輕鬆做水果泡菜

臭臭媽

上星期好朋友送了顆高麗菜, 晚上看了看塞的滿滿的冰箱, 想了想, 決定來做小朋友也愛吃的水果泡菜.
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9 \' g, z1 U+ s; y/ x材料很簡單: 高麗菜一顆, 胡蘿蔔一小條, 白糖少許, 工研糯米白醋少許, 鹽巴少許.

" v; D% X0 D% X作法: 先將高麗菜洗淨, 胡蘿蔔切絲, 然後加點鹽巴, 抓一下, 盡量用手先揉一下, 把水分揉出來.
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揉出水份之後, 加一點白糖, 加一些糯米白醋, 然後再揉一下.
0 S$ x" M8 m8 n6 `) x# j) S; T4 x再將水梨切絲放入.
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9 @! T- O. U9 F* ]9 w! P將上面的材料連汁一起放入保鮮盒, 然後放入冰箱冷藏.
# k( c8 T2 f  R/ |& _  w如果家中冰箱夠大的話, 可以連大盆子一起放入冰箱, 我是因為冰箱不夠大, 所以放入保鮮盒了.

# U" \5 k5 H( {5 p( h# H1顆高麗菜醃了4盒水果泡菜, 有一盒沒放胡蘿蔔, 是因為有位朋友不吃胡蘿蔔.
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放個幾天, 等入味了就可以拿出來吃啦.這是今晚拿出來品嚐, 小朋友好愛, 2個搶著吃. 酸酸甜甜的.

/ M5 B) C9 k% W# ?2 B也可以加點百香果, 或者柳丁汁, 就變成百香果泡菜, 柳丁泡菜, 或者切蘋果絲代替水梨也可以.

2 L3 `# C7 r! h. T  z喜歡吃辣的就放點辣椒, 不要放水果, 就是酸酸辣辣口味的泡菜.

$ `. d; i4 q7 e7 M& ~每次我去吃臭豆腐的時候, 總喜歡跟老闆說:老闆,泡菜多放一點.其實愛吃泡菜的鄰居,可以自己在家做,很容易的,而且想吃就吃,這種連續下雨的天氣,能在家裡吃ㄧ大盤酸酸甜甜的泡菜,看電視,真是一大享受阿.

小咪

好棒喔,我也想試試看,因為之前買的高麗菜還剩一棵半耶,謝謝妳喔.

廷

謝謝分享
- ^- |# X) a, M" P" z$ a8 ]/ Y涼拌菜最開味

Arch

好好吃! 好想吃喔!! 流口水了!!

lingoma

高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

臭臭媽

lingoma 發表於 2012-11-24 05:40
6 ~6 w  w, G0 u2 d6 i9 u高麗菜洗淨後要不要等它瀝乾?

5 ~% I3 G) L6 w9 ?要，這樣才比較好吃

小白熊

請問
+ P* D& D/ U  Z* `% \6 j聽說泡菜有豐富的乳酸菌
4 j8 L2 s* u) V1 K9 ^可是怎麼沒看到您放呢
$ l2 @  R; X( J) _2 l# {9 v(難道是不同口味的泡菜?)
9 X* o. e1 I) X# p' Z. m" R: K還有請問
# g6 n8 _8 Y! v* }' m可以保存多久?

w5719w

我要趕快學起來！~

臭臭媽

小白熊 發表於 2012-11-24 09:37
# {6 @0 A8 k1 d4 D/ {# p請問
聽說泡菜有豐富的乳酸菌
可是怎麼沒看到您放呢

" ~7 T! I- u% s9 B乳酸菌是泡菜自己產生的，不是另外加的。
2 m3 R3 p8 q* Q. E2 X3 ^9 ^因為没有加有的没的，所以一星期内吃完即可以。

sihyu