【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
' i0 L9 b) R+ F" G# u/ ?* S0 _馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
8 m6 `2 U  U" P) A0 V! T這三種吃起來都一樣!!
3.雞蛋3顆
' g' s! }. D1 Y: ^* {8 x* h" Y9 y4.糖40~60g..看你爽的程度
5.蘭姆酒少許
8 a" ?' X0 E! E; [% [9 M6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
7.防潮可可粉

作法:
1.分蛋
蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
- H% ]; s% Y8 T5 E# O' ^  C3 F2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
$ E$ ^5 N' U$ W9 c  t% ~7 b所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
6 L7 j, m0 O! U; e8 Q& L記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
# T% _- s9 p. Q9 N  K4 }8.放進冰箱冰一晚...
完工!
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1 L& j7 d* B- x不要問我怎麼切小塊,
我都是拿湯匙直接挖來吃,




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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
3 i4 t' z4 I- {1 s) S
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...
; m. H' M' e; i7 ^- Y) O. k( _* N
1 v9 G# `7 X' ]6 i8 y" ^$ n% @; M& J不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
+ n$ m  ^8 d0 W  w2 v$ Q8 _, {
4 c! u$ r: _$ I這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
/ N' Q; t" I% W, @做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!

4 [! L# L  Z  R3 p- Q每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

) B# b0 f9 {' \" Z因為我只有這時候有時間寫報告....
順便玩一下...

耐心

& n( ~7 Y% n  ?$ N2 w/ V. a0 ]8 j回覆 笨蟑螂 的文章

$ m3 W: ?7 ], {# i7 D3 j, A3 L) N1 c

攪一攪就全都變水了

7 O! I0 g4 J/ Y* H
動作輕一點 慢一點 就不會了

還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

1 W$ i% s4 i/ X$ |# j% w對呀~熱量超))))...高!!
, A1 J0 l% F$ ~8 A: b& K可是..難以抗拒的美味!!