Ricotta 起司

tpemartin

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請問各位，三峽買得到Ricotta起司嗎？還是只能跑一趟板橋。 謝謝。

維尼米耶

買不到！我們也在找，給社區辦活動
% I" n9 X6 J/ y! S9 n+ D只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/559
& C! [3 h3 j/ {也請版大分享ㄧ下板橋的購買處！

tpemartin

維尼米耶 發表於 2013-5-1 09:42
買不到！我們也在找，給社區辦活動
只找到網上，http://www.101sm.com/shop/product_info.php/products_id/ ...

最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

材料：
* Q: L) o& D) m  N/ t〔1〕四杯鮮奶
〔2〕二杯高脂鮮奶 (Heavy Cream)
( D  I3 c% s# T2 C& K〔3〕少許塩
" M4 c* V& F! \9 x〔4〕三湯匙工研糯米醋
# W! o  k, ^) ^) g$ _: Z6 g
使用不鏽鋼或有鍍琺瑯層的鍋，加入〔1〕〔2〕〔3〕，中火加熱到滾，中間不斷攪動。
! w$ D" r7 o; [0 w5 }: I5 D
關火，加入〔4〕攪均，靜置約1分鐘，牛奶會開使有凝結狀。

" W9 K5 l9 @/ h; {# K2 g* D5 P使用一塊布（cheese clothes）過篩，約花20～25分鐘，最後布上留下來的就是新鮮Ricotta。

小咪

tpemartin 發表於 2013-7-2 09:09
最近發現可以自己做，我使用的是美國foodnetwork的Ina Garten的食譜，成品很棒，比外面買的還好吃。

5 R( c& g! k' G; ^材 ...

哇,太厲害了,連起司也能自己做.