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[私房料理] 天冷了, 來碗補氣,補血的桂圓紅棗紫米飯吧

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發表於 2012-10-30 05:34:10 |只看該作者 |新文章置後
桂圓紅棗紫米飯, 一直以來是我很愛的甜點心之一, 而且這道飯, 很好煮, 又不用操心, 早上起床就有好好吃的甜點心可以吃.
& D6 C" L9 w& c9 j" n' l! U) q" {/ r& L  u1 h) }6 U
最近天氣又要開始轉涼啦, 聽說週二要降到16度啦, 推薦大家沒事可以在家煮這道桂圓紅棗紫米飯, 也可以變化出桂圓紅棗紫米糕, 紫米飯團, 紫米粥, 小朋友大人都很愛吃喔.
& U% K  [" f2 m) o9 C9 F& Z' Z0 F% o# |: x9 r, R1 m
材料: 紫米, 桂圓, 紅棗, 長糯米, 也可以準備枸杞,蔓越莓, 葡萄乾.
3 F8 C6 M, g- K
# W/ z. ^$ M* j0 z  Z作法:2 {, B0 N7 w6 u8 O! e
0 I6 m  @- o8 I% F
1. 先把紫米泡水, 至少泡3個小時以上, 長糯米也泡水2小時. 我是用1杯紫米, 2杯長糯米.
5 j. a5 r5 C8 ]+ A7 i" W2. 桂圓肉或者帶核的桂圓都可以, 洗乾淨後不用泡水, 紅棗去核有核都隨意, 洗乾淨後用手掰一下.
7 b2 `! i8 Z' r8 a* T% V6 Q3. 把泡好水的1, 與洗乾淨的2一起, 放入電鍋中煮, 如果想吃軟一點, 就加上3杯水, 如果想吃Q一點, 就加2杯水. 我今天是煮給產婦吃的, 所以我把水換成米酒. 如果想要顏色好看油亮亮的, 還可以加少許的橄欖油.. j4 j7 [- c0 Q. c' X% |. u2 m
4. 電鍋跳到保溫後, 加一些白糖或者黑糖, 紅糖都可, 然後攪拌一下. 今天我加的是黑糖.
( `' f5 m2 K0 T& I3 {
. M- [9 s( A2 i  x- P( N& Z出鍋之前5分鐘, 再灑上枸杞, 葡萄乾, 噹噹上桌啦, 細看是這樣子的:& p1 f# T  y7 s* h9 W! U* O
) E0 v& R& L, m0 V# U

% S* ~  {( `+ M7 ]; ~0 q4 v. ?/ q% K  g, q" [' \
這一些等下要去分給鄰居們吃, 大清早收到這樣的美食, 心情應該會一整天都飛起來吧:
+ Y6 B2 `7 c8 h! n$ c* K& p: X/ \% h

2 _! b7 |3 Q8 `! n: J2 P4 i& B
- @, {0 Q- y5 w/ {6 u0 \也可以加入炒好的菜圃, 還有酸菜, 蝦皮, 香菇絲, 還有我手做的肉鬆, 就變成好吃的紫米飯團了.- @. |/ L2 N& W. Q9 R. {

/ y, ~: \6 F- S( M! p1 k媽咪還可以有更多的創意, 外面裹上海苔, 然後切塊, 就變成好吃的紫米壽司.! v: `# g" B% C& D' z$ O

$ S: B5 ^1 b+ B8 d1 S做軟一點, 然後捏軟, 放冰箱冷藏, 就變成好吃的紫米涼糕.
( W* i$ O) H5 t( d9 H
1 n6 N; S. h: X: }1 s天冷啦, 花點小心思, 家人會更離不開用心的媽咪喔~~~
已有 10 人評分金幣 收起 理由
穴居人 + 1 好棒喔! 應該學得會...
pinko + 2 讚!真的好美味喔~~
李夫人 + 3 很好~我喜歡!
Ginger + 2 我也是上週才煮~~
霸川 + 2 讚!
小孔 + 2 真想當您的鄰居~~
didy + 1 讚!
lilian + 1 很好~我喜歡!
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joycechang68 + 1 很好~我喜歡!

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臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116

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發表於 2012-10-30 08:06:43 |只看該作者
還沒吃早餐ㄋㄟ,看得直流口水……
愛,不是用來控制,也不是用來犧牲,而是成全子女走上自己的路,幫助孩子找到綻放的舞台。

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發表於 2012-10-30 08:19:42 |只看該作者
我對紫米跟桂圓的抵抗力是零
三峽北大just buy it愛買團FB:https://www.facebook.com/groups/213291615519909/?bookmark_t=group
愛合購-目前LILI正在揪的合購團!!有興趣一起敗家唄:http://www.ihergo.com/events#p1&felixchen
愛合購-北大just buy it愛買團家族:http://www.ihergo.com/club/Chiyoda/forum

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發表於 2012-10-30 08:42:32 |只看該作者
好厲害哦!+ j, Q2 ^9 \! d4 H7 r  y+ Y8 Y* y& n
+ |7 Z5 J/ ~9 x7 b- M
怎麼東西到了臭臭媽手上,就變得都好簡單的樣子!& \# W4 ~6 U5 @( B4 Q* w
$ O1 c/ L* R2 j; P% }8 t* H$ q
給妳讚!讚!讚啦!

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發表於 2012-10-30 08:49:47 |只看該作者
臭臭媽...你真是太正點了!!!!!8 l% N. e* Z7 C7 B  Q$ e: G2 |
讓我驚呼連連阿~~~
* }- H8 w5 w8 W5 O: j: ~9 ^( n/ ]
* i5 q- p  f& ~8 c2 D
' \3 Z7 B( K- u! m2 {人家說...千金買房,萬金買鄰~+ H2 ^  a  E& Y: s5 H( w; F
有你這位好鄰,我好驕傲唷^^
1 x6 z! D5 ~/ P5 U1 m: p6 H

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發表於 2012-10-30 09:44:35 |只看該作者
我突然好想搬到耶魯去哦~~呵...
" A. w/ U! w* f, x' X/ m# R7 l2 X: L' M! N) H" |/ L7 k
這些好料理,真的要人多才好煮.我們家二大一小,小的食量幾乎不用算...1 g& t/ N2 w: m1 Z8 `! X
6 f6 _  z3 x* G+ s
真的很難煮這樣一鍋下去(真的要吃到天荒地老)...最好可以搭伙啦~~~
我愛北大,我愛我家~

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發表於 2012-10-30 10:15:15 |只看該作者
天阿~看起來好好吃阿~
% u2 M: G3 V' q3 K# u那孕婦可以吃嗎?

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臭臭媽…真的是會激勵我的廚藝…看到你做一堆美食…自己也會想做A…
4 N- h2 X* Q3 k8 y3 @& P) D還好我不住耶魯…不然我的減肥之路會遙遙無期…
! {; a) I& m+ g/ p" d$ k
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發表於 2012-10-30 11:00:26 |只看該作者
桂圓紅棗紫米飯這個不錯喔,讓懶媽的我也想自己試做看看,謝謝喔.
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