栗子要如何處理?

香媽

家人從日本買回生栗子，請問要如何處理?

scarleu

幫你連結, 可以試試看:

http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=19032

yljimmy

我是在尖頭端用刀一壓, 刻出一個氣孔
+ G* [- H& \, ^8 t* j0 g; P9 U然後直接送進烤箱
! x0 T- S& x( y' k烤熟了栗子會順著刀痕裂開

沒經過水煮, 自我感覺是不會被水稀釋掉甜味... 對不對 ? ㄚ哉

環

我跟賣場阿姨學的~
用電鍋蒸一下下~
' A/ H& [2 D9 F7 F% P4 H再進乾鍋裡炒糖~
- i% \$ N& ~2 ^; y8 Y就變成糖炒栗子囉~

. p' {: T, Q, M. G4 e(但炒糖需要一直翻~還蠻累的)

Arch

我家都是栗子洗淨瀝乾  
  F4 q% K! S& W. U1 T+ c水滾放入煮20分鐘撈出
又不乾又不燥很好吃

小語媽

來煮個，栗子燒雞
) ?" t. q- t" G材料:栗子
        雞肉
$ _2 Q1 d2 F$ ?$ q     蔥
     薑
# s7 A+ a1 l2 z做法:1,先將雞肉川燙
        2,鍋熱後加油，蔥段下去，薑片下去爆香
0 r; Q; J& E4 [4 f9 P* t' M: E        3,雞肉下去炒
+ P7 B2 Z- O* ^& W( ~5 h        4,雞肉炒到7~8分熟，加醬油，米酒，加1匙冰糖
        5,最後放栗子加水，悶燒
     6,等湯汁燒乾，完成
7 Z  u; R8 I/ @; ^. V6 X@跟三杯雞做法很像~~