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這一味是我們家餐桌上常出現的，因為太開胃了～
0 N- c! u4 T8 z# v, l
* c8 ]- l% Y8 L* M$ S( t- j9 k0 K& P5 z! ]3 k$ e- Z. D
食材：
- n. Y+ @$ Q/ g, O5 e% A$ \& [; _ W猪絞肉 400g ( 肥瘦3:7 )
3 e7 Y+ ]! J0 H3 C小蕃茄 12顆 t7 o' s* Y6 Z+ \# F
九層塔 1把- M) j- v( ?4 p: P9 p2 @
蒜頭 8瓣
$ R g: B" m4 W Y p. O; O7 E辣椒 2條3 e" i3 M2 ~$ F R
4 o2 d8 R7 M- u
醬油 2匙 V1 _' z5 N9 |& P' a2 b
魚露 2大匙
9 Q3 |1 q! H9 I' c檸檬汁 1大匙8 A$ u3 [" I! Q& @0 y) w, _
砂糖 1小匙: e- L/ g+ I! g8 E3 z& e' G9 P7 w
米酒 少許. G% \9 T. U0 I3 ]
, W% W( w$ h9 x0 j7 x4 m5 \4 @- ?步驟： k3 N! F; e! y8 w# A6 k+ |$ ^
1.少許油先加入絞肉拌炒約三分鐘，表面微熟讓油脂自己出來，加入幾滴米酒去腥再拌炒。
- |( n' R `1 a2.接著加入番茄拌炒，再加入辣椒與蒜末。
1 G1 ^" C. t! b, U( i5 ]3.加入醬油，魚露，蠔油，加入砂糖與檸檬汁，最後加入九層塔葉，起鍋完成。0 P2 O% j$ \; }0 S3 _; s
9 E& |% C6 D; s5 z
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發表於 2017-8-8 20:32:24
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發表於 2017-8-11 14:43:15