【A爸廚房】簡單的奢華---堤拉米蘇

A君的爸爸

材料:
1.鮮奶油300g..動物性為佳,不要相信什麼植物性鮮奶油..
1 W, ~& |3 @% h# x  v9 @: ?鮮奶油只分動物性跟非動物性(就是氫化油脂!)
2.乳酪300g
( Q- I1 e* w" `+ v3 M/ c8 U馬士卡彭(Mascarpone)最佳,不過1公斤要台幣600元...太貴了
" C' {+ k- f! u  ~+ T用Cream Cheese也可以,
以安佳Cream Cheese或卡夫菲力cream cheese 為首選
. M: ]2 l7 X3 S6 d8 [6 v這三種吃起來都一樣!!
8 {/ e3 B5 i  V* a2 F# f3.雞蛋3顆
0 p! U! I, y7 W. O( Y4.糖40~60g..看你爽的程度
) L' h, E, i6 C$ C9 a4 g5.蘭姆酒少許
+ c! ^# s8 C1 I9 v3 E1 Q: E3 ^6.夾層的材料:餅乾蛋糕均可...很貴的手指餅乾也可以!!
# ^% q! \: `* E+ |7.防潮可可粉

作法:
# s9 a$ J5 c3 P2 s4 z$ J; N: r1 X1.分蛋
& v7 c" G: ^& ~8 O$ g; o蛋白一鍋,蛋黃跟Cream Cheese混合
9 D) O* ^% `9 b9 q; y2.把蛋黃跟Cream Cheese拌均勻
3.把蛋白打發
1 a: f4 m& V5 i2 e4.把鮮奶油打發
5.把項目2+3+4+蘭姆酒攪拌均勻
6.取容器,鋪上墊底的餅乾...手指餅乾也可以,不過貴死人..買不起!
所以我都用消化餅或任意的酥餅,有時也用蛋糕!
" M" q# _( H0 c$ \( [6.中間層我習慣用咖啡蛋糕,手指餅乾也可以,不過也是貴死人..
& R  ~6 t8 v% V! o, L0 @記得要在夾曾中灑可可粉
7.最上面灑防潮可可粉
8.放進冰箱冰一晚...
4 F: t' y! a- Q! N  i( L2 y- Q6 u3 X完工!

8 N) L& i0 x1 T; Z% k5 |不要問我怎麼切小塊,
9 G, X1 U2 B0 ?5 x. a, l* ?( q我都是拿湯匙直接挖來吃,


1 A) f6 S' X; N
# J' n- Y$ @6 @/ k. [; N3 Z; I







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A君的爸爸

材料少寫一個...防潮可可粉!!

羽果

看起來好想吃呢?

桂格

深夜上映的A爸廚房又來了!!!
1 q- C! ~0 _( y1 }
' P1 J, z1 g' s) ?  e# X" {每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～

小靜

A君的爸爸好歷害哦!要不要開班授課阿.呵呵!

耐心

您可真厲害 ...

! L" {% p, u6 K不過.. 自己會做就會常想要做來享受一番
6 r2 A  S4 \8 R% p5 x9 G
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

笨蟑螂

混在一起說起來簡單....
+ U# V) k3 P$ |; P% ^. m做起來才是技術吧...
搞不好我攪一攪就全都變水了...哈哈哈
9 _& S2 B! `$ [' N4 Q# O1 h大家加油...

A君的爸爸

桂格 發表於 2010-11-1 01:16
深夜上映的A爸廚房又來了!!!
0 K. o# J2 `# k
每次我都有捧場到....因為時差5hr啊～～～  ...

因為我只有這時候有時間寫報告....
" k+ k" W/ ^& ?  ]- @5 x順便玩一下...

耐心

6 J' ?( g3 y. G2 q  m8 h+ ^
6 u* U4 N  r  z# r4 w回覆 笨蟑螂 的文章
* i0 ^0 S! h2 G2 ^, `- e

攪一攪就全都變水了

# ~2 j" `) f$ f/ P! t
動作輕一點 慢一點 就不會了
+ `1 K% T" z7 f
8 U2 g" B: H% p8 o" g) H還有加的量 不要一次太多.. 分批加

A君的爸爸

mssltsai 發表於 2010-11-1 01:23
這對體重的維持傷害很大.. 真是傷腦筋

對呀~熱量超))))...高!!
4 f& i3 W6 i% S3 p- N! A可是..難以抗拒的美味!!