南瓜濃湯

alancatherine

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. f( N( f* B" y, w; C4 P- e" Z向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
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1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
  Y. @+ m$ R+ r% }6 O0 ^7 i/ @3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
5 l9 N, T, T' R4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
  e! \4 i5 m# d4 ?(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
" l& B3 u* O1 U/ a4 s5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
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超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~
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Part 2 --

2 q) g  m( V# v2 ]# u: K: I9 f這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
( X+ ~' a3 I$ H  e9 K" E這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
- j' J5 X3 h/ t: _) e回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
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臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下

yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…