【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
滷個豆乾給孩子當零嘴..
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# I/ ^3 w( X' r1 ~輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
5 d& @4 R& L# o" g/ q9 \* s5 m0 o9 J: J豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
3 q( e& O& d& |1 E不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
' d9 ~. E( @8 t( \. t喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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& x& O( u0 G  x, D6 S) A7 L! C0 S剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~

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9 m: K! g+ i# q- A, L9 O6 a( ]民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
9 [! |+ V' j+ p9 [再次挑戰滷味.....
- K2 D1 @; H7 h! H這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
# X0 f: m9 N5 |再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
) _7 ^0 a- Y0 K6 Y火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
9 k8 k( M0 e, d1 I5 ^$ e打包