【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2 ]& h) t' f! H2.乳酪300g
: T" H8 ~7 E' |# D9 F: w- c8 r馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
& _. G4 V. R; N用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
) g+ v; G4 v7 [4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
8 I0 P# a7 M# a7.防潮可可粉
, H& N$ S# {7 l+ ^% [6 {6 ?
作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
2 D3 C1 i7 C- u& `' s3.把蛋白打發
# }1 T) ^. f: P% F4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
$ P- `' G' w$ t0 Z' E6 ~6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
5 }; r( f5 w8 G8 u- |1 p: K; y  V6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
0 n  r4 g( L0 D* i# v記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
9 ?  _' V2 |" t; ?% r完工!
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8 _/ s8 R% s& C* ?# a5 F7 i不要問我怎麼切小塊,
. S# ]. ~& T4 R8 Y4 T7 F我都是拿湯匙直接挖來吃,
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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!

/ f6 x, T# p* M6 D每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
. `" w( W6 J" K. `+ e- e$ g: s
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
, w8 o0 M# i! U/ x做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
1 z* n$ E  i/ L# u大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
7 C* K' |! m6 p  W$ H! f5 t3 ]7 N
5 x3 I1 }0 J0 P# c5 U* D, |) |' c每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

8 R% N% {  D, P回覆 笨蟑螂 的文章
7 ^( P( @; p: T" \* x, [1 _8 R

攪一攪就全都變水了

4 p( B9 c% R' X" p, e* m7 m& _9 L3 b動作輕一點 慢一點 就不會了
2 s' n& S5 n: X3 p9 J  }
. M% V9 g$ A' F7 K3 ^  O: E還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
" |1 Y1 z  I! R這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

" g6 r: T- Y/ P4 U對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!