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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 # a' \) ^" V) J+ \+ e- p& z9 S/ T' @
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休假日,也就是點心日..
# H! O+ N' K1 S滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......3 `+ r9 n/ L+ f& n* ^7 ^
豆乾最好先燙過再滷,
+ O, q5 l |& e6 U5 N) T- R4 E/ @3 f八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
& e, T) Y5 c& F7 q. y/ E$ }: O5 H不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
7 k' U, w" m5 R( u9 I喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
" [+ z4 h0 f9 x/ S# D4 m5 a4 y' e$ X9 u0 [" r; [' Y( u
剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~2 L, N8 l1 { A6 C
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民國100年3月21日+ [, ~( b+ L. V L; p
慶祝重獲自由紀念日,7 `0 ]3 O. Q u. h9 a2 s: _
再次挑戰滷味.....
' X+ o& Q$ o! L! q) s這次滷雞翅膀跟米血糕...+ Y/ j5 w/ t; i6 e: u0 n
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,+ G5 f; s, l7 r* k( `, {
再加50cc醬油,6顆八角) W1 n% p# i% ~
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕% o+ X; k- X4 J4 M
轉小火...約1小時後關火
/ L4 @$ Y, K4 \1 g5 ^6 y火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,9 l$ r9 [0 ?3 v8 P+ w
這次算很成功喔!!
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