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本帖最後由 徐加菲 於 2012-11-15 19:24 編輯 * [3 b+ d) r1 x3 ]! d% w6 n7 v
' } V" p5 d( k凱旋門樓上的餐廳越來越多, ]: Q! k* Q0 Q* h. E
這次來用餐的是甫開幕不到一個禮拜的萩の鐵板燒% S- b1 o1 ]; F2 K. N$ C
訂完位來到現場才知道他假日的價位是$688/客起跳
V. w! k# @4 q( ]" V% O+ n" q這時也只能硬著頭皮上 還好可以刷卡
; f# ~1 E5 A, ~4 s$ h. i0 _# B9 j- M* v }- s" U
9 C2 E0 M3 ?& W9 R, z" d: q4 Y
環境的部分因為都是新的) v8 S7 b* L" q2 R) F
所以看來是挺不錯的
; H4 e% x9 ^) s S! U4 c有用包廂作區隔 3 M" C Y: d# r
9 K" x( |, v0 m, y& j% e- }0 a& f% T# w1 F" L
一個師傅負責10個客人
& j6 q* e! M: p Z$ Z o- u8 i- y# q0 L! _/ n$ Q: u. O
, o! A3 f+ H$ h1 b. p5 O外面的甜點飲料區" s5 l9 [2 ^! _9 y* o
這樣也可以提高翻桌率 又不會讓客人覺得被趕: h3 d4 m% ?+ j6 i
+ y5 t# w6 }* q! J, S3 S2 Q( e0 j9 R& m* h
吧檯區* K j5 U2 o" J* Q7 W$ [, o
9 F$ A: ?! r+ e F
9 ~- M" A# y; }( h0 N8 M6 Y菜單. q# `* b. X+ p" N4 i
1 Y8 o& y* R5 k+ F; d9 m4 C& c+ S z4 O) f0 e
餐具
- b% a9 j/ c x1 o8 L; {# q( A5 Y
( j3 g' i2 @' t7 y6 U0 t
養生麵包
5 H& H. T2 Q# _0 |$ |6 A$ V' k# P3 A; S i( K! P5 S
6 k L" y9 c0 V0 D3 J/ I" j) M! s; V
湯品三選一! m( s$ o( N- Z' e
松露南瓜湯
! k [8 ^1 L$ H/ Z' I, t" h# \# U1 {/ [5 X7 Q, v) r& [
2 X2 X6 X* j* z9 A/ G8 t* h6 P雪蓮子牛蒡湯) l. t: K" E# M% t. _
3 `5 Q5 `" H& _' G( N
+ Q, r0 W1 f* [) A$ V) K4 k沙拉四選一
/ R8 W! e4 N4 E5 R法式凱薩沙拉. ?7 [. k" q0 Z" f
, {# Y: O2 V4 P& o/ _( y1 u
( Y1 N: K, g5 W, V! j/ A2 W0 n3 S
前菜+ C) d. ^9 X0 f# x7 A
海鮮芙蓉蒸蛋5 d g0 ]- t4 x6 f( W. T! j# X
3 m$ x" k, K6 K8 A% H( G, w: @/ `* _, H B8 D5 [/ b! i* e1 _9 L
鳳尾大蝦+香煎干貝
% T2 x3 u0 T) B# f8 v/ l7 p3 { y, O0 `% h* m' s9 O, `' q5 j3 t
# G/ L; [: b8 s0 n4 ] H8 p9 \! g" H6 i' }% L! w2 ?2 z) D
, Z' G. _# F4 V1 u Z" i- }1 O
時令鮮魚+季節食蔬/ p& n `; o+ G" ^
& N2 I/ d7 r% L9 e! k" T- g
$ V3 ^- [6 c c! p0 a
* J; C1 K3 c8 j P$ o
1 Z# T' X( Z, n$ T- k z" l
養生五穀飯
' M! [! n0 s* o
* [3 | q: e* n5 Z$ O& }+ o0 I+ d9 [- M. [, W3 \
主菜
3 M9 |9 O- J' ~$ X松阪豬二重奏' c h/ S* r( A; d! R: H& A
+ }1 `2 B) g s% i. Z- M
`" Q5 s) Q. J0 R1 k
8 N) i0 U9 B b" W1 @7 y0 y3 c( h3 [3 i9 H
黃金雞腿排
' D5 R3 u# ]1 ?4 y$ [( D4 z: m$ k7 M/ G; E7 U
( k% }# D7 U p! @* d
紐西蘭法式嫩煎羊排($858套餐才能選)
2 i3 w- r6 t5 `* B, z) C9 u3 Q8 y! f t4 q
3 T* f% f6 T& S% Q1 @+ f單點 沙朗牛3 x2 r( @6 a: e
* U& B% K. L5 z9 e
. }. F' U2 B, ?甜點 芋頭餅 飲料忘了拍5 ~. l2 S4 `$ O
! D- R4 |: w% j& a$ [$ h3 @
/ t1 V6 S- h8 u' v w
帳單
; [0 I8 R6 {- t0 M/ c: d1 v, z
o# [" b3 J( Q- K7 _
/ Y3 @6 C9 K( n可能因為剛開幕的關係
J) ^! ?% i% H' z' i1 i4 J感覺上有許多小細節仍未做得很好1 z2 O: s0 p7 I7 [
尤其如果想走高價鐵板燒路線 進步空間還很大
' y8 @: M, j0 W8 C5 m$ J師傅感覺仍生疏 器具設備仍未熟悉
1 m8 a, I3 g4 g2 K# k上菜紊亂 主菜比前菜先上 五穀飯變白飯未解釋
( M# h) |5 t3 x- {' O湯到底有沒有上搞不清楚
7 j% W6 F- @" w6 [" p$ X兩位師傅負責20人 一個負責作主菜 另一個作前菜
n! c/ p1 z+ P: w. }" C" s看不到自己菜色處理 沒有專屬廚師的感覺3 y9 G4 v4 G( z' Y/ k
師傅也忙到沒時間幫客人介紹食物. w3 n4 ^4 ?2 f
其他網友食記中有提到招待小朋友的部分完全沒有6 v% R9 H# P, y; R8 ^7 g2 h
連結賬櫃台的小姐也不夠靈光 打折、禮卷使用搞不清楚
; X3 a8 p. V# p# e8 @食材雖然還不錯 但未能有效營造出整體價值感 可惜!1 m+ t: e& f* F6 ]
服務訓練顯然都還不足...先等上軌道再說囉!
/ p, e; V) g2 z3 C=======================================/ v0 z4 L- t2 J3 b% t( V5 j
品名:萩の鐵板燒2 j$ R6 ^* p2 M5 _
電話:02-2672-8887) H4 O; }% d' n" M9 c- A/ z
住址:新北市三峽區學成路398號4樓(凱旋門) ; E7 h- b6 a" `: S* X9 f
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