【A爸廚房】----家常滷豆乾

A君的爸爸

休假日,也就是點心日..
7 Z/ w$ f9 M: y滷個豆乾給孩子當零嘴..
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輕鬆心面對,不必拘束,香料愛怎麼下就怎麼下......
9 i- Q* S! ~1 ~) ?! v( A4 E# ]2 y豆乾最好先燙過再滷,
八角是必備,花椒粒跟五香粉可放可不放...
9 v7 c  I" J  }- X不要開太大的火,以免豆乾表面硬了中間還沒滷到..
喜歡嚼感的人可以滷久一點,口感會硬一點....
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剩下的滷汁,我又滷了雞小腿跟甜不辣,你想滷什麼就滷什麼囉~
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民國100年3月21日
: c8 s. A0 n. ]- q$ J慶祝重獲自由紀念日,
0 Y; ]8 g  \9 ]6 l/ T/ p" T7 [# L# w再次挑戰滷味.....
* {9 i9 G! ~. _& ?  y! y8 o  t0 e這次滷雞翅膀跟米血糕...
使用的滷汁是昨晚滷豆干剩下的,
7 S8 }6 h: `% [- l# K再加50cc醬油,6顆八角
滷汁煮滾3分鐘,放入雞翅跟米血糕
9 d8 h+ j: }" `! W轉小火...約1小時後關火
火太大雞翅牓會破皮...肉質會變硬,
這次算很成功喔!!

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james

題外話~A爸,我竟然看到吧晡的彈珠台,好懷念啊!

evelyn0026

對啊,那珠啊台好搶戲哦...
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其實八角那個若嫌麻煩,板上有個慧秀老師的滷法是~放個滷包就好(其他步驟和樓主相同...)

明日香

讚哦~~ 我媽也都是滷豆干丁讓我們當零食,
3 r( S; K5 x" i) C營養又衛生!

米米

哇~~
看起來真好吃
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chunyueh_chang

讚喔~~看起來好像是素食的耶
學起來  作來吃吃看!

雪兒

好健康的零食喔!害我肚子好餓ㄛ!

FANNY!FANNY!

我快流口水了

阿蕊兒

我對那個彈珠台比較有興趣

小柚子

很棒的分享，口水快要流出來啦....
, r$ V% U/ _- S7 ]打包