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沒錯!!# a W2 W9 V, `/ c
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
. g( Z' \/ t8 G" y, `5 B- X Q一堆人把天然酵母當神樣的看,
6 e) ]& R* S7 e6 b$ @1 Z其實,所有的酵母都是天然酵母,8 \! w/ f* f" Z2 _% a% j
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的' b& j1 l! r2 L1 H
) N* @- I9 X8 c. J
自養酵母??家庭DIY是有可能的,( J! ]0 E/ A* p/ G( J
但是商業用的話,根本不可能!; a+ f+ ^! A, [' W" O! n5 ?: p0 ]. a7 M3 m
$ l ~2 _+ Q( N: ?
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!* d' ?) M/ @) Z9 t$ u
6 X. C& D) h1 P0 c不過台灣人是盲目+盲從的,
" ~! z4 A& U9 `, v+ K2 i) P0 f$ H: }哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人& r4 m3 k* Q( G4 b) I* l2 Y
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!. B h( K# f+ y- D6 `
q4 `1 [7 A3 [
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
$ b2 t3 O' a7 f5 R但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,, m5 e m% w( e; V/ F- _
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
$ p- {; f# c: G2 s現在流行的是名星加持的!
2 F) V8 p+ p& m+ }/ |& A0 }/ e# g4 u" L
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34