小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

3 Z8 d* ^/ C% s身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!
0 V3 R: L" V) D
$ J2 U4 Y* x& Y  O( r# D0 s
4 d, E; q3 X- _" W2 s# @ 9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。


9 w0 T8 x/ p( d/ N' Y  ~ 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。
( u+ _% o* N6 k1 t' `  B: s5 Y- D* l
3 E4 ?* a2 C0 J6 [: @9 E" y6 B
- B, q. S' d. r) u' w0 r7 p
! S3 L) E+ T3 G7 E# J（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。
- B; F+ Y3 z9 D7 n8 Z; v
& a4 y" `0 _# ^) e9 V6 M
相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。

! ?5 Z: r" p7 R7 }5 w6 k參考網址!
  i+ O/ {$ j' r1 S  p( ^0 dhttp://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
' P# e8 J8 H6 ?6 l9 d/ U. w5 y" V6 e我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
- L+ F. R; Z9 J* j- R; S7 [這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.

他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

% a6 X* s% K- P  X. R# Z4 C2 f豬血湯～料好實在阿
8 a0 b: g( o9 D; b
+ H' T6 q/ G- \+ w, s3 e6 r, s2 c  ?至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
$ ^$ f6 Z7 z) g
$ g6 I5 t. K$ t) n# R) q, V5 b/ p* q; _大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
7 h3 A/ F! g3 j% Z, y都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

池家肉圓
地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章
+ T5 g1 j. L2 T9 }) I) [
中園街37號

raymondkuo

竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
) t3 t4 A2 N0 G/ @. v# ^/ _回覆 北大小小鳥 的文章

中園街37號

' V& p0 `2 l8 N# m1 r) M, i! c# n看網友的網誌介紹上說
- F% \0 f- X7 b指營業到下午六點，
殘念... 下班就吃不到了

快樂讀書會

回覆 竹瀅 的文章
7 q) v+ |7 _) q8 ]; z2 j4 ]7 J8 @7 R
對了.是中園街沒錯.