好吃簡單的滷豆乾

慧秀

* T; \6 i! X# u$ P/ H
/ w! ^$ _7 n5 d- O材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
% x3 o% M/ Q9 l' V) r     1杯醬油
     1杯糖
' w# \- l1 q0 ^+ x     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
% W7 k1 S. d' J' e; K     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
( [- X9 v. K+ C+ S4 D9 T' ]       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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2 |& \3 E2 y4 M' @  X7 Y  e
9 A  o. O) u( n朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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2 p0 @2 M* Q1 C4 p9 y
豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
% n1 A( ?2 e7 S謝謝您的分享

慧秀

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朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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1 a/ U  t7 p; u: ~' E1 ]滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
! C: S! S' w9 U. i  s. c& A. f這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
: P4 r" L5 O( D$ z' z今年又要叫我滷.
4 X& v8 X9 @$ d才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
4 E4 W9 [# W4 G7 l; H0 e; w6 @. R"糖"是什麼糖??

慧秀

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( l2 C( D2 _% R0 w( D) N/ q: A
) N1 u4 V* v6 g6 u; K) Q  Q杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
2 M4 e, M7 S# D2 U, ?# Z9 _冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
) }2 }9 I# I5 W0 o  T, _改天來試試.....