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[食記] 日本九州“唐船峽”流水壽麵

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日本九州的唐船峽水質優良,當地所調理出來的流水壽麵(類似臺灣麵線),味美清爽而且吃法頗富趣味。在臺灣還未曾有過這樣的吃麵經驗。
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4 O/ ^% O/ d# n, f0 N* A2 v1 k8 I' K餐廳籠罩在深濃的綠意中,流水瀑布,聲聲入耳。夏天裏,不用冷氣,自有清涼意。把盛放在竹籃中已經煮熟的麵線,放入一盤不停流動的泉水中漂涼,再用筷子撈起,拌上特製的醬油與蔥末。吃起來透心涼,真是名符其實的涼麵。 如果臺灣也能開上一家這樣意境優美、清淡可口的流水壽麵館,一定能夠吸引不少的顧客。

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