【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

+ `- q* L# p' R休假日,也就是點心日..
0 Z! w% {* ~: j2 H9 G( J滷個豆乾給孩子當零嘴..

, r5 v6 ~% P0 n# D& t( {/ g輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
# K! R! N  ~5 \% f6 j0 ^% O7 F不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

% {0 u) ?# X# ]) }2 l+ b) A, Q剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~

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- S, ^. h  ]# U  p, S0 L民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
; A# k2 ~# I6 M- @( ?6 m再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
" S8 L/ v% ?2 J& @, _5 H使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
, h2 E; b0 N% [/ h. y7 C滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
3 ]  \: n( d" [% P5 m6 o火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
0 M) e: |# f: z7 H( `這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
, \! k( U3 f. `( o1 i營養又衛生!

米米

哇~~
5 f* U! k3 O6 ^5 F% z1 Y看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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