好吃簡單的滷豆乾

慧秀

; L, k  T+ V% n( p! k8 D材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
4 A' o  w$ A$ z" n. G3 a     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
8 ^9 F8 D' d8 t+ [1 @$ E        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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/ c% o4 b7 q7 ^+ g9 d* d
豆乾妳還會習慣先燙過
3 a7 S: s" Z, _5 h) i2 ^這要來試試看
. X) D! T4 M6 d% _謝謝您的分享

慧秀

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7 c" n* v* g* x6 E0 V# n4 Z1 Q
朋友教我的只有洗過
, K+ b, [5 W$ _8 d5 \( s& i) p因為不知道工廠的生產過程.
* ]: H: e3 c- `' v  j% W1 y; \/ b3 U/ Q而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
. L9 }( H* H, i. Q6 K* Y& h自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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& d( {4 g1 V1 ^" C  g: F
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
0 }" b9 U) {, a; D這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
; a- {4 i& x% U7 F' w6 J3 P今年又要叫我滷.
* _! e( C9 ?9 Y才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
$ _1 J$ y/ m  S+ }"糖"是什麼糖??

慧秀

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" H- G  r- L8 u6 X杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
# M8 A! U3 k( E% j; R! R4 z冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....