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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯
1 G9 e/ I) m6 I+ v' k& v& d* W" D
紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。 s { ]; B; G, J
) |; N9 l& q8 y! w( }! j2 T材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
8 `; {7 i% @ E2 X- ]+ v' c
& O! H8 Z& j$ ]調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
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! U' L0 J5 k! o* h4 I作法：
# R$ r, B9 s$ l" R: ]/ g(1)香菇切絲，備用。
7 V/ t( g0 [- F% D: J, M(2)冬粉泡軟，備用。) ?) x! y8 ~$ i3 q
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。8 \8 o* ]& y( C
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。7 s K, v$ ^- p& E( H" m) c
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，% C3 x; P$ H; {% n* C0 g. g6 N7 v; Z
取出前撒上蔥花即完成。
! {/ x6 T; F7 X8 F6 t+ @& ^4 T2 M2 [$ \9 e; d" A
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。