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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯
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7 Q) [' T/ `2 `# x/ E0 b休假日,也就是點心日..* j8 i$ e& y. L7 v! N3 s( H" _
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下....... {- S4 q4 X7 ]! T
豆乾最好先燙過再滷,/ i2 o% ^: z; b& `- C
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
4 e0 J. b" |; G+ [不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..0 d6 ?0 h" l+ }, ^- A2 N, u
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....+ x' J4 L: _! a' Q V% C1 c
" e! q1 d0 I' r+ ~6 H, i: s剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~* B E2 ^: w' w2 e( d& n1 a. m
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. X3 i. E% x( c4 G2 A% ]4 q民國100年3月21日
6 W: Y4 f# L) u9 ]慶祝重獲自由紀念日,
# b @( d/ `( G4 L# o" C6 x再次挑戰滷味.....
* w/ G/ \$ \& Z1 H9 y' J這次滷雞翅膀跟米血糕...
- E; R2 C# G* C. T使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
; H" T6 e( @9 {0 K: A, ]再加50cc醬油,6顆八角# k4 h/ ^9 ^) E$ I
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
+ n0 t) b: z* ^' q" t( i轉小火...約1小時後關火
% L9 h" c* y8 i6 q6 n火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
: y. l% O6 a7 v, q$ X( N& N這次算很成功喔!!4 n, p4 t5 ]9 j' s6 I0 C/ w

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