很多小朋友都愛吃魚鬆, 配稀飯超好吃的, 又方便又營養.- O9 B& M, ^$ V, F& ^
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今天就來敎大家, 最簡單的鮭魚鬆作法, 超級簡單, 材料又單純, 製作方法又簡單. 總之就是一句話, 自己製作, 眼睛看的見, 沒加任何有的沒的, 而且好便宜就可以做出一大包.0 w+ V% x0 n& y9 j# {6 R/ g
& a7 o" }! o3 k: }! ^+ f準備材料: 煙燻鮭魚碎肉半包, 紅糖1包, 果汁機或者調理機, 喜歡芝麻的也可以加芝麻, 喜歡辣的可以加胡椒粉.
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先把鮭魚碎肉退冰, 可以燒開水, 先稍微川燙過一下水, 用漏勺直接裝, 過一下水即可, 因為碎肉本身已經是熟的了,
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% Y- B- o# z" P" z, j- D然後撕成雞絲狀, 再放入果汁機打碎, 可以邊打碎, 邊晃動果汁機, 讓碎肉打的更均勻, 將打碎後的鮭魚碎肉, 放入燒的熱熱的鍋中, 不用放油, 因為鮭魚本身已經有豐富的油脂.
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記住三點: 小火, 用筷子炒, 順時針方向翻炒. 這樣比較不容易結塊.6 x1 |4 I! N7 H* y3 i
( e2 }9 Q' p9 w& Z) _就這樣小火不停的翻炒, 可依個人口感喜好, 加紅糖少許, 改顏色, 提味道. T* i; L4 ~5 r) t9 z* P
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大約1小時左右, 炒到有點變成頭髮絲那樣鬆鬆的感覺跑出來, 鮭魚松就大功告成了.
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b% G" o+ c# p5 q. f" h可以加點白芝麻, 會更香, 小朋友會更愛吃.! @/ J ^9 P3 r
4 h8 D/ p" y* M2 ]" g等到放涼了之後, 再裝罐, 小朋友要吃稀飯時, 拿出來拌. 0 R2 D) V# m# X5 B5 f
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每個小孩都會覺得, 我媽媽真是太厲害啦./ Y% q# |9 S# N# j! I8 q
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附上照片, 是我朋友依照我的方法做的鮭魚松, 第一次就上手, 而且口感也超讚的喔~~~1 W% ]* T+ Y* y) w1 W: Z) V _1 E
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