法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
$ s3 r( L  l, j) [3 |這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.

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另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

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yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
' q3 M! M/ v, o" p  c" _, \花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

噗〜我哪兒來的功力開課啦！
倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
. y, k4 y* q  o3 F, g好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
  b6 u. H  |4 ~( P9 g( H  q! _8 [請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
$ A4 K2 a5 ?0 \( s% z! `一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
6 ^$ ]3 M% A! J) N" ~& ~  S像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
, ~! j7 Z; y' G4 q6 _* n一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

1 A. n- Y# O* x( b+ F: V0 S了解~收到，感謝您的分享，
" k( n, w$ ]5 i" b5 U8 ~0 k不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

" w# Z1 T: h. T' s. ^6 v1 O8 o1 S% L

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
( W. }0 @( r9 U* G2 u了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

+ z6 I% J: s$ M她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯