桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...

+ J0 j7 N2 P2 {/ U  B# p$ r蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)
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蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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* V; s/ H' @  |$ p7 j蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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" q! L: s9 Q1 W5 r. h4 `) G% _蛋白霜的作法:
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6 Y" b  c* ?! V2 t7 A1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
' R- _% d4 a5 C3 U+ k- m2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。
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6 L5 f, L6 G. l6 V2 t0 c4 k$ D蛋黃糊的作法:

( {+ j0 U5 \, f6 p3 }2 G1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
6 V9 `- v9 Y1 y, E8 B: G2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
+ @+ K/ o. d' i9 b" w0 \/ k5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
6 N' X  F7 a+ |& q7 倒入杯子中
  g/ a  j, d. L! B: [8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
8 A4 D- {5 z" f/ y  `超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

  X0 J/ J' z. l9 q- x) u要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
( v7 H+ ~, N- F0 ?; \- `
/ J2 F( T6 Z* \, J/ J因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
' u* f! Y" E8 F* p* G! f3 Y如果失敗了再打電話求救

' g( X% a8 B: s/ Q: ~1 u8 e; x. \愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
% P8 B7 L* \' \# Y' |我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
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張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
% u0 K& c3 d5 U2 n) _" U請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
5 ]4 }0 @  \- P  s) a金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎???? ...

忘了您要哪一種果醬?
. t/ [3 `! L( N; W0 n3 {
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

請問您衝過來大概是幾點?

今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...
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' G3 W2 h$ F1 Q7 I3 w# M. c現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
# j! X5 o! s# D  N5 q' F/ |忘了您要哪一種果醬?
. L/ r; b6 |7 c# ]
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

  P" x! N4 I3 ]. [挖賽~太猛了啦！！！
4 q6 Z7 [7 F8 r% j- S6 V- z# E3 s" @妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
: Z0 k  m; A$ g. ^我衝過去的時間約5:30吧！...
3 p: x5 V1 b* ]5 o) ~" d$ e要鳳梨口味的一瓶^^
) e  {; e3 R& U: O8 s9 e真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
  n' W& H3 @, H5 C+ \好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

& u$ E) j) Z7 O  u  f冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
! B$ A! z: S4 N/ a
- ?! T* u/ A" e3 J6 r, v( @/ ~/ {蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
/ Z8 F9 v  S- C
& a, b6 e& S" g" T重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ