好吃簡單的滷豆乾

慧秀

% ^% _' z8 O1 Z- N1 s0 _5 J" Z0 S
" n9 k4 ?% g) E6 \% h5 ^材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
+ L! c, j6 ~" r* a2 `% d& \        1杯沙拉油
     1杯醬油
/ Z' z& F0 w8 {     1杯糖
     1個滷包
* s8 h$ i+ z+ K4 A& R1 I% N  ]作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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! t2 K2 M! {  b$ w
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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5 z# h2 i& a3 Q
豆乾妳還會習慣先燙過
! y" ]4 ?0 `0 J這要來試試看
  O- v4 @3 [. S% S謝謝您的分享
# K/ X% [! K2 l2 ?# ~& ^

慧秀

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# P1 t; i- f- d, ]7 ], z; j! x
, }& t7 h9 ~3 [; o- V& Z$ h) U6 [朋友教我的只有洗過
& x# K0 \4 s2 s7 t; L& s因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
0 v1 F1 t6 f' j4 d# U( p8 ~1 b0 u自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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, Q: b. ^3 R9 X滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
. g6 b  i# [# Z) e( p/ {9 H3 W這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
5 p5 _# i8 [+ W2 G* M/ K今年又要叫我滷.
3 t* i. L" Z8 f/ C才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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# E* R7 y) q7 F# Y4 j+ l# ~* B杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....