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沒錯!!
, ?1 z+ T5 S1 g4 \現在一堆麵包店歐強調是天然酵母..
" x/ O- T2 [( b0 q2 ]% A一堆人把天然酵母當神樣的看,) ]! |* ~1 k6 X, p3 L8 z
其實,所有的酵母都是天然酵母,' A5 [3 T( x/ z$ D1 a9 Y5 b% _2 y
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
6 R1 z5 J6 }7 i+ g- _0 E7 d/ S$ h( m' K' E3 Q5 q
自養酵母??家庭DIY是有可能的,
) e6 X0 Q8 M8 D4 ~: n8 g但是商業用的話,根本不可能!1 l3 w& T6 i# Q+ t ]
( [* p+ _+ Z7 t' X使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
t% H& \' B1 I9 |' r* i% V4 a3 A6 S8 W& o! ^% I8 ?, w
不過台灣人是盲目+盲從的,
9 A# X- [) n7 Q' z3 @哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人3 w ~5 G% T- K6 p
天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!) s" D# ]" s5 s& S: u w
+ K+ S) T" f! }8 D, r# l0 e4 M
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,# S# L8 ~( b. b: J8 v7 K
但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,2 ?6 W2 S B C5 K5 N
不過已經有退燒了,好幾家店都收了..
) Q5 J9 l) a- Q, X6 {( e5 Z0 x! k4 ~現在流行的是名星加持的!
2 |! ?" O4 ]: }1 K
/ l9 g' `1 q5 _這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
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