輕鬆做水果泡菜

臭臭媽

上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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8 [$ F, Q9 A# S$ b; [4 Q材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.
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1 W; [1 Z% F2 ?& M% B: m, g作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.

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揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
再將水梨切絲放入.

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& a2 ^; n5 e6 q- e. F4 u/ y3 v將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.

1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
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% w* v- V3 R9 ]& E/ F  b9 M' p放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.

- H( E$ ^4 C2 T0 R# Z% D也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.
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喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.
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每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

小咪

好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.

廷

謝謝分享
& B! }' _4 v: O% f; ?7 ^# _涼拌菜最開味

Arch

好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!

lingoma

高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

臭臭媽

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
1 h! I& F; R# s/ y5 o0 \高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

要，這樣才比較好吃

小白熊

請問
: c7 c9 ^# Q+ W: x$ I, e聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢
9 u' L' O, X! z. |& d(難道是不同口味的泡菜?)
# l: q% `/ x; u. e6 x) Z1 C/ X還有請問
3 s$ V& G8 W6 y- I; Z4 I; c, C可以保存多久?

w5719w

我要趕快學起來！~

臭臭媽

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
7 G, C2 V, f% N* g  W( g請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
: f/ }: L+ X: Y. ~$ M可是怎麼沒看到您放呢

+ ^& B# U* T3 ]9 w乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
8 T6 W2 G# f1 a3 s因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。

sihyu