兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

/ p6 g: |2 X3 a, X
% \. T! a; ~9 G4 H0 b前幾天蒸了太多地瓜
7 \2 P! m0 m+ M, _% D% Z剛好拿來做這個

材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
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$ P% H4 O8 y! W

, w- y: N2 V- J6 o# ^  b! n, _地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
# h( y! E9 e! b& K0 ~
. M& F! J2 s7 k% F8 H剝皮後搗給它死（給它爛啦）

因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

地瓜粉自拍
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8 G4 f' [* P; J% ^7 y: z3 N( v把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

: j% p3 Y' ^, l7 V0 L0 |1 D# [揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
( R9 O  W- R# h' B
0 C5 H, k; p9 q) m包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
  c* p% j" K3 [4 w; ~8 Z* M5 h' }
5 U' Q- W, I# e$ {! D煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

' L; I. {2 C: }( Z; g開動！超香超懷念的啦
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笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
, ^) f, d3 d- E3 `6 F麥片粉.......
* k7 x4 W1 e0 e; P不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....

/ F# H4 ^. G8 Q1 c7 n* q6 g妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
% g" X7 B% _1 a6 |" N3 r

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
% y8 J; @( l2 c+ x+ L不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

5 I& R" Q% T* B& N還真沒
( k/ |! R/ A. x/ f; B
- Z: \0 r! t; m( n, I, T& x" q純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
我最愛地瓜

0 N0 k+ Q5 W3 z: k8 \1 H真的很好吃呀
7 ~' ~' Q4 Y# l0 k7 l而且超簡單

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
& ^1 ~8 g3 J9 h. g! ?明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

; q9 H' v  n; s* o3 L  _( z" `誇獎我賢慧試試

小徐

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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~