【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

MACHI

/ t( ?' p  p; O0 V, r+ p8 J  E
% N$ S3 ~" h. n5 X& q- F即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
5 k8 G5 w. q6 y9 `, l5 ]就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來

' x) `" X4 c, [" P' n+ n這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
( T$ w/ f' A" J* ?' f/ H3 q
【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理
& t: h* w: C1 j: T0 r/ p; n+ {( s5 N

0 x. s* O! D& f: Z# k) n+ @, y+ J這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
, p. ^$ }5 c4 U$ I+ k大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
更別說沙拉了對吧！！
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手

  k# |- o( Z6 \, w/ Z/ k; o話不多說,快來征服老公們的胃吧


材料如下：

& Q% Z& f/ o0 w. y$ j

/ `& v' W5 g' ~) D, `$ z  h蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
+ v% z+ r! ?, o# a0 m沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)


! [/ g+ T% O" K" e" O3 W/ l$ s$ K" O; n" E
  x0 R3 g2 i; I# d* _0 U( L作法如下：

- [1 G( C# B. k6 W( V  R1 K4 z% d
; f7 t" q, F4 Z8 [$ o# L1 m7 v1.先把蛋打散
  m# B+ I( y% b! r! s' l/ W: {

7 q* |' `, m: ?' c# D# T- l
2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
8 c( h! s1 H6 b


9 S/ Y9 g0 B$ x1 V3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻
) @& a5 C  @" D: f
5 ]9 N2 f& d* e! R3 t6 q: y* H
% }9 F: i' F1 }2 T' R
3 h! K+ u8 E& R9 U7 n8 h1 H4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
' O; X" ]1 r3 T4 X7 S5 S' i; g) D  煎至2面畋為焦黃及可
: v6 \0 E* P; G' T2 C3 j& N

5 m) H6 I4 D" n
& E6 l" J0 v) ~; ~5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
: v$ B/ m  y: k% {, k; w


4 ~% j# X/ S: ~! M; ]大家也快來試試吧~

涼亭

阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~

MACHI

涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
1 ^5 ?3 k# y0 B! s! P阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

7 W$ ]$ G8 z# b( \3 e這招不錯吶~下次我也來試試看

rita711113

讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

sihyu

春曉櫻

簡單又美味呢!!