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回覆 Chai 的文章. | j( |) B* i7 ~9 h, I% U
' T" N& ^. ~3 J' g: N* o文章出處:
: L. q4 y& g4 A' s' e, Khttp://cbs.ntu.edu.tw/gem_browse ... /F001004I&num=2
: E) H" \. E/ O0 B6 W
/ Y$ }0 c1 V0 z# v8 ^, U民生報 2001/03/18
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, b5 }6 s7 L* i+ i$ d: Q布衣養生譚/食療抗癌 林美滿經驗分享2 m! i7 L/ ^, b3 o# [
6 q# z2 d: C7 R" g( r記者楊美珍/專訪
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3 `! W) ^9 M1 D7 o0 \0 Z; d 薏仁被醫界視為對癌細胞有抑制及殺傷作用,還可促進細胞免疫功能,肺癌患者林美
8 L% ^* n' M% U# o! m) ?' E, H滿以本報《養生集》刊載的食療處方,將紅薏仁、黑糯米、紅糙米和紅棗熬煮成稠粥,4 U5 T9 c* J$ |3 X% C* V
長期食用後,病情穩定控制,並與左鄰右舍分享,部分過敏性鼻炎、蕁麻疹患者因此不
! Z6 r7 R( W/ U2 r藥而癒,不少人向她求此養生保健之方。
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% f$ g" G# \' [, v8 n) l, Y 有「五穀之王」美譽的薏仁好處很多,醫學研究顯示,薏仁對癌細胞有抑制及殺傷作
, U' G6 T) k' o: p9 A* B用;日本京都府立醫科大學的德田春幫等研究證實,薏仁可以防治肺癌、降血脂,還可4 ^7 g' Y. O- {% T3 ]8 B! C" I
以減輕化學治療和放射治療的毒性副反應,並促進細胞免疫功能;「紅薏仁」(糙薏仁)
5 r! {$ L& [$ S' B8 p5 X則有抗過敏的效果。. \( X' d0 K5 u1 v
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三年前罹患肺癌並已手術切除的家庭主婦林美滿,匯整《養生集》中有關薏仁的報導7 o0 X) i4 e2 @
精華,在術後接受放射線治療時,便開始食用以薏仁為主的「抗癌食療方」,取紅薏仁、
3 G9 N' [4 F- E H, x黑糯米、紅糙米和紅棗四種穀物食材,細火慢燉成稠粥,天天食用,三年來不但病情穩3 K5 g9 \7 R3 |( W% o
定,沒有復發,且長年的冬季癢毛病也沒了。; }: y4 ~/ K; H) V+ F
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她覺得這是一帖極佳的養生保健食療方,便天天熬煮一大鍋,起初分送給左鄰右舍,- w* D5 z$ y; c3 N- e
並印好此食療配方,放置在醫院供民眾索取,個人默默推廣。林美滿表示,跟著她吃的+ A0 ^. y, {' E
親朋好友有人便祕、過敏性鼻炎、蕁麻疹等老毛病都不藥而癒,消息傳開,很多人都向
% O8 O: F; }4 [( y1 z$ Z她「取經」。現在不少人都委託她熬煮,她也酌收費用,一碗五十元,每周熬製一百碗。* k/ V# q' ?- f* I
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林美滿表示,此道養生保健食療粥品的熬煮時間需二至三小時,十分費工費時,配方
( V. A) ]2 `/ g' t) g如下:省產紅薏仁一百公克,黑糯米、紅糙米各五十公克,洗淨後放入玻璃鍋內,約加
) g8 g {/ r+ ^ C' y( T2 Y: ^入五碗(吃飯的碗)水,大火煮開後,關至小火慢熬一至兩小時,直到水快全部吸乾時,
3 G; s4 Q3 ]8 _* X6 _+ C- K5 [3 F! X慢慢攪拌,才不會黏鍋,水吸收完後即可熄火,燜涼一小時。若是使用五公升的玻璃容6 c, Y$ @ f Q2 w! g1 t* v
器,可熬煮一大鍋,材料的分量是上述的四倍,再將容器加至滿水,慢慢熬煮。
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- I/ x, X/ L# \: M4 y( { i 林美滿強調,煮此粥品有幾個技巧:絕對不要用電鍋或快鍋;使用省產紅薏仁較佳,! u0 I0 K4 h7 {) M: @' M
熬煮前一夜先洗淨後,泡水,放入冰箱中使其充分吸收水分,熬煮時再取出;紅棗一定% W1 c% G5 i# X$ \# G
要洗得很乾淨,最好用牙刷一粒粒刷洗。吃起來有點甜味,可當米飯主食、早餐,冰涼
: B3 c- Y8 P2 f8 A& d後更好吃,也可當點心。
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4 S. S6 Q, m9 `" ` ]; d我試過!您可以試試看!反正都是健康食品,只是要照著煮,乖乖吃! |
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