好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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" k5 \* O5 j- O" C. b; c
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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1 _% ~# `- b4 j; ]2 O( D6 {1 I# Q4 G
豆乾妳還會習慣先燙過
2 ]. `6 e4 k: f7 _5 g這要來試試看
謝謝您的分享
8 q8 V  H3 G2 l/ G

慧秀

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$ ^0 @$ k  o% @6 ~4 S. C' v# n
朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
8 h7 ]5 p! b) u8 @9 h自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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3 q- F/ B) z6 j1 f, T% M
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
0 A( J2 ]6 {3 U這次就是我女兒他們一致通過
0 Y! a# r4 c: v: E1 x/ g園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
6 l  e, ~9 ~( J& y; |% C你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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" y/ G/ Q% \5 f
$ |  B; J) ]3 v杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
0 n# w3 F2 H- Y  G( N0 J冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....