【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

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休假日,也就是點心日..
) c2 b. a# T$ d3 _7 Q8 I9 E滷個豆乾給孩子當零嘴..
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* s2 t3 a6 x. {3 D- U' v* C+ a輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
4 z9 T3 h( ]  D( R豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....

剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
; L% S( S" q5 s3 ]: s0 O. j慶祝重獲自由紀念日,
$ |- {: b5 }& D* s9 G/ M再次挑戰滷味.....
3 D( l6 C: N; \5 F7 a這次滷雞翅膀跟米血糕...
2 n4 |4 [& G) C. T- S: N+ x" A使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
6 S% L3 ~7 t8 L8 H: s9 [轉小火...約1小時後關火
" G' H+ [5 d) O1 \) e: U$ e. E火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
6 z7 y8 m- ^' |0 V  W. @) ?這次算很成功喔!!
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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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( u" K; p/ l3 w( r' h" Q8 T0 ~) u其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
* m- R& u* l# V8 l7 e  }( b營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃

chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
5 T: Z& M7 h. E+ E7 U學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
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