紹興蒸蝦-做法很簡單唷!

cherry.tsou

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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。
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材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。

9 m0 _) U  o% C3 m- F0 b0 {調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
& y7 B, K3 G' H$ g6 ?/ L5 u( J
6 O8 D% ?5 r' Q" k4 {1 `: l作法：
; G! s4 H1 x( P4 E5 t! U(1)香菇切絲，備用。
+ H' S& M3 `4 t! ]7 r4 `; T4 X(2)冬粉泡軟，備用。
, Z% B  N. @' y. y5 L: m4 x(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，
; Z9 G* o: V/ U: X6 ^& F- Q   取出前撒上蔥花即完成。

kasa1107

用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

frank102

看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

cherry.tsou

kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
; t1 y2 U" |- n9 \( F! k2 i用蒸煮的方式，會不會酒味不易揮發阿?

# ]& P/ R4 }/ L9 S* a; n7 }不會唷，沒有什麼酒味。

cherry.tsou

frank102 發表於 2013-4-5 21:59
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

7 A, i2 o6 X9 w  d 謝謝您。

網球達達

看起來挺不錯吃的><光看就餓了

cherry.tsou

網球達達 發表於 2013-4-6 20:26
) b- s8 p6 I; E看起來挺不錯吃的>

冬粉吸飽醬汁也很美味唷!

cherry.tsou

小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
看起來好好吃的感覺

/ H- c$ \5 p* W 謝謝唷!