桂圓杯子蛋糕/ 香蕉杯子蛋糕DIY

想放假

今天做了兩個口味的杯子蛋糕，跟大家分享一下做法，不難喔...
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蛋白霜: 四個、少許檸檬汁、細砂糖30克(或是黑糖也可以)

% ]! U( F5 L, w( r蛋黃糊: 四個，黑糖30克、橄欖油60克、水50克、奶粉兩大匙、低筋麵粉120克、無鋁泡打粉2/3小匙
           
* H; H: V' Z: a           

. w1 R2 p4 h3 C6 i蛋白霜先打或是蛋黃糊先打都沒關係，重點是打蛋器上不能有油水。
因為我的速度比較快，所以習慣先打發蛋白之後，用水沖洗打蛋器並擦乾後，再打蛋黃糊。
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; o4 a, J1 X# x, y- ?* \: Q蛋白霜的作法:
; I/ I2 {% ~9 j. b5 Y4 I& `) A
1乾淨的容器打入四顆蛋白並打發
" _4 W/ g& J7 @2加入少許檸檬汁使蛋白霜持久(如果沒有檸檬汁不加也沒關係)
4 T& m- m0 X7 ]( e1 j. ^3再打蛋白的過程中，分三次加入砂糖，蛋白霜會愈打愈有光澤。
4打到乾性發泡即可。

2 O5 Q* B5 k9 }; ^6 _4 w蛋黃糊的作法:

) d  F9 ~/ R/ h. v) @1 乾淨的容器打入四顆蛋黃和黑糖打勻
2 分次加入橄欖油打勻
6 c0 l5 m; u5 e" Y8 p8 {7 v' [3 加入水打勻(可用鮮奶代替)
7 @( H3 O% S9 X) m4 ^1 m( h4 加入所有的粉類拌勻(粉類都要過篩)
" Z' O1 y4 q9 K5 把打發後的蛋白霜分三次加入麵粉糊中拌勻，並分成兩份
4 U. P; h- p9 U  r1 I6 各別加入桂圓和香蕉果醬攪拌均勻
* A& p, m0 E/ U7 h9 P; d7 倒入杯子中
1 k0 I4 H$ p& c0 N) m8 烤箱先預熱 ，蛋糕液以150-170度烤20分鐘(不同的烤箱會有差異，請自行調整)




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segg1230

超讚的!! 好吃~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:01
超讚的!! 好吃~

這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。

4 [  P9 j7 \  f& @因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。
8 b  t  \  \/ x$ w( R$ D$ A3 _
要試做看看嗎?

segg1230

想放假 發表於 2013-4-2 15:06
; s9 a# n  f3 {& k7 j  A5 _這個糖量適合小朋友，如果是大人要吃的，可以再少個10-20克。
: c9 ]* f1 F! |" G* n- q
1 b8 _/ {1 w7 Z+ `因為桂圓和香蕉果醬本身就有甜了。

好!! 找一天來試試~
% O4 q6 m4 s1 A+ `如果失敗了再打電話求救
; h0 g4 L2 R/ j4 l/ V
愛北大上有好多熱心的媽媽提供簡單又好吃的食譜,
我最近學會做 蘿蔔糕、粉蒸排骨、心太軟.....
- x" {6 |7 m4 s下星期要挑戰做麵包和蛋糕,
8 W7 f4 ~" T# P+ o7 d  \哇!!　我家的兒子、女兒很快就要變成小胖子了～

張小媚

哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
1 _1 o# ]$ r4 l% Y  o金拍謝~真的時間都被綁住了><
1 \# j% [% ^8 [- i9 ?9 C請問下班衝過去方便嗎????

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:00
( b2 g  J, n( @) v" {6 R9 o4 @) M哎呀哎呀~我還沒去找妳拿果醬ㄟ~
  b( K2 M; }/ X/ R金拍謝~真的時間都被綁住了><
請問下班衝過去方便嗎???? ...

. a) c) r1 F( \  }2 M: T9 ?
忘了您要哪一種果醬?
* P" g  S" f$ U2 i' E
, T* N6 \5 K0 ~4 B+ u6 ~0 K現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許，做蛋糕用的)

請問您衝過來大概是幾點?
% n: q! T2 {0 R( H2 G( D
今天可以給你桂圓和香蕉杯子蛋糕各一個喔...

現在電鍋裡還在蒸芋稞巧，來得及出爐的話，分你兩個...

張小媚

想放假 發表於 2013-4-2 16:35
% f" m/ Y  F+ r$ }) D% v3 \忘了您要哪一種果醬?
: T$ B! p; v0 a8 f/ Z# e2 t
+ Z1 H+ w1 ^* k4 p現貨有草莓@200 / 蘋果@160 / 鳳梨 @180/ 蔓越莓 @200/ 芭樂 @100/ 香蕉 (少許， ...

挖賽~太猛了啦！！！
妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...
要鳳梨口味的一瓶^^
, I$ V' f# b3 X& ]$ k2 }  N  c真是謝謝您唷~

想放假

segg1230 發表於 2013-4-2 15:46
# h, H$ I# F7 L3 t+ l9 O% \好!! 找一天來試試~
如果失敗了再打電話求救  

" h, W9 Y8 M/ }$ Z6 L% J& S冬天白蘿蔔盛產又很甜，我前陣子也做了不少，真不錯吃...
" {8 r; z9 q7 R0 `( c) p$ J
8 X  m2 R5 J) _2 ^, t* h8 @& ~! a4 l蛋糕其實很簡單，只是加不同的材料，就有不同的口味...

# h0 Q; r7 P+ }2 X+ ?重點是要有電動打蛋器......

想放假

張小媚 發表於 2013-4-2 16:37
5 B- T. C4 c% z) u6 D7 a6 G  q挖賽~太猛了啦！！！
( t0 e7 R; C9 J: v妳真的什麼都會做ㄝ^^強！
我衝過去的時間約5:30吧！...

6 i# F  ~/ m* F2 I2 Y" J" F; C我會在大廳等你，待會見囉...

喵喵

你好～可以請問攪拌器的牌子嗎？：Ｄ