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沒錯!!
$ ?3 f" r. K2 |5 f- r% I: _現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
/ ]2 b5 q$ [6 @( p3 u6 Y一堆人把天然酵母當神樣的看,7 S- K$ Y/ `& P
其實,所有的酵母都是天然酵母,8 U4 u0 N$ f4 G* L# Z) y
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
; C3 [/ x Y2 z* a, p
. Q4 N/ |8 h2 v6 F r0 I$ Y自養酵母??家庭DIY是有可能的,% h% K- d2 i2 [2 V3 z! N/ s8 y
但是商業用的話,根本不可能!2 x9 a. x2 Z6 o1 X6 _! i& C
3 y' t7 O4 {* J7 I3 U
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!, h) {2 h, [5 I7 }2 G& v( p+ d
1 [0 S/ }2 j5 k" \; i. u不過台灣人是盲目+盲從的,+ j" m/ W7 ]5 n. n" v5 B
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
1 b6 R- l9 I& v* N7 j天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!
! F! }7 B1 {- P( z) K. b2 i- h$ v: s/ h4 [( y
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,2 r/ g5 U- X( F4 f
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,) Z" }: A0 s+ }6 s9 q
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..4 i# Q+ a7 M9 G( C" w" U* l
現在流行的是名星加持的!
; G1 Q' O% [% Y! E9 `% E, G0 U5 n5 K }
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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發表於 2012-12-1 20:20:05
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發表於 2012-12-3 13:02:34