【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

MACHI

即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
) z6 b4 V1 D( Dhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
; Z7 W& ]" t: j, J4 b3 ^3 u
. k" G7 l2 U8 t! C3 W6 X( Z! ]  p這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
% K/ \& A0 o! |" [0 X+ J
$ i5 y- ~- Q# u  o5 j6 K  N8 g【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理


這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
2 h& R' X4 r: a5 M9 `* J原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
: ~, a6 z! B2 S& a" @2 B九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
更別說沙拉了對吧！！
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手

9 n. W4 k( g" ^2 i8 p0 J話不多說,快來征服老公們的胃吧
, C2 V4 L+ I4 a  X) E& K. F
; c/ m$ X3 B; t9 t& P* z
材料如下：
) a+ \# ~) X6 u: M: w# g


7 V6 v6 C* D- ?  ?蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
5 _- W$ {, e" w# |( k九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
) g, u/ R+ G+ F8 A" E柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
* k- j5 X! B$ {, Q/ A, O沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
. E7 A1 f7 V7 d: R" K/ U

# T6 _1 @2 Q: _
9 L' ]& V5 a9 I5 k- t, O- q) g; a作法如下：
' O/ L" u$ O6 k# j) H" O
2 P: ~" g0 @- g
1.先把蛋打散
6 C4 W2 e3 G7 U/ y: w& }% N" N
* ^9 V6 v  Q! ~% {8 a

2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖

( k. E( T) R- E5 s1 D( r
2 Y4 _( H2 {; @  I: Q  g9 ?; l/ `
- T& r: \* x' n3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
% ?* _6 F7 A) L/ G


4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
  煎至2面畋為焦黃及可

' Y2 @7 U) }, G3 k! L) p$ k- b
8 D/ V! {0 t. q" k& N( `
5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )


7 Y# V$ [: c3 [& r! I- r' l
" d" H2 o  s& G+ F大家也快來試試吧~

涼亭

阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~

MACHI

涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

) P6 W4 O, e" t$ h這招不錯吶~下次我也來試試看

rita711113

讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

sihyu

春曉櫻

簡單又美味呢!!