很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.
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5 s& z6 h: @% `1 o/ U; Y今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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* @2 ` K q$ ~- x+ o4 c" ^準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,7 @( {$ n* p; J7 Z" M
2 `! ~- }2 j; o/ s- e然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. ) l% Z$ r2 `3 p% w1 ?0 i, j
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記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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( _) p$ X, M& _* s就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道. u1 l- l/ k) r1 z9 @/ v- X; J* M. s
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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7 ^, Q2 Z" G! q, a可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.8 E, C% `% B% j' A; g1 D/ A. p* d$ H
& h! u* V+ h. T. h) v5 ?' V等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. : X% m7 B7 r0 U- }1 B
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.
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9 B/ F9 K5 J7 Y" @7 t. e附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~/ a* O, y; B8 t# f1 [, ?! D
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