好吃簡單的滷豆乾

慧秀

% s( t; \% R' @, d/ i! ~
* r+ T  @! V$ e0 n& e材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
+ f4 H* L. c" Q2 M2 V9 r6 x& C9 r+ s        1杯沙拉油
     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
+ g6 G3 g- d$ |7 E+ |8 C3 @" X     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
9 m3 m" [% b* {/ Y  J        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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0 e% N! Z! `! I  o; a. X$ L! m4 B
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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. _( n0 T4 Y6 l7 k+ x
, G5 a/ h% Z+ y  J7 I& u% m$ k2 d. \豆乾妳還會習慣先燙過
2 L. \4 ^: D" o& v這要來試試看
3 Q0 ]% D6 Z- Z" q9 m4 D# ?謝謝您的分享

慧秀

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7 o5 t# c1 G3 e4 h! X
% e- K( M) b; |! E朋友教我的只有洗過
因為不知道工廠的生產過程.
; S1 b6 K& V& h6 G2 w3 W而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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7 V' d: N4 G4 D- Q( p- _
滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
4 R! C. o2 p' ]3 z  z) t) I這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
8 c: @' ]# f) J- ^才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
  x4 O; b3 T  v" P7 Z/ |7 P1 H你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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. y! ^5 @- S4 c6 w
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
2 {, V; j( b! c4 u/ a- w9 X改天來試試.....