NY Bagel

逍遙

肉桂葡萄乾Bagel , 早餐有了！
3 p' E' n" C) P* k- w

中筋麵粉3 1/2杯
發粉    2TP
糖       1 1/2TP
溫水    1 1/4杯
5 q8 i+ x, r  _- A8 {1 k/ x0 b鹽       1 1/2tp
# l9 v/ _  w3 h- v葡萄乾 半杯
. J- [( l5 d4 u3 J, d8 O8 w6 T1 o肉桂粉  1tp

1. 糖 ,發粉 &  溫水   融合讓它發泡加入麵粉揉合放在不粘鍋內發一小時
2. 用手壓下讓它重新發酵十分鐘取出來
3. 加入葡萄乾 ＆肉桂粉揉
4. 分成8等分揉成圈圈再讓它發十分鐘
0 b+ ~4 W" C5 l& |1 J8 H* O5. 燒一鍋水加一匙鹽（中火水不要滾）把兩面各燙一分鐘取出
$ n2 ?: A* V) b' ]1 J6. 用425度Ｆ烤二十分鐘（須先熱烤箱）
/ Y( A; O7 I7 y( C2 d. \: y

可視個人口味變換加藍莓, 蔓月莓, 芝麻.........etc.
9 K" [5 K. I, \' j0 j) u
, A' v7 W' u3 c5 I
  y7 g' \  L4 Q. i# ]% X
5 v( M) z# b) S

3 G( \. j+ V+ ^2 {$ V

逍遙

orsimon 發表於 2013-10-9 14:56
, q2 M0 W6 D8 x還以為是這邊要開NY 了  嚇一跳   也太有面子了!!!!

- C; w. n- ~8 T不用開啦！
4 Q+ `9 m: y/ @  t7 `' U
自己做, 簡單, 好吃, 又健康

逍遙

北加新客 發表於 2013-10-10 13:50
+ ~7 q' j$ B2 H以逍遙的手藝,開一家 NY Bagel 撮撮有餘了。

大哥讓我下不了台階


" s# t& i  H: Z) a, i" v5 ~只要照著食譜做就沒問題了

逍遙

1980ru 發表於 2013-10-10 23:03
也想試吃看看

+ Y( u  ~# S0 a4 R2 o) s& D. P& G下次有機會吧！

逍遙

bus6228 發表於 2013-11-16 12:25
3 }; O6 f2 j" \5 S% t3 V425度也太高了吧
8 {2 H+ {/ q5 K+ T7 p7 }3 ~* f好可惜沒照片 不然好想看

華氏喔！

逍遙

小瑩 發表於 2013-11-25 17:49
看不懂你的材料的用量
/ a1 U2 q: \; y! b% ~
2 ?2 A. o1 R+ k2 ~可否再清楚一點

tp(小湯匙）

ＴＰ（大湯匙）