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[生鮮餐飲] 健康3Q鹹雞蛋

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發表於 2012-10-3 12:39:42 |只看該作者 |新文章置後
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' f( q) }& G7 v- g  @+ o
, y: S& ?- p! ^% q; L/ \$ q之前有蛋友反應我們的3Q鹹雞蛋濕濕的,不好吃,在此做一下回應唷
# h. z; v! @, u+ Q3 S) ?1 e# m" T! ^( j8 |8 M: M* ^- j
一般我們市面上買到是鹹鴨蛋,鴨蛋本身蛋殼比雞蛋殼厚,也比較大顆,所以比較普遍
1 ~% t6 j4 J# E6 D$ @  K- U. s3 s雞蛋蛋殼薄,雞蛋也較小顆,成功率低,所以比較罕見
2 g4 n. N8 m* f1 z& x- f( ^. H5 k! Z% f/ x' p$ L
關於我們的鹹雞蛋製程如下:
- S' S$ z+ j+ [& r, U1. 先將3Q雞蛋使用天然紅土包覆(所以有些外殼是褐色)7 ]& [# M" J  G/ Z. b& h; h
2. 將已包覆紅土的雞蛋放入天然海鹽中浸泡約10天(自然滲入鹽分)! c& v4 ~& m! R7 ~1 V: X, X
3. 蒸熟
( b9 Q( I: W" G% j* E7 Q5 f. K4. 真空包裝(所以還有些濕度)0 c4 }6 i! j+ J% l& d1 Z8 S
5. 送達蛋友手中
: d9 y. {8 r, G: U' D+ K2 O8 ?) u# y
! C3 ?3 d" v6 T7 j- O: P6 }8 `我們肯定的是所有製程都是天然製造,不添加任何化學物質醃製而成
$ }* C$ C8 k: G
5 h) _; J) W6 }% H1 d" z可能蛋友們不曾吃過鹹雞蛋,只吃過鹹鴨蛋,所以不習慣,3 A. `$ Y, k- G8 ]  T1 [( ]4 @
但是,鹹鴨蛋可以這樣硬幫幫,可能要去思考他是如何生產出來的,是否是健康的吃下肚唷
0 `$ ?" }* Q  v# V
7 T, B' N; |4 Q+ C* h以上,有任何問題歡迎詢問,蛋妹會去幫忙更加確認來回覆給蛋友們~~

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