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- 2019-11-29
 
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辛苦了一天，在周五的晚上，來杯冰涼啤酒是最舒暢的一件事情，
$ l, Y7 |6 P* n/ _; u" t* l" p# n但下酒菜該如何選擇呢?
: Y! M$ f; |) U- G% d% Y) Z7 B1 ]
, ]3 m! L# |- x% I鹹酥雞太油膩，燒烤又太油，希望來到鹹香辣的下酒菜，最好蔬菜多多就更可以安慰自己
7 ^) P+ t& N0 s這樣比較健康而不會發胖(誤)/ P/ {7 n+ Z- ~) o x
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這時候，一盤香噴噴的泡菜炒豬肉就剛好可以三個願望一次滿足，要菜有菜，要肉也有肉，
( L" u& z; `9 w6 E更棒的是重口味，搭配啤酒更是過癮至極~~以下分享做法- w2 {) `1 R! W0 u- w5 U5 B, C" }6 u
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) V- `. R- H5 T/ {0 p材料
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0 ^) R7 b+ L" a; p韓式泡菜：適量(我是用約300g) 五花肉片：適量(家樂福買的一大盤)
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青蔥：兩條切段 香菇：數朵& ^1 Z4 A O9 {: I8 m
; a2 R8 C) E, D, x調味料： 泡菜醬汁~1 i) _2 b# y9 i
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X. @4 g( y0 H1 w做法：5 D3 V$ a7 @. |6 f$ }5 I
. G+ P( D* q. a3 g1 c5 n' a% a
1.先將泡菜切做數段，如果已經切段的可以省略步驟
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/ i8 E \! ~7 r! p2.將香菇、青蔥切片、切段
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3.五花肉片切數段
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! L V& T" {( ^5 L3 X2 r; v: x4.熱鍋，我是採用不沾鍋，所以不用油，等鍋子夠熱之後，下肉翻炒至變色出油* `6 B, P W, ?1 v5 {( C
. s; {2 Y4 A3 W3 l8 W5.等到肉片雙面變色之後，加入香菇片繼續翻炒至香菇微微軟化
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6.加入泡菜以及泡菜醬汁，並且將肉片與泡菜混合拌炒，然後開始燉煮約3分鐘~1 |6 N% j9 @& j
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7.這時候會發現豬肉從白色轉變微紅色，這是因為吸收了醬汁的關係，接下來就加入青蔥，; Z* L: A4 m4 k9 c9 d+ g% D: g: N
然後熄火翻炒，利用餘熱拌炒約30秒即可+ i% A6 A( Z. v+ t/ ]' @
* b. ~8 W' G+ A' |5 Y' h, a% G8.起鍋，準備開動~~記得搭配氣泡式飲料，就會覺得一天的疲勞獲得滿足喔!!
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發表於 2013-2-1 23:08:53
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發表於 2013-2-1 23:37:23
我也很愛泡菜炒豬肉...拜韓劇所賜(中毒太深了...)~
發表於 2013-2-2 00:38:43
發表於 2013-2-2 21:05:23
