Ricotta 起司

tpemartin

3 i# G( E: ^6 W) j' d請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
5 k, v. b$ p" n* Z( _也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
; t9 s! _1 x: O# ~買不到！我們也在找，給社區辦活動
7 w" }8 N+ Q" l# b只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

3 ~% I' {) C2 P% K+ I, p最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

' f# d3 p* p  P材料：
〔1〕四杯鮮奶
# _! Q9 E0 v* w4 j2 N/ P〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
〔3〕少許塩
- g9 |* J: o. Q0 j0 R% ?  Y3 }0 {〔4〕三湯匙工研糯米醋
- K& K1 N: M$ l# D
使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。

2 ]- g6 I, T( ]關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
  a# _; @" g4 y; w/ K* M; s
) ~6 F5 g/ Q9 S- e使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
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7 }/ e% }1 g' [" i材 ...

哇,太厲害了,連起司也能自己做.