Ricotta 起司

tpemartin

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請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
" H, Z1 r( p! q$ N+ e  v2 T也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動
9 l* c" p: D9 a" B只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。
1 s8 U& x3 r/ s6 @: x; H; ^' f/ x& v
6 Z; T, p5 U/ h# `7 Z( k- r: v; u材料：
( m+ e, m: V2 O  }〔1〕四杯鮮奶
+ Z: \, _1 c  ~+ k〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
$ Q# f+ C! N+ ~- A: F〔3〕少許塩
〔4〕三湯匙工研糯米醋
$ C' O$ x# W) v" |
1 x/ S6 X0 o6 V: I8 k; o使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
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關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。
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% H1 }! w) a$ f1 ?7 T使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
4 {/ i6 s% J( {/ f# l' m最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

% X. M' H" i/ W( ?9 k材 ...

+ ^# I3 ?8 _- K( m& {5 d* y哇,太厲害了,連起司也能自己做.