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[食記] 真北平餐廳

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發表於 2012-5-28 11:51:26 |只看該作者 |新文章置後
小時候,家住在中壢.. h6 ^! O" k8 ?9 k. N" F

, B0 `2 z$ U! f# L8 v$ d老爸總是會隔些日子就帶著全家上台北打牙計./ A3 z: d7 D% z0 b, h/ t! V- H
2 e7 O1 P$ Q$ G/ P* J/ M
其中,又以上 "真北平餐廳" 最為頻繁.
/ k3 v8 \6 W; H: K( q4 ?
- {: v/ U- s( L2 c. E沒辦法呀! 因為是北方人嘛!
  N: v/ |2 O# v! C; f: N) J
6 }4 r5 B" V- W8 A當然是以北方口味最對味口囉! ; D. H* n! e, d" k' Y
7 Y7 A# C: P3 k6 N( B: A
當時,真北平是在中華商場的二樓( 確實是在忠孝仁愛信義和平的那一棟,早就忘了啦! ),- g- O' A0 e- Q/ L$ D
0 w0 g5 d5 j+ z+ x  M( @
中華商場拆遷後,真北平就不知去向了!; v5 N9 G# ^8 p* K2 t6 o

1 h1 i& u' Z+ i( n( B前些時候,竟然在寧波東街上發現一家取名叫做 "真北平" 的餐廳.
3 H! E+ G3 R/ B% L
9 a) x7 Z. e& N' G$ k# K4 U趁著老妹回國探親的機會,打了個電話去預約.' @. }; C9 ^( q+ a7 W, I6 l5 b

  ]. s8 ?7 ]. q" E" }他們回說,就是當年的真北平餐廳!( h5 k: K3 o& R8 b) G) n

! ^% [: }5 N8 U& V懷著期待的心情來到餐廳,有一點點回到兒時的情景.
" z' S3 u, V# R$ I* o) R7 @) X
# {# F+ Z8 m5 e! [, G- u" y* O上菜了!) m0 F' [  Y( d; G" P

) z& ]' v& q7 w: h" K) Q照片以出菜順序為準.
6 i" g- I  x: [! p! n( `8 K) l3 n4 g6 G, c  o( F4 T
椒鹽里肌拔得頭籌!' V$ S2 d% g7 X, J7 ?

% V3 d: g. Y: K9 {4 _5 O就是這味道! 小時候的記憶都回來了!
: h# D# S& M2 W2 H1 k3 Q" H; C' j1 C+ f3 p  V: V

1 O2 u& b' h+ {( P5 W
" t: u0 @7 x, @4 }, Z3 B% r( Q: e" v. u- Q4 s; E6 u
第二道菜 : 酸菜白肉鍋
7 N/ M. L3 H# o% J5 n3 O6 ^2 C0 y1 w$ n( z
- K9 X5 V3 i0 G4 |' h& V. G% z% c
/ n1 H. }/ n9 V) b) F% V
記得小時候,是沒有這道菜的. 好像是只有涮鍋!
" Z$ M7 H# d; R' i
( a. s/ K( Z- J' z3 ]' U不過,味道還是不錯的啦! " x6 p& a  c# Z  `7 U$ H

0 R9 ^1 c4 q# l# g$ k8 a
" ]4 X4 t; c& u" A第三道菜 : 炒肉絲拉皮/ C& L  A9 `. i! Y% q

0 M" Q; `% o" ^7 l% o' H
$ y! s; ]$ h. r! _& @; _9 P, a; _6 U! J3 ?
這道菜,一定要北方人才知道點的.
: Q* {9 h" g6 ?0 v2 L' W2 x% {  A8 L) g
一般的食客只知道 "肉絲拉皮" 或是 "雞絲拉皮" 的.
' T9 J" X0 t1 c; Q0 F. f; p2 {7 ^  |2 V% @8 S& h0 q

( y, o0 R% v. X" {第四道菜 : 爆雙鮮
  {% F& w& y& }3 q$ p" @5 }. S$ W
, z: n$ C' l* T
% U) n4 p& A. n$ ~
$ Y# k2 a( y+ b7 c3 P# r; a, q口味略微淡了些;不過現代人吃的口味較清淡,
  ~6 b/ O' `7 _" i5 U$ @  |3 B8 v" t+ X. n
還是不錯吃的!5 [- I; l* `% s  X' I+ a* n

% |/ S9 I; P3 Q: g6 V3 X1 R8 m. R: `4 o/ D6 q- I% R0 B% w
第五道菜 : 九轉肥腸
3 j" i5 c# ~5 B$ l- z" s8 \1 C3 i* w. E+ H' A5 f' I
: R2 a$ @, u2 T) h( O9 R" J
% S/ y) a$ m$ h& G: e
這道菜,就很正了!- p' m5 j6 B5 X' Z" t% l8 _
7 e6 S# c. Y3 y. u$ B

& ~% G0 A1 F( m; ^' I) \) D第六道菜 : 噹噹噹噹! 主角烤鴨上場了!
  {# Y' i, Y; X8 |" t) G. `# U! Z/ @, F5 C3 S+ J
- ]/ s* |$ d) z+ h; Z( x" c

' g9 l4 O3 S0 e+ V6 I, V" K  C果然還是真北平的烤鴨好吃呀!
% B7 c/ _, l9 ]0 C
- B7 L0 z( h5 H) R7 r4 u7 c
# |% V) X% {) G" w- S第七道菜 : 鴨肉炒豆芽
5 C) E$ }5 x* i3 j& d+ O  |4 S3 H/ a$ {& N/ m

' i. T1 S7 O) K* s/ ^" t0 P
, P5 j6 b4 |% n! i0 e' `# ?這道菜是用烤鴨剩下的碎鴨肉炒豆芽.
9 O% N2 h) X, I: k5 {+ i6 Y" N* e4 Q7 E) _. l: w8 q" g
不錯吃!; \% X+ `2 ]3 K* x* X0 _

0 ?& T! _+ y/ S  Z# p9 N
- i& ^6 V; Y% `( D" V6 B第八道菜 : 醬炒鴨架子
& F& u/ ~( @7 A$ ]9 W; Z  w. A" ~& ^/ I

; O' T& c8 X. z* ?) D
. C" ?3 t7 z4 ]! \# m- s4 }4 u' ?這道菜,就不道地了.; F  e3 c+ n  I4 F& P. W, U

' L( S5 M" E0 C6 W9 t$ O以前沒有這做法的., s3 G( \7 i- k( H4 r9 _1 |

7 w0 m, C3 \+ M  H" c所以大家都沒動筷子.0 t$ t0 U6 _  p. M3 q; H
- [- u* [" M5 j$ ^6 ]0 B
================================( K7 N2 e- Q# |

: S! K. J* U. z' I) v) B7 t( C: o* j結帳時,和現任老闆聊了一下,( @( A* s' r% W! O, l
! F" l. A, c8 j6 C( E
原來,裝華商場拆遷後,真北平休業了10年!
! P' x5 r8 I1 n6 j  j. J% l! ~: h
  |$ K# H; ^& V' u難怪,我們一直找不到他., l- m! `: I# n, l; G. |& R

0 X8 H4 s) Y- [- G+ O0 x4 S, D快到中午了,讓大家流流口水囉!
/ r" M; p* Y; H: }# O/ u# p0 L  F2 r& |: P1 Q& E; }5 T

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發表於 2012-5-28 12:27:32 |只看該作者
看了後,肚子咕咕做響........
( o* u% n  ^* @1 g7 V/ b2 K: {
+ g7 N7 q; |% e! G/ T! Q( d" H- }0 _6 `, n) J
真好吃

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發表於 2012-5-28 12:47:02 |只看該作者
我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉!

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發表於 2012-5-28 13:12:11 |只看該作者
小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.% g1 v; F+ _5 i+ y" a- q+ u
真巧, 也有賣北平烤鴨.  , C# C6 w$ p7 f" f$ d
不知道有沒有關聯.. E" x7 J& k: G1 K& y3 [( r% x  q
! p6 R2 w: p2 j3 V) ~
印象中, 上真北平餐廳是一件大事, 真北平是家喻戶曉的餐廳, 上館子那種興奮的感覺依稀還在.
. N0 B7 L  `% D6 e全家大小還會洗好澡洗的香噴噴的, 穿著整齊, 懷抱著欣喜的心情前往.  
' x& L+ v$ |. L1 |* Y4 z" @' e) z; _7 b4 c
2 z9 R, g/ V4 v* e) \; ^% B

9 K2 u9 U8 z- A6 g1 O但印象中, 好幾年才去一次吧.....8 c* x6 I- n1 L# m/ @3 a# }

. Y( |+ |; L( b$ S3 ^. [
歡迎加入返老還童功北大練功場
平日: 5:30~7:10am  假日: 6:00~7:40
簡單, 易學, 有效, 免費!

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發表於 2012-5-28 13:13:36 |只看該作者
哇! 中華商場二樓的真北平9 h* b" ?2 q5 c( i% M8 D5 E: w
一樓的豆腐腦 鍋貼
/ i% ?* C3 ?) }- v; K( Y還有羊膜 散子( b1 [6 p6 ]' g5 r1 N8 O
西門町的西瓜大王
" ^/ f% N8 q  M( \4 q0 F兒時的記憶與回憶
9 s3 q' d9 ^* {. M2 l! h我也打個招呼 四年級的學生6 |, z, @& J4 ?, q' [
西門町只剩一條龍了

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發表於 2012-5-28 13:18:04 |只看該作者
我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯
8 S0 {! G' L1 F/ z裡面有豆腐 冬粉/ v% V* M( T# u
好吃的不得了/ S7 W! I/ Q/ T" C' x
北方人的最愛

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發表於 2012-5-28 13:34:41 |只看該作者
老嫗 發表於 2012-5-28 12:47
9 j/ @  P. V. W! J我在西門町出生長大,小時爸媽也常帶我們兄妹去真北平.好高興遇見相同的記憶.打個招呼囉! ...

9 ]1 e1 b) z# W$ m4 N0 t% k真的嗎?!
, \( `! r* Z  ?2 h. Z! U4 d3 e4 R- Z
我還記得,那時候餐廳裡面掛滿了清末民初時" g% G: U) G! k$ G8 X; U! z# ~

2 S8 k- Y' w- Z" a四九城的各種照片., Z% |2 g8 t7 [& K
. u2 P( c8 M, }% s0 o" }
每次去真北平吃飯,我都會把每一禎照片好好的看上一遍,
0 F0 u, D$ x$ _, ]$ q# o! r9 V& B' T8 n+ K& }3 t1 \
還有就是非常喜歡他們的毛巾板.
) w: H9 U" R# w" M+ e) J4 p1 X7 E; W% ]1 h# F  Y: _
都用明星花露水弄得香香的.7 M4 g3 @- e, E. d" S" O/ ^, R, r9 C

* U0 S2 k3 {1 g8 y8 C最喜歡將毛巾放在臉上,深深的吸那香香的味道了.

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桂格 發表於 2012-5-28 13:12
' @- Y: @0 C( T( B2 x: c& b8 N小時候, 嘉義市也有家真北平餐廳.
. B$ W, F0 {9 F  `真巧, 也有賣北平烤鴨.  
3 V* Q- Y+ z5 ?3 E8 e( R/ M2 J不知道有沒有關聯.
6 A1 f. [% K: R0 e4 Y/ T) Z
桂格老家也有真北平餐廳呀!
0 \1 i' K* D' }5 [& `4 e. }
1 X) K8 r: r$ ]小時候,我家的家境不能算是富裕,
8 H9 n3 E+ `! D% f' b3 j4 y% U
6 Z6 E0 G/ l6 H+ L+ I. _* j但是比起一般家庭,我們算是不錯的了!" f3 t6 [6 c, n, j" |5 B
2 X6 Q* ~1 E) K' ~) z
所以只要父親有空,一到假日就會全家出動
) R1 \- T. Q& ]5 ~% \
5 D2 E7 p3 p& |; A# k. t, L8 i從中壢坐車上台北吃館子!
- L1 s! z+ V8 O" _& b, u$ b3 y' Y8 r$ t* e2 x; {9 c4 d
真北平,會賓樓,悅賓樓,一條龍........
4 f: o4 P2 N2 {' m7 @
3 a, l2 C9 s% y% x7 a, s還有桃園的聚福樓,父親和他們的老闆都成朋友了.

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發表於 2012-5-28 13:43:26 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:13
. c. u/ s( t, W哇! 中華商場二樓的真北平# k; x# q8 {/ [9 h5 X$ `' P3 g
一樓的豆腐腦 鍋貼
% `; U5 }3 w# d' E還有羊膜 散子

0 |& v3 Z! [# j看起來, Harry大 和我應該是同時代的吧?!
3 e5 k! H/ q& M3 a2 j
( \0 R  P- `/ {4 Q豆腐腦,鍋貼,羊肉膜和散子,/ B7 {4 j% ]) R6 o
0 g3 M$ f8 U- H) s
還有葛香亭伯伯開的 "徐州啥鍋", 我們都常去吃的.

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發表於 2012-5-28 13:45:29 |只看該作者
harrytai 發表於 2012-5-28 13:18
0 k% y5 z  h  b' T我想起來了 以前是鴨骨酸菜湯" v* C" W2 o6 ~7 g7 E
裡面有豆腐 冬粉
( F7 o6 h0 Y. Z) Q' _4 d好吃的不得了
7 x) G+ S  E. H, V  e
Harry大說對了!% D; `1 w0 o' a# V1 g4 s, z
% Q0 s; [* g3 i& d1 V! Q; o% M
就是這一味!
( u7 B! }9 t* C6 r0 P7 j( w  ~) v( u
6 H4 V. ]$ x+ n0 p現在沒有這味湯了., Z1 E$ g' }% F
9 e& J& g' d9 m& c# E
很可惜呢!
" e  H+ g6 I+ \- M9 W7 j
8 y+ u& y% Q9 P3 P0 _  o0 m, u以前還有鴨油蒸蛋這道.8 W& |. M  k7 a/ p& X& Z* |

+ ]& }2 w# [4 d, K這次去也沒有了.
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