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[美食分享] 簡易海鮮料理--水煮大白蝦

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alancatherine

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發表於 2012-9-18 19:59:44 |只看該作者 |新文章置後
我是高雄人,吃海產長大的,自認為是很會料理海鮮的媽媽2 \( t2 v* k$ q2 V
但對於沒有很多時間準備食材或料理的家庭主婦來說
9 ]3 {) ]1 t" c( `. `  l海鮮以最簡單的方式料理,反而最能吃到食材原味~6 A6 b8 `. V! w
因此我一向建議婆婆媽媽們,冰箱內無論如何都要備些冷凍海鮮
1 C" Z1 E# Y( u. K6 m8 K# y( c2 ^- q/ I1 m4 J; @
臭臭媽的養殖大白蝦,慶祝家族開張特價兩盒150元& C9 ?4 W5 M) l1 \2 \3 ?
二話不說先搶為快,在兒子開學住校前先滿足他的胃~/ M( n. |$ E6 [" D8 y
% E9 `% }9 K" u% v
水煮養殖大白蝦 --  一盒份量約18-20尾,一大盤4 F3 ], P& k" K+ a$ ]
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰
8 E% ^/ A- Y5 R& ~" j2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~2 k- Z% X8 O: u+ h( A! O
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~
6 M8 F3 [% i# V# b% u7 u6 r6 M' O3 X) h$ r- A& e3 x
整個過程不到十分鐘完成一道菜,簡易海鮮料理完全不會手忙腳亂6 [7 O5 I9 b  ~
各位姐妹們,這一大盤蝦去餐廳吃兩張百元鈔元跑不掉吧!!!
# [8 F7 D# c: T. T7 W真的很簡單又方便,自己動手做吧~5 }$ a: X2 |. t( h) b2 u
" e0 \# Y3 B# \- x% S* y
- O7 U# j- v' F* \) G! x7 M

/ W( u/ ?$ b% N/ Z
! N( g9 [& ?7 D+ \4 q/ B/ o% M5 R, u& @) j1 X1 b1 B; e! E" D
# e2 m# b" G# _& q
3 f3 K4 ^+ z* S- m9 c( Q5 C& r8 d
2 A* @7 ~! C0 ~5 e+ s# ^
' N6 T3 T$ X- j' y

6 a& `  Y1 O  n9 q# |1 e) g
# W$ ^$ B' t0 b0 ?  O0 }$ G( k  ]6 h9 s4 \  n/ S1 J

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發表於 2012-9-18 22:44:16 |只看該作者
哇,姐姐, 你動作真快,這麼快就上桌了!
7 q3 c0 r5 @) _8 V( ~5 E蝦子看起來真的很好吃,很新鮮的感覺,簡單就很美味了!
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 16:23:25 |只看該作者
我煮完覺得皮很難撥...2 A% q9 j( u% u! I
是因為我前一晚就先退冰嗎...; K2 ]7 p3 ?! H
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪..)
9 J  m' _$ j2 G( M; S+ Y忘了看正確步驟...$ Q! b  T( \9 ?3 H9 M
1. 冷凍庫取出後只須在水龍頭下沖2-3分鐘,很快就能退冰, },
5 u0 C$ X; [, |+ [2. 水滾開後將白蝦置入,看到蝦腳都張開,眼睛立起來就可以了,千萬不要煮過久~; 5 {8 Q2 ?  z7 c0 i4 q& C
3. 盛入盤內,沾醬油(或加少許wasabi).......就是人間美味了~  E$ C8 r) Q9 m9 C; o* {  E7 @
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-9-25 20:31:01 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
2 U9 }+ [9 L! @) }3 ^% y; Y我煮完覺得皮很難撥...' I$ J9 Y% z- o; d& \/ u
是因為我前一晚就先退冰嗎...
# y6 m1 b; E# [還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...

. m6 z' Y' f5 o7 a7 y; L6 K真的快速又超級簡單,再試一次看看
人生如斯短暫,不應該微不足道~~
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發表於 2012-9-25 22:47:59 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
5 ]5 Y% ?0 N6 ?2 T; E8 b我煮完覺得皮很難撥...
4 S# B' z0 K" L( ~. H是因為我前一晚就先退冰嗎...# f2 F1 N- h, k2 {- u' S5 E
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
6 n4 t9 ^# ?: K
蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,! T. I' s) }) u+ |
我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太久, 我都是冷凍拿出來, 直接自來水上沖2分鐘, 冰塊一掉, 就丟到開水中煮一下下, 然後顏色變紅, 就馬上撈起. 最新鮮,最自然.最多沾個醬油就可以了.
  [1 K. h7 Z$ f甚麼都不加就很甜.
+ @+ l. K# U) F9 r$ ~. f. x這種最新鮮的東西,建議白水一煮,最有原味.
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-25 22:49:29 |只看該作者
文彬 發表於 2012-9-25 16:23
  d7 L* U% q5 `1 U+ j* {我煮完覺得皮很難撥...* o# m' D% z1 f- x1 A9 ?
是因為我前一晚就先退冰嗎...) ~& o( A, U4 p5 d/ l, d
還是水裡還要加什麼?薑片還是...(不太會煮的大米媽咪. ...
# P$ }- ?+ Q. Y+ p
你可參考我之前開的這一帖, 裡面高手冠蓋雲集:
" L; f' ^: J' [: Xhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... mp;page=24#lastpost
臭臭媽海鮮家族網址: http://ibeta.tw/forum.php?mod=forumdisplay&action=list&fid=430 line id: linda641116
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發表於 2012-9-26 09:04:23 |只看該作者
感謝各位....
常發言的是大米媽咪-心怡^^..祝大家新年快樂~~開工快樂~~一切順心~~平安如意~~ [url=http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif]http://ibeta.tw/static/image/smiley/comcom/3.gif[/url]
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發表於 2012-10-1 21:56:25 |只看該作者
臭臭媽 發表於 2012-9-25 22:47
$ W4 e: Q% Q' {9 x: h3 e, i2 E7 i" Y蝦子前一晚就拿出來退冰, 退太久啦, 那蝦子應該會黑頭吧,
, M+ p; r" L) ^& c8 I2 m) O9 C/ p+ ?我家的蝦子都是船上直接撈起就活凍的, 不用退太 ...

! n* Y' b; q* M真的＾＾真的＾＾3 S9 W  V) `& e; W5 z( p# y5 X
- k6 r) D$ e' Y1 e( d/ R
都不加就很鮮甜～- t4 A1 F/ j& p: p
6 f6 F( Y* l  i$ s( a" e- ?5 }
感謝您讓我吃到很棒的海鮮！
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