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本帖最後由 cherry.tsou 於 2013-4-5 19:51 編輯 # @; B& I- E- A7 m, }) @+ r' X- D
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紹興蒸蝦，作法很簡單也很好吃，跟大家分享喔。) W( V$ r: q2 g! y
0 N" ^$ B5 c) H* Q5 x- }) F材料：鮮蝦10隻、香菇5~6朵、冬粉2把、蔥花少許、蒜泥少許、薑泥少許。
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調味料：紹興酒2大匙、醬油1大匙、醬油膏2大匙、麻油1大匙、糖1/4小匙、水60㏄。
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2 ], g/ o% W, i9 m4 ]作法：
. a% W4 @3 J$ d' B/ a; ~, t$ N(1)香菇切絲，備用。
4 y8 @3 M! c6 W) A% ]/ \, y0 Z- ?1 A(2)冬粉泡軟，備用。, [4 ^1 j. f( w5 u6 b
(3)鮮蝦開背去腸泥，抹上蒜泥、薑泥，備用。
7 [; {/ Z! S! o b" t(4)取一容器放入調味料攪拌均勻成醬汁。
) T% E9 U f: v2 J* R" t& Y: W8 y0 g(5)將香菇絲舖底放上冬粉再將鮮蝦擺入盤中，淋上醬汁，放入蒸籠蒸熟(約10分鐘)，% u" Y/ S3 r y. J- R. @+ r
取出前撒上蔥花即完成。1 M' N0 [- D9 t/ g
5 ^6 ~) ?# j# W9 _ K
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發表於 2013-4-5 19:52:41
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發表於 2013-4-5 21:55:54
謝謝您。