- UID
- 14729
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 1128
- 活力
- 16
- 金幣
- 2073
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-8-15
 
- 文章
- 647
- 在線時間
- 236 小時
|
沒錯!!
2 T9 w* x( w Z2 E- a1 ~現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..3 s0 }6 D% n \+ ^% O0 E; l4 r
一堆人把天然酵母當神樣的看,+ L$ g) v- m" `* c P: n
其實,所有的酵母都是天然酵母,! S i7 F* H) J( K
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
/ o# Z4 A* m& M0 g( ]) X9 q4 J( T; l+ a3 z- M5 n# B7 ~2 e
自養酵母??家庭DIY是有可能的,$ ?4 n4 M; N, K' H( o8 r9 X! w
但是商業用的話,根本不可能!8 p: b1 s* h6 m) D1 Y& y
$ g( S% d! N2 i4 D0 _6 \8 j+ D7 B+ x' r使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!! k8 n- X/ n$ q7 T
3 [, G2 `3 r4 k9 Y
不過台灣人是盲目+盲從的,
4 a( B+ K: N( m哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人1 r* l1 F9 X9 Y8 N# @2 ^. f b
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
- L4 r/ X/ [6 k1 H, e$ v# A& _
( A) J& d1 o" B) k! h4 q有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
( Y S) B; D8 R2 T但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,1 z) s4 y% |! V- l: E! q' }
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
5 k2 e9 P3 e' b: l現在流行的是名星加持的!
% c# z1 k1 F- L- N: j- ]; b# O5 ]% U! E1 U
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
|
發表於 2012-12-1 20:20:05
收藏
讚
發表於 2012-12-3 13:02:34