法國小圓麵包+蝸牛捲餅乾

花鼠媽媽

法國麵包之前就分享過,但因天氣越來越熱,眼見著又是節食的旺季,
" [1 d: U. m, j! h8 _1 t  Z$ p法國麵包仍屬於維持身材的好食物之一:嚼勁高,易飽,少糖,不含奶油.
所以今晚又認份的揉起麵糰來.
. _$ e9 T3 l  b! M, ^  x這次做小一點,平日加熱才不會顧得太辛苦怕變太乾硬.
0 S4 _( A# `6 {3 |3 p' j一樣是高筋粉配T65,只放了普羅旺斯香草,沒放乾果類.



. [6 a- k7 Y/ |* ?7 X
1 R; \8 Y, f; s& B) y% V# Y- V: d  W另外,等麵糰發酵時,順手做了雙色蝸牛餅乾.名稱應是來自於他捲捲的造型吧~
春夏之際,挺應景的討喜紅色調.看了心情也活潑起來了.

* b, z# E9 d6 p$ Y

yfl0710

做得真棒!

茉麗

花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

yu2316

好想吃耶!!  ^^

花鼠媽媽

茉麗 發表於 2013-3-22 09:03
9 b0 f& r; _) X; ~( w9 w花鼠媽媽,你也來開課好了，看起來好好吃噢～

- \2 U6 i, b# F! t' F: B噗〜我哪兒來的功力開課啦！
倒是你都去上週一的課，遇不上哩

花鼠媽媽

yu2316 發表於 2013-3-22 13:14
4 Q2 e5 D0 ?1 L% t: c' k好想吃耶!!  ^^

嘿嘿、還真滿好吃的（自誇咧）

kasa1107

請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 17:36
4 f- a3 }& \3 w: \" |  C2 W! @  C8 [% u請問這樣的量是用攪拌機去打麵糰還是用手揉阿?

像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
+ t0 U" [3 `+ D+ _( g一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會損傷.
! R5 S- B9 ]0 \當然如果是買專業的(ex:kitchenaid),就有揉麵功能,就可以取代雙手啦

kasa1107

花鼠媽媽 發表於 2013-3-22 19:22
像我這次作的,不加乾果類,麵團約800g,可以用手揉,還挺有樂趣的.
一般家用的攪拌器不適用,力道不足,機器會 ...

了解~收到，感謝您的分享，
不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?
* p; U+ r+ ]* l7 t" @  W. w! r

花鼠媽媽

kasa1107 發表於 2013-3-22 20:03
了解~收到，感謝您的分享，
( s  r* V$ p9 g8 R9 N& l5 O不過如果ka牌超過0.5kg 不是也會損壞馬達嗎?

她的家用型只能揉500g以下的麵團沒錯