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[私房料理] 紹興蒸蝦-做法很簡單唷!

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發表於 2013-4-5 19:52:41 |只看該作者 |新文章置後
本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 7 H7 [. _) T7 B
5 _! z  f4 p4 d4 U$ \# @
紹興蒸蝦,作法很簡單也很好吃,跟大家分享喔。5 F9 U- E+ }. y/ k% Q& n* L" b- b! P

, S! m/ o9 ?# y( R. e材料:鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。) |7 m3 Y; h$ F6 j1 t: r

1 k8 m) u9 B1 E調味料:紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。' p( S4 c0 }9 e3 h: F$ v4 n' R

5 |  a8 u& f9 }$ p; f7 Y* w作法:
1 V) M- a( ]; j4 E5 B/ w! x4 z! z(1)香菇切絲,備用。
/ G2 P, L5 F& G4 L(2)冬粉泡軟,備用。; k- k" C7 _8 G" h$ @& u" O
(3)鮮蝦開背去腸泥,抹上蒜泥、薑泥,備用。5 f" r! C+ X) J) G: a( W& r
(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
" ^- L5 W1 X0 w; @) y/ [5 j* S7 t(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中,淋上醬汁,放入蒸籠蒸熟(約10分鐘),7 ?0 Y$ I* p9 w& D. b5 I$ X
   取出前撒上蔥花即完成。! b0 E; ^2 b5 P; c1 F

# k! u" V2 V( c, Y5 A) Y, x

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沙發
發表於 2013-4-5 21:55:54 |只看該作者
用蒸煮的方式,會不會酒味不易揮發阿?

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發表於 2013-4-5 21:59:31 |只看該作者
看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

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發表於 2013-4-6 15:35:51 |只看該作者
kasa1107 發表於 2013-4-5 21:55
  @) P5 H+ V% G* f3 _+ x5 @用蒸煮的方式,會不會酒味不易揮發阿?

$ A, x2 d5 T4 t9 a  |2 I0 o不會唷,沒有什麼酒味。

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發表於 2013-4-6 15:36:54 |只看該作者
frank102 發表於 2013-4-5 21:59
0 d6 E* O& @0 e看起來很像餐廳的菜....一定很好吃

. U4 t" D1 ^/ F. q3 ` 謝謝您。

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發表於 2013-4-6 20:26:22 |只看該作者
看起來挺不錯吃的><光看就餓了

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發表於 2013-4-6 22:42:37 |只看該作者
網球達達 發表於 2013-4-6 20:26 6 h+ Q7 r6 G- X1 `! U
看起來挺不錯吃的>
" L* k; \: C/ L$ @
冬粉吸飽醬汁也很美味唷!
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發表於 2013-4-8 08:47:09 |只看該作者
小英老師 發表於 2013-4-7 21:43
7 y# _# j  Z6 x/ {% B6 c看起來好好吃的感覺
% c4 f) S2 |) ~/ M0 a
謝謝唷!
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