兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

9 x9 k: O2 k; D+ M5 ~' L
" y( v, K2 o1 S7 k, k- |前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
2 ]7 X  o& d' g  m1 ?6 l% J, f" \
材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
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, u7 |9 x1 g- S& v  m/ o! H
1 p+ o! Z1 r$ J$ W* L: O8 E地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
+ ^, b. X0 r5 f# ]) m7 Q9 A8 U
剝皮後搗給它死（給它爛啦）

( y2 @. e) D7 T* j9 M( N$ z因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

地瓜粉自拍

8 i/ W: \1 J, K4 o9 E把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
# G7 g; y1 ~* T- O
( E" K( l; j' ^/ p1 O% n! k7 H包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）
) y2 G  p; y  {
! V8 H; H( l* s0 i放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

! z5 V4 _9 y; L; {6 g/ p' V9 j煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

. S, B; P) |; ~) A' c3 B) s煎好的樣子
: K0 P0 H: {' S2 u4 z: z
* l# H1 j, Q. v- K6 n/ U完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦
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7 \' j5 O7 Q& E5 o/ R

笨蟑螂

麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
4 J( x" D" Z: K, D如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
2 b% ~; A  z, I' {: I0 @5 M9 ~) n麥片粉.......
; o5 g( h0 T5 K/ ]! ]$ B& f( m1 C不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....
7 N8 u! L# D" I) D
, m6 T5 @3 ^! V, ^妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉

" ~4 M% l: j% e- J8 o

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
1 D+ {9 v* Z- v2 X$ X# @5 q2 o麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
8 `! B5 T- w8 G+ d. O如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
2 `, _2 P/ {) x& P) ^
( w5 S: ?) P) ~還真沒

純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
  [% U. Y/ f) w" M0 B  S7 K% E我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
, i/ }2 p8 Z) E看了好想吃喔~
4 e+ D& x" U+ X+ v5 Z: Y8 s& \我最愛地瓜

真的很好吃呀
! U  X' b$ @- C9 b+ H而且超簡單
! I4 y8 f6 M  S" {
8 h& `- N# C8 @# W& t

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
' T/ m1 Z, d! d1 H8 G" I! Z- D' I明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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% e3 A8 z. H# _3 A! s1 L2 WQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~