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本帖最後由 alancatherine 於 2012-9-20 14:15 編輯 9 N3 g/ N8 |$ K/ ^8 J" c, V
4 M# A" ^: \. i) [5 K8 {. D9 N向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
7 f9 M; E/ V2 q' h$ {8 a9 F& ]我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單7 r/ U1 ~4 l, T) V2 q0 ^/ d
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色
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+ J( ~& J, Q' {0 I& U8 B0 U( u1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)9 x# w, k i. }# r: @
2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟4 {) O7 g; C, N
3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯3 Z) V4 F2 D# `" N" o b
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽( }5 y3 Q0 @0 R$ {& h) G
(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
; U4 [ u `) g/ c/ a9 N9 [% C/ H5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉6 ~9 ]0 `* V" Q0 P% Z
0 k7 {9 _( F8 L1 u3 A% B' A超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~ 7 ]% D( X' ^% V: F% r
5 ], ], N9 w- z5 y. X$ O9 l5 ?/ l1 |
8 N4 Q5 W8 X! J6 x. {8 U
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) f$ @4 z& r$ m) HPart 2 --
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這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
, Q' e5 X" K# m5 U這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
9 o& H# v; E0 @# J7 y2 x回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~. Z& p: V( _6 H2 L! E0 A
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