南瓜濃湯

alancatherine

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* H& e) b* p( {& \/ i4 H$ d向雅君買了一顆南瓜,好大一顆~
我個人飲食以蔬果為主,又很喜歡喝濃湯,因此南瓜濃湯成了我的常備菜單
我料理南瓜濃湯通常不去皮不去籽,所以顏色並不是一般餐廳看到的金黃色,而是黃綠色

1. 南瓜外皮洗乾淨(我都用自制的純椰子油手工皂洗蔬果)
$ @6 k) }8 v, L* A# ^2. 切成小塊狀,連皮連籽加水煮熟
, M/ {6 ?3 l; I8 ?9 C. F% p8 ]+ a3 g3. 將煮熟的南瓜湯放入果菜機攪打,便成了南瓜濃湯
4. 將打過的南瓜濃湯回鍋微加熱,加少許海鹽
# w1 P: V7 V. }3 r' Q(若有高湯也可加些高湯回煮一會兒,但要分配煮水與高湯的比率,以免太稀)
9 Q4 B8 q$ T7 W( ?" `" n" D! y+ F5. 盛碗加一匙鮮奶及少許義大利香料粉
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( F9 n3 X: w5 S! z) A: U5 C超級簡單好做又好喝的南瓜濃湯上桌~
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Part 2 --
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  M4 P7 c/ Y; u; j1 U3 S1 S這回拿到的南瓜果肉顏色十分橘紅,不同於上列的做法
' ]4 q3 v' ~8 z% T! Y這次將皮去除但仍留下南瓜籽,煮熟後一起打成濃湯
( ?5 N1 T1 Z) A$ M回鍋加熱時加入幾尾鮮蝦,味道更鮮甜了~
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臭臭媽

看起來好好喝的感覺, 原來這麼簡單就可以煮出美味的南瓜湯了,我之前還煮的好複雜,又是洋蔥,又是奶油的.下次我也要來嘗試一下

yachung

姐姐…可以開廚藝班嗎？您做的菜…都好有食慾…