- UID
- 14729
- 閱讀權限
- 35
- 精華
- 0
- 威望
- 1
- 貢獻
- 1128
- 活力
- 16
- 金幣
- 2073
- 日誌
- 0
- 記錄
- 0
- 最後登入
- 2018-8-15
 
- 文章
- 647
- 在線時間
- 236 小時
|
沒錯!!/ u% ^2 K+ S2 f0 Z+ |( _8 N
現在一堆麵包店歐強調是天然酵母../ N: H, T2 w5 v2 a+ W
一堆人把天然酵母當神樣的看,
! i. Y- R4 x' Y" i8 T" n其實,所有的酵母都是天然酵母,- F/ r9 k2 b& C* f+ Y. a/ B
為了便利,產能,麵包店用自養酵母極少,都是用商業酵母,反正也是天然提練的
. D( x8 m* |% b# j) }" U5 f: L4 k7 s) N- x0 R: |' Z' t- Y
自養酵母??家庭DIY是有可能的,2 E2 e5 L4 q* Z1 J
但是商業用的話,根本不可能!
4 p4 ^2 b5 g+ z1 }5 K4 o i$ K z# o( y# s! ~" w2 `
使用天然酵母就會比較香比較好吃嗎?不見得呀!
: ^0 N( O1 a+ g/ k2 ?
6 y( {" P+ w0 v% `+ C2 b% y不過台灣人是盲目+盲從的,: }5 `8 Q0 Y) `) d2 T0 r! T# V1 L& U
哪裡有流行話題,哪裡就排一堆人
& S. ]5 j8 F4 t$ ?* S4 s* D0 b* h天然酵母正流行...排隊購買的人可多著,沒買到很怕被人笑呀!!: o2 L" S9 C$ Q
# h- A, h6 G9 l! D1 M
有一家連鎖的麵包店,口感差味道差,
. t! x" T5 a0 n. z5 j但是會宣傳,成品有賣相..生意照樣好的很,
/ P/ c" I7 s3 q+ ~不過已經有退燒了,好幾家店都收了..9 }$ A% ^7 c/ r j) [9 r6 h8 u3 }
現在流行的是名星加持的!
! T" q7 ^9 _4 G Q# f3 R* X/ _- Y% I2 X' f
這篇,或許可以給大家一個醒思!! |
|
發表於 2012-12-1 20:20:05
收藏
讚
發表於 2012-12-3 13:02:34