兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

% F) n9 Y' }; H& E; ?; G) @$ w
  i8 y) F5 ]1 @  n" v4 B; G% D前幾天蒸了太多地瓜
剛好拿來做這個
# v5 w$ R$ y! K: T
9 N/ a, T8 E) ~3 j材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓

2 ^2 P: V3 `  w& v! i) w% A

. W+ h2 S* D7 p' S) a- U6 e0 h  s& L地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行

剝皮後搗給它死（給它爛啦）
+ r1 x" x3 H+ i- a, M* [$ d5 o( J) H
因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）
( e3 m8 i( ]& q8 ~' y9 g2 p
$ h/ N+ F! ?3 t  l1 J; e地瓜粉自拍
5 ?5 a$ N. |' j: V6 W; w
把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ

  e' ~! K1 k! s8 T) a揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

' \5 q" m0 T4 S0 V& |6 k包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟
  F+ R, W2 N+ e3 A1 Z
煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

+ q' a* S7 x5 Q4 Y煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

開動！超香超懷念的啦
) o& \) V4 k0 ?  P) J
! f+ q9 X: i- O: d

笨蟑螂

麥片粉.......
% @1 c1 f2 @- y% p2 M" p1 V8 ?不是沒有味道嗎...???
3 Q9 U7 b& J* J3 j如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
* t+ v7 D- W7 x麥片粉.......
1 A& `& J8 Y+ L( i/ J4 W( z不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

人家還在修改就被妳看到了.....
  _" m8 j9 K# G. a: p
妳說的那些應該都很讚

  e" h4 U1 N' \4 G. S* t但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
- x; p$ Z! k( ?% v. p9 i, z

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
( D; b* Q! j4 S麥片粉.......
不是沒有味道嗎...???
, w/ ]3 `7 O3 ?0 f1 {: h如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道
9 m2 e- e. b1 b. c8 p4 H
還真沒
- L+ r5 }. W9 ^+ B
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
, j5 k" j. X* t6 \看了好想吃喔~
6 }9 R7 \" K% f0 S( E我最愛地瓜

真的很好吃呀
, f/ q3 n4 w2 t  `: v而且超簡單
# A* c. Q% P% w; j

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
6 }# Z2 P8 m$ F* S明天來弄好了..

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

誇獎我賢慧試試

小徐

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! b5 i' I' U9 U8 ~
9 ?" j4 x) ~) xQQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~