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- 2024-10-26
 
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這一味是我們家餐桌上常出現的，因為太開胃了～4 ^- B2 P+ d& a- H( X& Q
$ o, `; L, m5 ^+ u
% m9 z* i2 f: g8 f食材：
. K- M+ f6 t9 g! R1 A% v( T& F猪絞肉 400g ( 肥瘦3:7 )
4 U" ]' S8 \' W' |+ ?小蕃茄 12顆4 P/ w* A' i+ U/ q( @% C8 z) A$ A
九層塔 1把
6 o$ f K( n" I- V& J蒜頭 8瓣
; A& o; _1 L7 @辣椒 2條+ q1 I3 v# Y( x3 a; A
5 h+ b& s6 o2 N& {( F8 S3 G醬油 2匙: S7 \. f* |' H; B& O
魚露 2大匙6 u& `- a' i9 q5 }, f+ t
檸檬汁 1大匙8 s6 i( p$ D- m+ }; _
砂糖 1小匙4 d' D9 O1 e4 z: F Z r
米酒 少許
& }6 @: T; V$ c3 ^7 s' W2 h! F: w2 i: ~
步驟：
* S& ^; i9 r+ Z/ ~$ Y9 Q+ x" D1.少許油先加入絞肉拌炒約三分鐘，表面微熟讓油脂自己出來，加入幾滴米酒去腥再拌炒。
! y4 l5 r; r- r2.接著加入番茄拌炒，再加入辣椒與蒜末。, W/ j5 r4 n5 ~4 }: r$ Z! D% p- l
3.加入醬油，魚露，蠔油，加入砂糖與檸檬汁，最後加入九層塔葉，起鍋完成。' S8 f7 k: o- R9 }3 h+ t8 H
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發表於 2017-8-8 20:32:24
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發表於 2017-8-11 14:43:15