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本帖最後由 小語媽 於 2012-9-8 10:14 編輯
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專家記錄:乳酸菌能幫助消化、降低膽固醇、預防腸道感染,和促進免疫能力。
3 ~/ s6 h) H& [9 s& M 這項研究含蓋了50名年紀在41到81歲之間的健康成人,所有的參與者皆飲用不含pro-biotic益菌的低脂牛乳。3週之後,研究者再給參與者飲用含有probiotic益菌(B.乳酸菌)的低脂牛乳,或乳糖已經過分解的牛乳。然後所有的參與者再喝不含probiotic益菌的低脂牛乳,又歷時3週時間。 報告指出:當他們喝下了含有probiotic益菌的牛乳之後,體內某些抗病的免疫細胞,活動能力顯得大為提升;特別是參與者喝下較容易消化的乳品後,效果更是明顯。 - U7 c1 J- n$ b4 k9 Q; N3 }
我們都知道,人體七成的淋巴組織分布在腸道,腸道也是人體最大的免疫器官,腸道在人體是負責消化、吸收所有吃進去的食物,以提供體內各器官、組織之養分,因此腸道是最重要的免疫器官。, o, C, Y$ t2 j; b+ b3 `
腸道一但失去健康,身體狀況當然會明顯變差。病從口入,若體內有了一些毒素,如:過敏原、化學藥品、人工添加物、不良烹調(高溫煎炸)……等,而腸道如充滿這些有害物質,造成淋巴組織的負荷及傷害,進而生成各種不良反應,降低自己的免疫力,反而是自己製造疾病了。所以我們當然不能讓腸道長期暴露在有害環境下,而且更要維護腸道於優質環境下。
M4 ^ Z3 k! E( H7 \$ G1 e 「台灣母乳協會」呼籲,母親們能多多以母乳餵食嬰兒。事實上有很多母親不餵食母乳的原因是:配方奶粉能給孩子更多營養。大自然造物必有其道理;從以母乳餵食的嬰兒腸道中發現,乳酸菌等益生菌分佈甚多,以致嬰兒糞便顏色呈現金黃色,而且沒有臭味,而以配方奶粉(調味奶粉)餵食的嬰兒,其糞便偏離金黃色,且味道也比較難聞。由此可知,母乳能營造嬰兒優質的腸胃環境。據研究顯示證實,以母乳餵食嬰兒,對於疾病較有抵抗力,並且少有消化不良、下痢的現象。2 }1 F0 l$ d2 ^+ q
我們都知道乳酸菌是益生菌,但並非任何品牌的乳酸菌在人體內部都能發揮預期效果,乃是因乳酸菌在人體體溫及一般室溫下極容易作用喪失,所以一般乳酸菌製品都需要存放在冰箱。另一方面,胃酸及膽鹼更是乳酸菌的剋星,所以乳酸菌必須經過特別處理。一般常見的是用生化科技以蛋白質包覆乳酸菌,如此才能提高乳酸菌的穩定性及存活率,進而在人體發揮最大效用。
- I0 u! j1 P) B% V% T8 ^(資料來源:藥師週刊第1333期作者:嘉南大學 生物科技研究所 劉新華)
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