兒時記憶-煎地瓜餅

Q仔娘

8 K4 d+ K. w, P% S前幾天蒸了太多地瓜
. t% l. Z3 ^& N/ u剛好拿來做這個

* z! [6 |( ?& V! \1 e4 A1 j& X材料：地瓜四顆ˋ地瓜粉90gˋ糖30gˋ鹽之花一小搓
8 T2 o2 u" l' [; \' i
" n% T. ]( Z& T, ~( E7 S
+ v# v7 ~6 d* i+ m6 m3 E- h8 O
& S: ], x2 S: F0 u4 ?地瓜蒸熟or烤熟or煮熟or蜜地瓜其實也行
+ O  u9 }5 J0 a1 x' I) \
剝皮後搗給它死（給它爛啦）
- M. ^( Z6 p  o+ Z; m1 W4 R) ^
9 r8 h8 {% t" V因為我們倆懶得出門被淋濕，就只用了地瓜粉，正常比例是５：４（地瓜粉５０太白粉４５）

9 k7 h; F$ R; |% x5 e8 J; V7 c- l地瓜粉自拍

8 ^  N9 y: b+ }, @把粉團表皮揉到光滑，揉越久越Ｑ
( H) j, I" }- w  q+ R% [: Y
揉好後，分成你要的大小，搓圓，擺成十字架狀

包上保鮮膜，靜置個幾分鐘（跟十字架一樣，都是因為我爽，不一定要照做）

- b& j) [( K/ o6 s! T6 n# u放點油，油越多越脆，怕油用不沾鍋就不放也沒差，下鍋前稍微壓扁，比較好熟

  a8 f8 j7 |7 V  I; C. F& Y煎到表皮變成這樣時，可以準備起鍋了

煎好的樣子

完成！灑點糖粉裝飾 （家裡糖粉用完了....您看到的是麥片粉....)

4 W7 t8 {* s- E開動！超香超懷念的啦
; A* A. v+ e3 }# n" m
2 X7 U" f( g2 L4 y* o2 [9 X$ N5 ~

笨蟑螂

麥片粉.......
3 ^# M1 M$ z( l" O& L不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
1 b# R1 ^% d6 y7 w+ f- W% Z3 t. b麥片粉.......
& R: N. U+ f0 W: D: _9 L不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

2 |& Z" y& v/ E; t7 P) j人家還在修改就被妳看到了.....

妳說的那些應該都很讚

但我印象中攤販都灑花生粉＋糖粉
, Z9 S& C# J: b" O, g( _
0 _+ e4 m0 H2 w, }2 R) Z/ ~5 Z

Q仔娘

笨蟑螂 發表於 2010-10-27 22:11
麥片粉.......
& S* P2 I' U9 e3 Z/ {1 b不是沒有味道嗎...???
如果有椰子粉...黃豆粉...應該不錯...

講到味道

7 b: S2 w7 m  r, V  H- P- W還真沒
$ R" Y% v; V1 G2 _
純粹做做樣子

lulu

看了好想吃喔~
我最愛地瓜

Q仔娘

lulu 發表於 2010-10-27 22:21
看了好想吃喔~
+ |* e" r9 s4 k, m0 }6 ^# H我最愛地瓜

! j& O' c9 y3 e. E5 V, k真的很好吃呀
而且超簡單

% Q9 h( X0 d/ o

笨蟑螂

剛好旁邊有兩條地瓜...
. c) Y( \2 }- s明天來弄好了..
3 {) U' S! x, _5 ]( J, I$ ~

小徐

可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

Q仔娘

小徐 發表於 2010-10-27 22:33
可以拿個來世紀館嗎ㄏㄏ

& }5 t' V0 b& ~" v& v6 P4 q誇獎我賢慧試試

小徐

回覆 Q仔娘 的文章
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QQ娘一定是秀外慧中能文能武能煮的新世代賢慧氣質美少女~~