Ricotta 起司

tpemartin

請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
- F6 S) Y# w8 E& j: a, I只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
. m& W  X6 }% K0 M# z買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

9 k/ Y$ F( a1 s$ k7 o' b) M最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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材料：
〔1〕四杯鮮奶
: F% S( n7 A" \6 k" {5 z6 D" t〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
〔3〕少許塩
5 d" o; r" i6 ]& d; G& U5 U〔4〕三湯匙工研糯米醋
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9 m. o5 F& G5 ^/ W: g使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
4 W; R+ `# C- v+ J& O! r! L
關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。

使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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8 q  \, e" ~% V% G+ r哇,太厲害了,連起司也能自己做.