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回覆 Chai 的文章+ M; h' H5 b) l$ Q4 M
, d0 y8 u2 X3 @ y
文章出處:
3 S# t+ L8 }: C: h+ `; chttp://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2: U; K, J1 L9 c; T/ l
" @; a( x F! P0 ?民生報 2001/03/18
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布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享% m- e) D, @6 ^. \1 r
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記者楊美珍/專訪& e; h( K; U: `2 ?* [! b
8 E0 r5 r4 U& C$ Z( \6 j 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美5 _' j1 [& u( l& r9 a0 p" K
滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,
& V# N# _& b* h1 K長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不5 A% U u$ b$ q
藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。/ Z( y/ X# l; o8 H8 k* |- N. W
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有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作, d z" S0 c+ T! A
用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可
2 p( V) w, K* W# D/ K+ C2 R% `- \以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
. T/ H* J( ~2 ^ v o. J0 j1 t則有抗過敏的效果。
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導0 D9 C2 A: i) p# q
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、5 i) S0 A4 _) Z8 `& G1 _
黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩6 V1 t9 B( B7 V# h/ i# c
定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。; K. q+ g7 {4 o c, {
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她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,# x( S8 \0 V; _0 Z, i m
並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的, M0 S" Y7 r! @. r5 i- S
親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向
2 G- l- t7 h+ I她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。" s9 g1 D, J: C3 G' L) c+ T
. W' K% o! P/ o8 \. B# M/ q1 f 林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方! S4 B* Z" V+ t) `
如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
5 B8 A) L9 a6 {8 Y1 b入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
# S, J, B) i; H) j( I4 v慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容# y' ]6 E1 m8 d# r& e9 M6 }" W
器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。
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林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,/ B0 `; i; h- w8 N
熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
4 y) j# e3 z% b5 [; X' L要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼
) p6 R8 j/ s2 L- v6 T. Y3 n後更好吃,也可當點心。/ I$ N" U( {1 T% D
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我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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