【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
# H! O+ N' K1 S滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
豆乾最好先燙過再滷,
+ O, q5 l  |& e6 U5 N) T- R4 E/ @3 f八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
& e, T) Y5 c& F7 q. y/ E$ }: O5 H不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
7 k' U, w" m5 R( u9 I喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~

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民國100年3月21日
慶祝重獲自由紀念日,
再次挑戰滷味.....
' X+ o& Q$ o! L! q) s這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
轉小火...約1小時後關火
/ L4 @$ Y, K4 \1 g5 ^6 y火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...

3 @2 C0 l5 V* h. Z1 g& O其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
營養又衛生!

米米

哇~~
5 I8 g9 R! c3 p" f2 T看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
& z& p" p* k2 s0 e2 S1 E學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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