好吃簡單的滷豆乾

慧秀

' ^: u( Z/ A, ~: _6 G材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
     1杯醬油
6 `% ?2 {) I+ K& s% w% ?     1杯糖
     1個滷包
) }, b8 X( N* `4 q: t3 N- {作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

回覆 達芙妮 的文章
1 R' p# R) @) L  ~" W- J/ ?
% u0 I& ]; }8 J( y5 ]朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

回覆 慧秀 的文章

豆乾妳還會習慣先燙過
1 }" B9 A% W  `' h8 S這要來試試看
謝謝您的分享
( E* d0 [( A: k

慧秀

回覆 Chai 的文章
) N. d$ e) @# A( ^$ }; W
朋友教我的只有洗過
* B6 Q) `0 Q+ D6 M: _- c" [因為不知道工廠的生產過程.
而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
8 Q# ]3 s% {- s7 O自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

回覆 Showlan 的文章

6 K. F; W; y  e滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
+ p& r3 L: J! T6 ~這次就是我女兒他們一致通過
園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
! F- @  d9 |- A! G才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
' \3 j& B* c$ @) [# j0 X你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

回覆 jiujenkimo 的文章

# L, T' |4 b& l" f2 n  ]杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
/ v0 p0 \) a6 j7 x- h6 w* E. n  X冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
改天來試試.....