D/ Q. ~& X記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!* J! _6 T# z3 |+ C! g
; y. G. g$ D4 F7 R# O
不過,味道還是不錯的啦!
/ _. G& y: Z! Z, t# @% c9 ?6 b& G0 e& h5 ^. N1 k5 U
6 T* I' v3 h* \& x  B
第三道菜 : 炒肉絲拉皮7 r+ {& j1 V- W
2 H' F  |3 p1 J5 d

" S: a" h! R: N
' e; M. q" q) O* o! S- \) k這道菜,一定要北方人才知道點的.5 [5 A+ K' `! R  @, D7 t% K+ T
0 K: f% A; T7 v. x) u
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
7 x: p8 g; W0 Y8 e4 C
' s3 A& i, t! X& s, z- ^; @" c1 C1 P* q3 A- `0 Z5 p% L
第四道菜 : 爆雙鮮
2 `2 d! X9 P  ?. U. V+ x( m1 T
5 K- |* E- y& X/ p9 b. _, H; D" Z! D; ?3 Y9 _) y- J

) F* G8 ]' d7 b* Y8 d/ }2 b3 M口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
3 @4 {1 |9 i' z0 Y# }0 `+ Z! ~" _6 o7 |3 S8 a
還是不錯吃的!
+ }! M: U0 p, z2 t4 [: B  {# w! `0 a. N1 n

/ T" m% \$ I; S6 r! k# ~. K第五道菜 : 九轉肥腸: k2 h/ Q$ u) G/ F/ M# I# g

) V! \2 _  y1 D' P; G! @* l) n0 X& @1 q. ?

: j1 a# V$ Z$ b2 V9 b這道菜,就很正了!
( w) s6 J8 H$ E4 b( R- |8 a' p' S# e1 Q: G' y2 z

( z) Z! ^" \. o4 z: V4 i第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!3 \+ v5 K8 Z) ~8 _: C) Z' u
4 Y! \  {1 e& R/ y0 F, |

* B6 R' x0 Y% D. ?: r: D4 b8 @5 H
7 i: }: f1 y7 ~7 \+ a果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
" Y3 ?, R; g. e& Z$ Q* D, ~' }: J! v; b2 S: d$ q: j3 e1 d1 j  }
; r: ^' \/ d  ?, s
第七道菜 : 鴨肉炒豆芽/ F$ w9 A: H9 q8 H
1 M  U7 e% C. r" I# R

$ q0 q* o% d' ?# g# Q( s$ U5 F" u, R1 I) {" Q; t
這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.; A5 `- v5 i1 P$ a
8 l! G; K' O& L- e9 q+ o; R7 C- t& D
不錯吃!. H' }- M$ V, T5 @* K& v

1 ^% B0 I! X* w2 Y
+ I$ R6 ~* y5 p5 t* Z第八道菜 : 醬炒鴨架子
8 L. Z, A" e) R$ T5 d: x5 u9 R' _, P

( I6 G+ R( S4 y' Z: @8 S8 ]1 I% n* H7 ]9 q# f( N
這道菜,就不道地了.
  x( d/ k5 o& e& V
. L) `1 h5 B) t% f% Q9 |以前沒有這做法的.
  Q6 F- F$ x0 I9 Q# x
( ^  }3 x. I4 a( ~; s所以大家都沒動筷子.
( O( L" ^9 a0 |; ?/ j$ |% p2 O' ^+ P0 u. b* l
================================
$ [, }1 ~2 c9 t- K4 N! ]
3 A4 x6 E" c3 b6 V( {4 K  Y結帳時,和現任老闆聊了一下,) M5 y7 i# Q% Y. h6 A) m/ L! l
  M' i# w) }$ J3 x4 W" k  o
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
1 `( U- \' \) J; Y5 \: e" C& B9 D! h
難怪,我們一直找不到他.( o4 z' l( g! ?

4 E: _2 H. W7 n5 y  r快到中午了,讓大家流流口水囉! " k5 h* H- y* s3 q( L+ d

/ e1 y/ `7 f) u8 o9 Z* v+ s( }

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jijeng2001 + 1 很好~我喜歡!
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andy826 + 2 流口水了....
穴居人 + 1 還以為在北大裡. 一定會爆滿!
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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
$ W% K* E9 j# E8 u
* }# k; V. [& P+ D
5 y  ~* F* [' o4 ]% e% n真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
" h0 R8 @% ?) \. M7 L9 M真巧, 也有賣北平烤鴨.  
7 e- I) s7 r! C* M$ ?7 Z不知道有沒有關聯.
& R, ^; b7 r; G2 @6 p! J% C
( d" n$ X  t: Y+ q4 p印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.3 |* I8 M* [0 q! }2 |" e, K
全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
6 W% H6 U: e) g. f- _/ l
. ]& m& X" p% }' W7 z8 b: A7 H: V* U' W/ p' _" o
5 `- I* ]: t7 p  p; e4 \& R
但印象中, 好幾年才去一次吧.....
# G, j: E2 g" a3 b1 r6 e6 l* |8 K. `5 J/ G2 S: t1 ?6 P
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平+ O- w* H0 ^- ^, w
一樓的豆腐腦 鍋貼- t" ?) |  L8 R' B9 a% {: K# ^
還有羊膜 散子
1 L2 R+ {4 y* @5 ?0 [: _西門町的西瓜大王' |- _( R; l9 g
兒時的記憶與回憶- r5 ?3 i, x* T& [( ~( U; n" h- e, X, R
我也打個招呼 四年級的學生
. {8 ^. T) B- d0 Z0 {) }西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯. G( m3 ~! i  u( j
裡面有豆腐 冬粉8 B6 E# v1 o- R; Y
好吃的不得了
0 t" R5 f5 ~. i" \! |北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
& n" I2 X" L* ]" c5 A/ Y* A' v我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

/ k  U! R, s  X4 t1 X4 n真的嗎?!
  s" G  f2 M4 ]4 E" y+ g* z4 [+ u) M8 Q1 J" p( f, v& U! e
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時# r, b+ ^& G, Q9 t9 o% ?/ A

! E2 `' Y, W' `3 s( m- n  p3 h四九城的各種照片.
! E( `2 _' b5 y3 E! d6 S) g# C6 o' m' C* o9 m
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
: ?+ q- k5 l; V# q5 a
8 B' Z7 x+ h& d. @, H還有就是非常喜歡他們的毛巾板.  T2 X* u+ u5 o
5 F5 n& `+ N9 F
都用明星花露水弄得香香的." V$ L; ^6 w. A6 r* T
1 t* f% h) F( V$ o
最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12 , S+ i/ h& N% _7 y
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
$ s9 G2 u7 p/ U' [% i4 f9 i. C+ q真巧, 也有賣北平烤鴨.  
# R) k9 k4 h  [+ }2 u! R不知道有沒有關聯.

, S$ y, D6 z+ w7 v桂格老家也有真北平餐廳呀!
8 e  {. `- J( m9 V$ J, I1 c3 g& w$ F- {; S$ B; w
小時候,我家的家境不能算是富裕,; V8 ]) q/ F! C& O% S( p
$ d  ~+ j! f  \& O: R9 _
但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!2 ~. e; A2 z' t; ?+ C

# l' }$ r5 X- Z  f1 C5 I6 r- K所以只要父親有空,一到假日就會全家出動/ W( }1 b4 _7 O
0 L, z3 q! e+ f$ b5 a7 H: W7 j( x
從中壢坐車上台北吃館子!
; r. g. e$ D- s; Z+ y9 w/ [; {6 z4 d1 q9 v. j; J& y
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
: }% z- t8 E8 f- y* @$ O1 F; q/ k  S5 y; I* _
還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13 2 A0 x3 C# ^# P
哇! 中華商場二樓的真北平
5 J+ C) ~4 w/ D一樓的豆腐腦 鍋貼% c. p0 T; }7 N4 ^1 n) t; Q  e
還有羊膜 散子

1 h9 w% O# \# ]1 u6 [; N+ L0 ~. l看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?! ( R# v7 w% U) y& \# R1 W
% ]# ]" F9 ]+ b. ~
豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,
1 l2 P5 d' p$ h7 d& ^- w2 P
+ g+ \8 [3 z2 O% b還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
6 i4 g' p+ M* k我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
- j: H, A8 Q& v. b裡面有豆腐 冬粉1 R: P( B# t9 e- m6 D
好吃的不得了
! H9 D6 F6 N* h. G7 h! X& G+ r
Harry大說對了!
& w& M9 h/ l+ s  w) A0 m- R# k6 U$ c: D5 j( j
就是這一味!
: r  K; U" d. Z. d" }* \! I
8 k! z4 ~+ t- F5 I. I6 v現在沒有這味湯了.& W/ n) n0 b9 O6 }2 [
+ x) q: z: ~6 @2 X/ }
很可惜呢!  a* G8 E; m6 E/ x& ]
. N" T$ P& m! U* x5 r
以前還有鴨油蒸蛋這道.
7 N9 \" S; k( P3 l' S" K3 o* g
6 `% L) }5 F/ d$ x& l# }* D這次去也沒有了.
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