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- 2019-11-29
 
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中午突然想要吃點醬色料哩，所以手癢做了薑汁豬肉，但一般的豬肉片做法又少了口感，! z- Y5 A; P2 I/ B
所以改將里肌肉切成骰子形狀，藉此增加口感。6 r7 r" Y( \& U! t$ H' p% C
. O5 M) s$ B$ O4 F# w# [% d# p材料：$ }+ Q& l% v6 W3 R! `
: j$ R& e$ ~ Y6 \3 P- u% I. H
里肌肉：一塊 醬油：適量(約30ml) 味霖：適量(約30ml) 薑泥：適量(約兩匙)
7 w, j; l/ M: I6 x砂糖：2匙 米酒：2匙
3 w ^5 ]+ X7 @! L' G$ W5 I7 ^# B7 @8 ]4 i- h
薑片：數片 九層塔：適量( N" y6 x8 ^. |0 \0 c
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做法：
- S' d$ ~+ v: ?4 ^9 q/ w, {7 u7 c+ o7 T
1 j N. t# v* n' E8 X3 Y; E" R1.將里肌肉切成大小盡量一致的立方體備用. }; l! X& W% E6 ^
2.將醬油、砂糖、味霖、薑泥、米酒等一起混合攪拌，然後對1的豬肉骰子進行抓醃。
" M# }+ U: z' t. s4 N- v, _3.熱鍋，入冷油，先爆香薑片，等到薑片略微軟化後，放入醃好的豬肉，開始拌炒到熟並且收汁。
& K2 r1 C8 y) ?2 o1 l- J& R/ v4.放入九層塔略為蓋鍋悶熱一下，之後熄火起鍋，開始享用~~: g+ G |' Y2 l+ E: g6 z
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因為拍照的時候，中午實在太餓了，所以就只有遠遠拍一張，但薑汁味濃郁的豬肉，實在很吃，
5 Q- r1 v0 Q$ A! w! O) J* e3 Q6 N中午為了快速，下了關廟麵並且搭配一點炸醬，假日中午一餐，幸福味濃厚阿~~
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