好吃簡單的滷豆乾

慧秀

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# k, A8 F" X! V- U& {, q* G$ y6 ?材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
# S, E6 p8 R6 e' X4 f        1杯沙拉油
8 ]# W* K& G7 z, ^) J" R& K" |. ]     1杯醬油
     1杯糖
4 g% o3 b8 v6 k3 t: j  y1 l  v. c     1個滷包
5 |# g3 u$ s1 l, |; n. Z作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
2 _6 q" p7 @5 p; ]8 _, [( H     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
& S9 h4 U/ t( R! P, X        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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/ n' k! }' I8 c$ D* `8 l朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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5 c8 v, `, o2 w7 ^, ?) e2 C
豆乾妳還會習慣先燙過
3 P8 T# c8 k% Q: U4 t9 M, y$ G: X# g這要來試試看
) C/ A$ N( ]  M# A, v謝謝您的分享
8 d+ d5 q: B* \! M$ r

慧秀

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  H9 x. T4 k# J6 E3 F朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
% Y. D; O  |' g. `9 ^" w自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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, p4 B' T, A0 Z3 Q. d滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
0 ^0 K" \' m2 M3 S: F這次就是我女兒他們一致通過
, z. y: L2 o1 e7 M  J園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
. \3 }% p- w" p" A/ b! A* u+ X) Y今年又要叫我滷.
" b7 p6 p/ Z6 j7 i. y才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
8 r& X. @, C' e! ?$ j& S2 g1 @% k+ {"糖"是什麼糖??

慧秀

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杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
8 [4 w/ G+ c+ R: V冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
1 {: Y# Y0 M; V- v2 \改天來試試.....