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本帖最後由 李包恩 於 2012-9-17 22:08 編輯 8 V& \# c5 u3 ~* Z4 Y( b# ~4 O
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介紹一道師姐精心調製的開胃素食好菜-蕃茄乾拌麵. l$ e# b6 ^7 \
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: e$ g/ Q) W7 F/ j
- r4 @ d. U8 k% i n7 e# b6 ?" j介紹一下蕃茄乾拌麵的成分,
4 \) [8 H Q$ T d: P X( N(1) 細拉麵 100 g4 O y0 |) H+ O+ k2 F. C
此麵很特別,是龍潭老字號麵店製作,在地相當有口碑,絕不含任何防腐劑。所以必須以冷凍方式保存,否則夏日易變質喔。(另外也可以選擇用全麥麵)* u7 a/ K! a5 w# z
(2) 花生芝麻粉 5g
/ Q) w1 k; m* W: U3 K花生是龍潭的特產,再搭配芝麻提味,香味更濃郁。8 Z* P$ Y3 K! L
(3) 特製醬包 110g, K m9 p) O) }9 X) ^( L! K! s5 f
採用新鮮的蕃茄、香菇頭、麵輪、薑末、蠔油、香油、特製醬料...等調製,絕不含防腐劑,吃的安心。1 d6 c! O- i# m b+ o9 V' F- j3 w
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+ V% Q6 z3 V% z9 D8 m4 j0 B2 H烹煮方法:
1 [+ j6 r: G! d2 N1. 將鍋子加水煮沸後,再將細拉麵放入,約煮2分鐘後,將拉麵撈起放入盤中。
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5 S0 G* Y3 _3 V9 S- F2. 將特製醬料倒入麵上。7 m9 R/ q- R, L* [
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3. 可依自己喜愛的口味,加入蔬菜。像是豆芽菜、韭菜、黃瓜絲、紅蘿蔔絲...等。+ G( p- P9 t; v1 G& L; f/ ^4 p' {
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4. 攪拌均勻
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5. 放入香味濃郁的花生芝麻粉
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6. 再稍微攪拌一下,好吃的『蕃茄乾拌麵』上桌囉6 F. [2 z8 c, m- l2 E( H
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製作過程非常簡單吧!" B1 T/ d- p: J2 R5 M; ]" S
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相信從不下廚的爸爸、姊姊、哥哥、弟弟、妹妹們都會烹煮~
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我家老爺,平時就只會煮大鍋飯(沒辦法,軍中退伍學來的本領,只要是可吃的,就通通丟到鍋子裡一起煮!),8 j( A: A7 g% n3 K3 ^7 {
沒想到今日我家老爺親自下廚,親自製作了蕃茄乾拌麵,還蠻好吃的耶! 讚喔!!
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各位看官,看了有沒有垂涎三尺了呢? $ h: w4 o/ O7 F* g
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