【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
) P4 ^3 ]. B' N1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
& p5 M; I' o2 r" Q  c+ c8 O6 e鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
, h: |7 `* M1 }5 v; X4 b0 V! {2.乳酪300g
馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
/ t" A4 {# H0 f0 m  s用Cream Cheese也可以,
; B. ^! Z8 L9 d8 j* _/ I3 }以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
# p6 l1 \- j7 v3 @: K這三種吃起來都一樣!!
% R; F* ]2 [6 x, {0 I$ C3.雞蛋3顆
. R/ |6 W/ K& R- p5 |8 d4.糖40~60g..看你爽的程度
, d. C0 W  I+ p5 U- m8 H2 S5.蘭姆酒少許
6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉
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7 D) o, S+ S; g' m, }作法:
- y0 k4 D5 `: b6 O/ F+ s. y2 U1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
! Y$ D2 g7 F" ^5 z$ }1 h2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
% Q& m' w5 ^( c& r% _$ v* R3.把蛋白打發
- j2 ]$ i$ @; _1 I( R) N; Q4.把鮮奶油打發
4 w* _* j# V  I5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
' l5 G% f6 V3 c' B! u# w所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
* o6 t; [! l* r6 Z0 c! {記得要在夾曾中灑可可粉
) I* p7 Y4 U+ P: d7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
完工!

+ f9 X# k) V+ f不要問我怎麼切小塊,
: y) Y, i8 F9 k$ M' l! b7 d我都是拿湯匙直接挖來吃,



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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
5 W* S* a# O% h6 ]2 D4 ?
* q: B9 X$ j- E. z; `每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
1 |4 Y! z) `- O
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
做起來才是技術吧...
8 l/ q( T0 E" }搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
$ B/ X3 _* a% f7 O1 r4 [% C8 E深夜上映的A爸廚房又來了!!!

每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

  P) K& u/ l+ l  N; w# k3 e因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

回覆 笨蟑螂 的文章
, Q7 X$ w. \, m  O  X
: ~( s% {- {+ u0 E1 Y1 [

攪一攪就全都變水了

( ]& S* \3 D2 v1 u* U% p6 C3 h
) |& ?9 p) x$ L" P& f& o* C4 N動作輕一點 慢一點 就不會了

, Z/ v% S! }8 y還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
可是..難以抗拒的美味!!