10分鐘煮粥小竅門

以利亞

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

gugin

很實用資訊。謝謝。

& _: J6 K2 `2 Z8 Z9 \5 |0 H但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
9 Y2 a0 r5 u& C! p! }, v
謝謝你。
# L- f* d# P' q

阿慌

超讚的
, B. L1 @. I  A' o謝謝分享

麗子媽媽

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

歐陽

謝謝分享

凡夫俗子

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

% h& b. i* L! o+ T3 Y. v$ z就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

小豬媽媽

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

avatar2005

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

' l  G: P- h, z6 Y+ n6 i0 w1 h漂亮喔~~
6 d# G# L7 E' `/ x& N! ]下次換我用最難煮的紅豆試試~~

avatar2005

有個問題：
$ _- F  \( F: G# |& G1 U拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？
& C* t; y2 w. E" T5 C' b& B
, d6 @- q% e5 ^. W& `5 z找碴的~~哈

麗子媽媽

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變