南瓜濃湯

alancatherine

  Z% l  e3 {  o( e7 _
向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
0 Z6 d% c- X' B9 c2 B2 T我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
0 G+ i/ x6 C/ D$ b& \5 S% `/ y
1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
7 R2 {3 A' a5 i4 b: H* K7 T+ @2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
# [8 ?# B; q" o# n$ C3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
1 W2 n$ w4 e. I1 l; r4 Z8 b3 L5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉

超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~



) T6 _% l" L) }0 h================================
# G& z) K* f' j- NPart 2 --

; ^( }; A9 Q! @- B這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
$ O: m8 S) v, J% M% y/ S9 ^# L; F回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
7 b( q: X# \' h" L) q  r
9 U, V! U" l, s$ P) C7 v/ X
- y( p* G, M" o2 R. H



1 h' I$ {: D# n5 P/ x+ Q+ z* x

臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下

yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…