利用電子鍋作出鬆軟麵包

cherry.tsou

' \7 S% V* B# L家裡沒有烤箱的朋友，也能利用電子鍋作出美味的鬆軟麵包喔。
0 L( v) ?3 P* t. s做法很簡單，先將高筋麵粉200克，溫水130c.c，糖2小匙，鹽1小匙，酵母粉1小匙，奶油或橄欖油20克，用手揉成麵糰(麵糰不黏手即可)，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第一次發酵。
. W1 v  @0 x+ ?

30分鐘後麵糰會膨脹至1倍大，用手指搓進麵糰不會沾黏，便完成第一次發酵。

6 _# t- K- \; O* {& Z& g9 W
取出麵糰壓出空氣，用保鮮膜包覆，靜置10分鐘。


10分鐘後，將麵糰放入電子鍋內按下保溫鍵，計時30分鐘，進行第二次發酵。
1 P* _% Q7 K4 b4 G5 i5 D' D: h二次發酵完成後麵糰會脹成2倍大。
6 t# B. ]  Z5 u7 ~

5 J" ]# x" Z1 W- m4 N7 s) W/ S將麵糰取出切成6~8等份，並揉成圓球狀。
% b+ Y% s" {$ ]0 c* W
1 @* r  y( y1 I! V2 [
將內鍋抹上一點點油後，將麵糰排列進去，按下"炊飯"鍵。
9 j- y& H& S* X$ d

大約30~40分鐘就會烤好，趁熱倒出放涼。
# e/ h7 n5 ~& @" g" h# k: Y/ @5 V, U

8 T* D" p0 {# Z" ]6 }( M鬆軟美味的麵包出爐了，麵包可以抹上果醬或奶油，配上一杯麥片，便是一份營養的早餐喔。

% m  A* ?: U; m8 L. w2 L
0 J. q2 D1 w' Q5 sps.揉麵糰時也可以加入少許的義式香料或黑胡椒，來增加麵包的風味。
8 K$ U( z+ o! g1 S& Z) [2 z4 Q! C7 j
+ Z' j* ^! R$ `% A# B4 \+ Y5 f8 @5 u

lisa501126

馬上去試試看

wierd0114

cherry.tsou 發表於 2013-2-15 15:51
/ o$ v! J% `" V4 T" ~可以啊!!  
先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內 ...

" A' ?( s, P! U6 r感恩喔!  我一定會找時間試試看的，有電子鍋就可搞定真是太棒了 !

gintai

謝謝分享

cherry.tsou

wierd0114 發表於 2013-2-14 17:35
) o6 r6 \* \6 \, R4 A* L) _/ u謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

+ j: o/ Q( o  y' ~3 o可以啊!!
% q+ I4 m- z; x. u, J3 r先揉成一個光滑不黏手的麵團，然後加入堅果，再將麵團與堅果搓揉均勻，放入電鍋內發酵。

chiwen

謝謝分享
- B! r$ E. J) _: q) N" j沒想到
厚釜電子鍋除了煮飯好吃外
還可以做麵包

wierd0114

花鼠媽媽 發表於 2013-1-21 15:55
哇~這讓做麵包變得好簡單喔

8 S' Q- P  O/ n- J) d$ {- p! ~; }+ Z" Q謝謝分享, 請問我也可以加上核桃或葡萄乾嗎 ?

豬寶嘟窩

ching

我也要來學學,謝謝分享

w5719w