【水兒來上菜】-台日風味塔香蛋煎-

MACHI

即上次水兒發了第一篇【煮美味蹄膀第一次就上手】後
https://forum.ibeta.tw/forum.php ... ;tid=76477#lastpost
就想要開始想慢慢上傳一些(煮)婦美食上來
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這一次水兒來上菜要為大家介紹水兒的特製私方料理
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: z  a. Y) C* M6 I6 e3 y$ ~9 b【台日風味塔香蛋煎】這是一道很簡單易做的料理

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這道料理只是把九層塔蛋添加了新風味
原由很簡單,最初只是想把冰箱裡很少用到的材料想辦法再利用而已
; N0 W% @! |" d0 S: Y4 j2 h大家應該有過,去賣場買了柴魚片,偏偏它又那麼大包用都用不完
九層塔也是買了一包,也是無法全部煮完
更別說沙拉了對吧！！
就因如此,水兒才會特製此私房料理,到現在我們家老爺還是都吃的愛不釋手
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; |" l- X2 _+ T. z# e! v0 j& ~話不多說,快來征服老公們的胃吧
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3 \5 O$ ?5 v4 t6 |4 O, ]  u- F材料如下：
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蛋：3顆(依個人食量來做調整,3顆我和老爺吃剛好,因為他很愛吃= =)
# ~0 `$ {; F9 }6 P九層塔：約一手掌的量(多也無妨,隨意就好隨意就好)
( N; Y- r8 c* a醬油：1小匙(用鹽、鮮味雞粉等都可以)
柴魚片：約一手掌的量(看個人~愛吃就給它多放一點 )
沙拉醬：適量(如果想讓老公吃肥一點就多用一些)
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* o" I8 Z+ G) j3 Z$ f) W; j作法如下：

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  ~  K- V9 g4 {1.先把蛋打散

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9 @$ d( N2 }) s$ L8 Z2.將九層塔稍微畋切就好,如上圖
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4 V9 d# \% R! z( \; m8 O: b3.將切好的九層塔放入散蛋裡,並加入醬油後攪拌均勻

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& S6 v, C9 J2 @  c, e6 I: r3 Y4.熱油鍋(約2大匙的油),放入作法3,並用筷子在中心畫幾圓圈(這樣中間會比較容易熟)
! q/ W& M" s% A, \  煎至2面畋為焦黃及可
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1 h8 N0 Y5 y' C4 b$ Q5.淋上沙拉醬後,在撒上柴魚片即可上桌(話說,熱呼呼時撒上柴魚片,柴魚片會跳舞呢 )
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大家也快來試試吧~

涼亭

阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘鍋,可以試看看~

MACHI

涼亭 發表於 2012-10-25 15:52
阿基師有教...九層塔可以先用油炒一下然後在放入蛋汁攪拌,下鍋煎不用在放油,這樣子,塔香會飄出來及也不會粘 ...

這招不錯吶~下次我也來試試看

rita711113

讚~~感覺這道菜小孩也會愛唷

sihyu

春曉櫻

簡單又美味呢!!