好吃簡單的滷豆乾

慧秀

3 d, \( j  _  ~* `( {: C; _3 _* ^
材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
2 `& A# Q$ T& t8 Q, P- Q" @4 t5 b        1杯沙拉油
8 U' k: l0 Q) ]     1杯醬油
2 Q* S" L) S; o8 \     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
- O6 R8 Z, @% }/ ^- n     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
! r% C& _, @* g0 L; z& u       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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0 Y% m% j# E$ R. F( @8 {
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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豆乾妳還會習慣先燙過
! u3 {( C, I5 @8 L這要來試試看
6 L! ~9 ^1 Q# b8 P1 ^4 p+ i: b謝謝您的分享

慧秀

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3 v. l' f: i; `" ^8 {朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
8 r' r, s+ a% f* [' ]% L6 m才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
% B. N# G7 e& Z9 e( H* W你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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, b1 d6 S# L# X, [! N
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
2 h# i" p& \$ `9 f( c$ a# X& T冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
+ r4 ?# G" _: I8 V' p  e改天來試試.....