法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
3 H$ u# o, R# {! Y5 z& B一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.
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1 b; L- I( t6 A5 S0 p

另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.
! ~! y, x. N( n- r2 n" H$ u  M

yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

% {! M% r1 {# R) J0 z噗〜我哪兒來的功力開課啦！
倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
# |7 g% [* E/ t4 Y2 u" v好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
6 F+ l3 z1 f6 T! Z請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

: X3 n& s- G7 f! p像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
/ M9 ^; L: ~. n9 s$ z一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
+ B  S$ t6 C9 Z- f3 T$ Y3 h" S, B5 Y2 f像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
' h) n6 k7 i6 V: u+ L6 Y( t* x& F了解~收到，感謝您的分享，
$ d4 q/ B* N$ [: G2 {. S不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

  L6 M$ E8 J1 X她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯