很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.4 C. I4 a6 M+ k; y5 K
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今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.
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準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.: B7 N! `- V2 Y% J. O2 t0 a
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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- A4 y T) q6 @' X, Y0 c! l然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂. ) N; S" j; _3 Q1 x
( N) l7 g) `2 B, R, H" `記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.
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就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道.4 z9 {: ?. a( {' e
( B9 [. z# s: m# w) n0 q大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.; m# N/ A N2 K, s
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可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.* J: R B7 {/ ?+ L4 c
2 B/ s6 Y( k( P' }' \3 c9 {& A等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. + q$ g# B2 d& X2 }6 U
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦.3 H& L8 ]/ P5 A" \1 d$ h
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附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~
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