桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...

蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

. |' p6 ^2 Y7 [/ ]! k: o& u. h* T蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
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6 X, ^6 |4 ?- U0 s8 l% j4 y( Q  e蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
9 C% ~) k0 e% T! E& [7 H# i8 _1 q. f因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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蛋白霜的作法:

1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
& _+ [. b5 z  T8 R8 f  I. \2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
+ h( K) d* t' \2 }* [+ v  L. F) H3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。

蛋黃糊的作法:
( M) v, c" {1 Z) n- C
) Q) I% ?( W1 b5 \9 ?& D1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
' y4 x% U' Y* a; C( h% z2 分次加入橄欖油打勻
3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
7 D, p$ D+ U0 W3 ~& K7 u, _6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
. ?+ v1 D  C1 E2 Q8 Z6 x9 H  O3 s& P7 倒入杯子中
. z1 I9 F  O" L3 l6 ?8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)
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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
* N: s& Y0 |/ z5 E) A6 M超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
; m4 d% W8 J. G! |2 G6 n
& k) q8 n+ A1 p5 q因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
/ I( F7 B% H% [; M* U- f' t' S
. K; w* M* [( y7 ]) |5 _( h4 s8 y' O要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
% ^4 _+ ]' N# z  K這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

( e) `; [! ~& j, o3 z因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

/ Q+ B' W( y) J3 U好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救

" i; I' F/ g+ I( s1 h愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
% |0 \8 J% Z& W- z哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～
$ E& y* e5 V- D: [: s

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
( R) P; F; G7 Z3 |請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎???? ...

( N; X4 H% B2 W& L
忘了您要哪一種果醬?

現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

* o% L2 _5 k3 {5 G# A6 v0 ` 請問您衝過來大概是幾點?

9 |, \1 `+ ^- ?, i今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

7 s0 b6 @* Q; z( _$ w* {現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
; {: a& l# R$ v4 q* L忘了您要哪一種果醬?

現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
7 c; i/ B% V, k妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
* u2 J% w3 }5 A  P6 Q" T4 ^6 {3 O我衝過去的時間約5:30吧！...
要鳳梨口味的一瓶^^
真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
+ ~. g& L5 x7 Y) z3 l$ k% r好!! 找一天來試試~
+ z9 y9 X- g" \! p+ v如果失敗了再打電話求救  

9 A1 {7 ?: |6 I" j, T3 o- V6 \* y冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
4 k- K4 k$ B% v6 L4 ]: S/ X% n( ]
6 L+ j/ T+ |- I- G  q+ G2 I蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

7 w. @- `4 z# t+ g( \$ W重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
3 N: d8 F4 F( b1 Q0 |& Z挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ