桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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. [) t- _# B- z9 F4 k蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)
  s  N9 Z- w; j2 [5 p
- V3 ?2 V, r4 s蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
8 y3 {3 O% u2 B# @* H5 {           
           
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蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
, W  k5 L' e) B. {因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
* l5 s' N1 H' O4 q: z# W
蛋白霜的作法:
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1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
* o( R$ L2 Y/ p4 g( g- P2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。

* y8 N) C8 [, |5 k$ g蛋黃糊的作法:

: q; V2 @% j9 U2 k1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
' X% i- m0 Y$ X$ Y* ?2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
3 N$ R5 L" E1 _0 I! H5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
7 倒入杯子中
8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)


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0 R. I  ^) b% I* l$ N

segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
/ c& `  x/ G: ~: U% b# r
因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
! \6 [& R3 \3 z, S; V
9 t8 x3 U3 \) d: L6 T" Q$ F要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
9 r* n/ q. m# y
" C. ?# Y. [5 S- Q/ D, P1 i9 ]* S4 v因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救

8 f" P, N; I- h9 w& i1 r愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
) T8 C' i6 a  m; ~我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
2 W, v; f+ f9 ]9 b* f哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
5 M5 s( Q* {, H8 ?金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
8 q2 i3 i& s* D2 }' c) [哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
2 T2 U( e" R3 d5 A' D9 p% Z請問下班衝過去方便嗎???? ...

, M) A. G; N' v% J2 l( d7 t' F
忘了您要哪一種果醬?
, W+ Q" c$ ]; R) F
現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

請問您衝過來大概是幾點?

今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
) S+ v; o' M5 Q/ _- q6 Y; i+ E1 x  L9 F忘了您要哪一種果醬?
9 I; z8 n  V5 u4 N# U9 M
& Q9 U! c" w# h' H$ r% B5 @3 Y5 E現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
要鳳梨口味的一瓶^^
真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
  k0 k2 Y: X! V; L好!! 找一天來試試~
- ]# R  {" ], d如果失敗了再打電話求救  

# D: P. ]$ s. v7 t9 Y- R冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
, z7 o. C0 a$ v- d' J
蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...
# h/ ~& `! _  ^4 f' f
" _$ l; \: j- u0 k5 w5 i8 @7 j1 q重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
4 ]6 z7 I5 b/ h+ f5 }挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ