兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

前幾天蒸了太多地瓜
( Z4 u  k, m! R3 A9 l! L# ~/ Z剛好拿來做這個

5 J2 T9 o0 F/ _材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
9 m! o) x. m3 j/ x1 o


地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
: F* k9 Q! w8 [
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
2 Y' o1 f. z5 K" n3 [  d
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

地瓜粉自拍
1 N; @+ t% Q% y- i- Q( W+ Y8 V
+ g* T# y5 M9 c! J9 h把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
, l" y4 U- E, L8 G( t+ n
2 c( Q% R& H0 r9 w. A$ q$ P揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀
( K4 P+ A4 L" r; Q
+ b1 M$ X! b% y8 C: s, m8 x包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

. p8 E8 b9 t# x0 |放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

) e& J7 [3 b2 c) L7 Y煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

# x* c; ^$ N5 h: ?# K) o9 _開動！超香超懷念的啦

& K  R- G/ r% }

笨蟑螂

麥片粉.......
  A& Q& Y7 o) V" J9 o/ K8 ~不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
( l9 S" R6 \9 n) y: a+ K不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....

2 e5 O1 [. j# f) L! Z, e+ N妳說的那些應該都很讚
. v, n, @/ i: A. g1 S! o$ g3 Q
8 C0 t5 o( q) E0 j! S' W) ~, t& I% S但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
5 Z9 N# u1 U9 ]* F8 Z

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
- v. `. s% R* m% X. j& s, ]2 j3 U不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

還真沒
( d; y% m0 R( V6 D0 v0 _/ V
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
: X9 n3 ]' l% c我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
4 Q) S5 U4 c: H$ w5 Y& N- X. |9 u$ _我最愛地瓜

( H  C) K" ?! ]. ?/ i' k6 D) k真的很好吃呀
而且超簡單
9 A6 B6 Z1 i5 H2 a& H+ J

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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9 o7 |, g# ?; L, j- R/ p9 \5 b
QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~