很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.
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今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.- o5 X; F5 E1 Z/ E- x8 q8 i8 m
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,5 x+ C! y4 B% O
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然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. ) e% t, M: E; _- W7 W; s7 l$ n' D
- S3 \2 {" S1 u$ k記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.- W" m- Y: F$ M! j6 D& p% K
7 o& F( c9 Z/ U' F8 r8 y( b( C: O就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.& e. S0 V$ s: \7 h* M J- O
0 M! Y4 L8 S" x大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.
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& C1 q+ B$ `2 i- C( g5 W O( r. n1 e- W等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌.
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$ ]# B- A: |: x2 m每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.+ R8 N# b' j5 M
9 B ~1 ?5 U' |& Q附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~+ u0 a4 g6 l8 l E5 H/ M/ ?
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