桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)
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蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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! w  [. ?% |1 R+ N蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
1 m; T+ o  R6 E' r: z因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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( m, l8 v; k/ P+ D  O, E2 q. Y( m蛋白霜的作法:

+ X  w# \% d! x  n' `! S1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3 r: Y6 k4 x" d8 ]3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
& H" I$ f" t" M0 Z4打到乾性發泡即可。

9 B/ Z: V# N# K7 K蛋黃糊的作法:

% X  R# `7 i0 v* e, J1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
; f0 j' {# c7 b7 o; d4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
/ B' j& B! W0 V4 e2 L+ P) P# Y5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 倒入杯子中
' L  W( N. a8 j, `7 G" v8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)

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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
超讚的!! 好吃~

" \' I: v! |0 P6 w2 ^這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

5 q; s7 h0 j  t. {因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
. {: b# ^5 O* y* z. _$ {
要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
' J: M/ ?6 d! D; [這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
7 d# `$ S3 F8 u# A
! ~( k; W4 t1 a2 g  `, z! G因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救

+ }7 y) C! m0 d愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
6 Z. ]& t9 P2 L' |我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
5 y+ K% L' M0 {% A7 K) A  h4 a, Q# J) f7 t下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
: W4 e& X( {5 J金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
, \& A3 j$ Y! x/ D$ P# u9 C哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
3 W4 [/ E; ~  _1 _金拍謝~真的時間都被綁住了><
, A+ S1 p, N0 P& D9 K請問下班衝過去方便嗎???? ...

' r5 X* H5 {2 z# S+ M% H
忘了您要哪一種果醬?
7 m) }% |& U( {1 L
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)
9 L+ R2 h8 a- ^) }1 c0 M
* ~) k- S' j1 [! H 請問您衝過來大概是幾點?
( i9 V* ~) N- l- @$ T
1 W. k8 \, n& c9 S& }今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
9 \0 o; Y9 S, g/ z: K+ H9 t
' B: |- t( b3 \7 ]7 V: l現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
- ]2 k1 ^8 Z' ?忘了您要哪一種果醬?

) V9 x5 Q- x: B. ~現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

" R3 w! c. z5 o6 Q$ q; m& W( w挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
+ r3 R6 \. y$ J6 W. V) t, r4 W0 s( e我衝過去的時間約5:30吧！...
5 B, h* M/ C& ]; x要鳳梨口味的一瓶^^
真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
好!! 找一天來試試~
, x5 U2 m  O3 T: o如果失敗了再打電話求救  

冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...

蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

9 A" g& t3 o' S& ~) P- S: G: s/ J重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
* u7 z0 G" b2 B% K) k& d我衝過去的時間約5:30吧！...

) Q% X( D3 x. Y" t5 c我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ