小英食尚筆記---三峽有名的肉圓

michelle416

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: L5 p1 L5 q7 d* Z' L& G身為三峽的居民竟然不知~~不錯吃呢!!


9月20號傍晚來到了三峽黃昏市場，沿路跟市民們問候、拜票，由於恰逢颱風肆虐，市場外面大雨滂沱，市場裡面也是小徑溟溟，濕滑的地板讓我走起路來不免提心吊膽，但也更能感受到一種屬於傳統的人情味。
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/ \* q  @$ t' P/ }6 ]; v. y, i( ? 幕僚犧牲了晚餐時間，陪我從市場頭掃到市場尾，在市場中很多熱情的店家招待我試吃美食，可惜一來時間有限，二來「試吃」總是一小口，份量有限，雖然唇齒留香，卻無法滿足我的食欲。因此行程快結束時，我就請幕僚推薦了當地小吃，讓大家飽餐一頓。大家知道我最喜歡吃的東西之一是肉圓，剛好三峽有一間非常有名、老招牌老字號的池家肉圓，雖然店面不大，但饕客們卻是絡繹不絕，我當然也不願錯過。

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（後記）
池家肉圓是北部的口味，內餡有溫體瘦肉、筍丁、鳥蛋等，外皮用米漿和番薯粉按古法製作，蒸熟後再油炸，淋上醬料，香氣撲鼻。據說肉圓油炸是彰化以北的口味，以南則喜歡清蒸。池家肉圓還有肉粽、碗粿、四神湯等產品，小英主席比較能夠自我節制，沒有貪心的想樣樣都嚐，事實上吃過他們家那麼好吃的肉圓後，真的很難忍住不嚐試其它的菜色。

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相傳在清光緒年間有一場戊戌大水災，台灣的北斗小鎮有二十個庄頭被大水毀去，災情慘重，災民們就手邊僅有的食材—樹薯搗成粉，曬乾後和著糖吃。後來由一位在寺廟擔任文筆生的范萬居先生加以改良，將樹薯以地瓜取代，並加入竹筍、豬肉等食材，做成鹹食，以後慢慢演變流傳至今。時空交錯，這一天的台灣也因為凡那比颱風而下著大雨，南部更是因為雨勢過猛而淹水。因為防洪技術的進步，今日的災情可能比百餘年前要好一些些，但政府的責任是不變的。我們從事政治工作，這些感觸都在在提醒我們要與民同心，更加努力。
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參考網址!
http://www.iing.tw/2010/10/blog-post_3431.html

竹瀅

這家池家肉圓沒吃過
" K% W5 w; ]0 Z" q! X9 q$ \) p我只吃過中園街的那一間

阿彬

竹瀅 發表於 2010-10-12 12:17
$ F; a8 Y' r: @$ p這家池家肉圓沒吃過
我只吃過中園街的那一間

; n/ r/ E# E  l" e4 g! I: J$ y中園街那間據說是總店, 在大同路的那間據說是親戚開的.
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他們好吃的東西有~肉粽！北部的～粒粒皆分明。還有兩塊瘦肉呢！

豬血湯～料好實在阿
! }% o9 o5 V! }% r9 x0 I; u
0 U0 r% h& a6 X. E; N) N* X- c至於肉圓　更不用說了～招牌菜ㄇㄟ～鵪鶉蛋，肉...etc.
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大力的推!

桂格

這家一樣榮獲兩顆星 (兒子女兒都捧場)....

小亨利美語

最近也很想吃肉圓,
* a5 Y3 h2 }$ ~/ Z5 W3 ]% Q2 y都開到幾點?

newlife

在黃昏市場的哪裡呀?我也想去吃~

desk0932

池家肉圓
8 v1 W0 N, t: d$ @# I7 ^/ e: ^6 k/ {地址：台北縣三峽鎮大同路105號，電話:02-2671-6440

竹瀅

回覆 北大小小鳥 的文章

中園街37號

raymondkuo

竹瀅 發表於 2010-10-12 17:09
8 ~. J9 X- F& V: h3 K8 g回覆 北大小小鳥 的文章
4 V, `% I. _9 t5 x0 t) W3 s
. O( b( j) W- K6 C5 V- L中園街37號

/ I& y1 k# [6 i3 G- A% H  z1 O看網友的網誌介紹上說
1 [3 B* Z4 z. B- E+ `- H指營業到下午六點，
殘念... 下班就吃不到了

快樂讀書會

回覆 竹瀅 的文章

1 k: Z# D' l( U; K2 B6 v6 V對了.是中園街沒錯.