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回覆 Chai 的文章; J8 }1 B: P7 N; S1 t3 @' D# a
9 ?( j6 e8 Z( K& r# j文章出處:$ h+ Y2 C/ \4 e# x8 w2 b
http://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
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民生報 2001/03/18
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( ~) `( W' h" @0 K) L0 }% Z. S8 [" O布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享
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. U! H1 T0 V7 V0 Z+ t# Z7 f記者楊美珍/專訪
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( c/ n+ O5 C9 g- z' g- X 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美7 U. p" o+ ? Q
滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,( ]+ l5 c# {* i/ R
長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不: p8 A, F9 p0 r8 _9 M: u8 |
藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。
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]) W8 [- a( ?" f 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作9 s9 n$ D+ D: [6 H4 f
用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可+ f$ q3 \. v8 x2 g7 e
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
0 ]1 l0 b: @/ C& H$ E: Z2 X( j5 L則有抗過敏的效果。
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" t( \+ V" ^- w# p 三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導' J5 O% [: W' b; _, I2 @" ^
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、2 e) p/ E- d7 E& Z
黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩
- l3 @9 ~5 a5 D, Q定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。
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她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,) c/ {+ J8 z D" ?8 C, \
並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的* C: q: y) F0 p
親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向4 g+ h, U+ H7 ~ ?( P
她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。2 {8 r& E8 x" [- m: D& r
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林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方
% ]: Z+ I/ N0 J* d, X如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
' N' Z8 H5 e/ m& ?: \入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,5 T1 H2 u" M" p, J8 s: l8 _8 g
慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容
l1 W w- k& Z: ^器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。
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林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,
. x, }, P* W1 e& h- V# Q1 C熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定
; ]8 j& g( L. r" E- n要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼
. u3 f6 X2 G; ?5 A$ z, X後更好吃,也可當點心。) |% M: O- K' I+ n+ m, |* y; A
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我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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