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本帖最後由 逍遙 於 2013-4-29 18:47 編輯 6 D" t- _$ F* I8 `8 O
2 |: l/ P( g5 W# w0 H
不管早餐, 下午茶個人非常喜愛用Ｏrange Marmalade 來增加餅乾, 麵包........etc.的柳橙香甜口感但又怕買來的果醬有添加物所以都自己做/ g. T' }5 O* _, ^) s$ [. n
& q! {% i1 G D3 l, A* s5 I* I這是一個非常簡單的做法和大家分享
; X9 y( [& o2 f: t# Z/ P$ u# G- M( [$ H
- c A% a+ S; E) ^% l, e
Ｏrange Marmalade% [0 n/ n. t" L: H9 U; ~4 J
4 \4 k: R* W1 d) M3 u$ a1 `: }
4 大的橘子(加州柳橙）
; ]9 ], P' f, _# c0 I% \( J2 檸檬6 h" \9 u% C) |0 n
8 杯的糖
: w. \8 q. c2 b( P! p8 杯的水
6 \% I5 n+ n; s y; w" ?
$ g6 O [9 ]1 n: F0 c0 Y+ g8 m% Z
; P9 y# u* |3 b( _先將果皮洗淨, 然後切薄片, 再將它切成1/4（果子要取出）, 放入鍋內加入糖 & 水一起煮到沸騰, 糖融化後關火. 放置隔夜.
2 \$ l9 u5 h6 }% M: k* a第二天重新煮到沸騰, 關小火繼續熬兩個小時後調至中火, 繼續煮30分鐘. 中間要攪拌, 直到Marmalade到達220度有粘稠感, 可挖一些放入冰箱擱置, 冷卻後粘稠度okay 後就可關火, 若太稠就多加點水.太水就繼續熬煮.
/ N1 a& W" t* p7 i7 j/ k" `( t7 m0 M6 g9 U m9 U8 K; b! \
將Ｏrange Marmalade倒入乾淨的玻璃瓶（可用熱水煮沸玻璃瓶消菌）關好瓶蓋即可.
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發表於 2013-4-29 19:36:45
發表於 2013-4-29 23:27:14
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