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本文章最後由 A君的爸爸 於 2011-6-11 12:35 編輯 # b; A( D0 d" }1 q
2 I+ b! ]3 E }休假日,也就是點心日..
& ~) B; j$ c- X* e滷個豆乾給孩子當零嘴.., h9 O1 J9 D7 C' p
$ D& k2 E% @; V" w& [. U; o9 n) R2 x# m輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
& O# M+ I8 r T& I9 i豆乾最好先燙過再滷,
3 ~4 E2 S8 o/ z2 U" P八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...) \9 b5 m |1 ~6 `9 h- }$ H
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..1 ?' `4 d+ J! N5 w' @! d
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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2 b; O9 w! w! G- x: o剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
' m7 \" u) I6 S" M; `2 Q慶祝重獲自由紀念日,$ p4 c8 y' A" l* @: F
再次挑戰滷味..... % a; i3 ~8 N, @
這次滷雞翅膀跟米血糕...
0 g4 t; l$ a7 d* o使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,( A9 w3 H y5 S6 z5 m
再加50cc醬油,6顆八角9 K6 f5 S0 r# N0 ~$ P) F& b* F0 L
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕( i! \8 N/ ?# \ y
轉小火...約1小時後關火 R( w! f6 Z+ C7 d$ w/ C7 k
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,6 x n4 E4 H9 E
這次算很成功喔!!0 H R/ I% Y+ D, V
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發表於 2011-2-25 03:18:33
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發表於 2011-2-25 12:45:06
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我快流口水了