好吃簡單的滷豆乾

慧秀

( X, }& P, ]# d1 G5 b! U; X
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
. j8 }8 t' i! G+ l4 J; v2 W     1杯糖
     1個滷包
, n; c8 K2 a! z; q) ]作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
" v- }: x8 T! s  `3 O2 Z7 Z4 T       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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! ?) _1 {# l7 I# y
* D# X) ]5 w' \2 I/ }朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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2 @$ W; m! p; B9 z1 C
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
- M2 N) ]  e/ z謝謝您的分享

慧秀

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7 L4 U* r6 u& P3 o  [) H# ]* D" Q  [
2 w6 g% e* q" U* N' a1 Z3 ^朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
+ Y- K3 v5 L. g2 e: Y而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
. g; v7 v& ?3 H7 c4 {' A自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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9 q5 X$ _3 |% i: C6 |/ z+ j
2 {* Y' s4 u. \3 a& S) e滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
- f; k5 f( o) W" X/ h今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
* i5 W" J) ~: R你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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9 w7 |. ^! ?: ~# ]
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
7 H+ y% _1 o6 e" E" D( L冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
. r' w2 P2 J& C% ?8 z& x1 Y5 m改天來試試.....