好吃簡單的滷豆乾

慧秀

材料:3斤豆干(四分之ㄧ)
        1杯沙拉油
1 r# I( Y3 Q1 `! e     1杯醬油
     1杯糖
     1個滷包
" R' @+ s4 w. O. S& a6 ]作法:豆乾洗過(我習慣燙過 )
' _0 ?$ n* Z* G3 T5 O4 g. l     所有材料下鍋.大火煮滾後轉小火.(蓋鍋蓋喔~)
       每隔幾分鐘翻動一次(防沾鍋)
  v; R( f5 f8 x( d; Q2 f. b        魯1.5--2個小時.(時間久較Q也較鹹).可一邊試吃看自己喜歡的程度.

達芙妮

感謝分享~我超愛吃滷豆乾,可以買來試著DIY

慧秀

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1 Y% I- O2 B1 A8 T
朋友說他把剩下的滷汁拿來魯安鶉蛋也很好吃.我還沒試過呢!

Chai

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+ ]* N8 C' N, Y) A6 c8 w; f豆乾妳還會習慣先燙過
這要來試試看
謝謝您的分享

慧秀

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5 ?$ a2 y. y% h4 [: |
朋友教我的只有洗過
1 n/ p9 Z6 l" _4 f. i因為不知道工廠的生產過程.
. m' j, ]$ }: i& t' l# Q2 a而且燙過的豆乾比較沒腥味.(燙過的水很黃.)
自己要吃就費工一點囉~~

Showlan

豆乾冷凍一晚再用.豆乾內成蜂巢狀，滷好的豆乾較能入味.

慧秀

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; L) X1 Q5 b) X( g
# m1 K/ U! I" Q1 L- F& K# X滷不多可以試試看.可是我常一滷就是10斤.很難耶!
這次就是我女兒他們一致通過
/ x5 [% f& o8 N4 D- J園遊會要滷豆乾(他們前年園遊會10斤豆乾30分中賣完)
今年又要叫我滷.
7 Q9 n9 r4 r- X2 h$ V6 Z7 e5 h才想到跟大家分享

jiujenkimo

請問
你所謂的"一杯"是怎樣的一杯??
"糖"是什麼糖??

慧秀

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0 {# P- P2 d' _1 J; X7 U: _# Q* h
杯:量杯.我都用吃飯的碗裝八分滿
, p* w- m$ F6 |+ z1 x* ^冰糖最好一般的砂糖也可以

Neco

謝謝分享
; @* ?6 o; J: L7 m改天來試試.....