【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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休假日,也就是點心日..
+ }' C* _8 P7 x6 E2 ]* c; k: d( j滷個豆乾給孩子當零嘴..

( c1 B8 m2 N( J  Q# x輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
1 J3 D3 `1 V- R0 `% m/ N7 Q八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
) m; R0 R% j$ b2 u! h喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
/ y1 D2 k' Q  z/ v再次挑戰滷味.....
這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
/ R. m3 p! l' A1 l: Z$ Y! w# Z再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
: K6 r0 N6 e# y7 Y轉小火...約1小時後關火
4 S" c& b9 J+ F0 `火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
, L; x4 f8 p: _) D7 [% B這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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1 P, D2 ?5 S) T, o# Z4 z/ Q其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
8 ^* ?3 l! D# s5 K  n學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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