10分鐘煮粥小竅門

以利亞

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
; l! ^4 I1 O- E2 ?: c* r這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

gugin

很實用資訊。謝謝。
0 w, g; L& ^) N2 X1 {: A# @* W
但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
+ x. ~1 l) v8 I, E: I
謝謝你。

阿慌

超讚的
謝謝分享

麗子媽媽

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

歐陽

謝謝分享

凡夫俗子

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
" k, c4 q8 U& y( V% z: Q' u4 W我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

  D1 k$ M4 z! _7 V1 \- A就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

小豬媽媽

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

) T! [7 m0 `) i) H6 n8 o( t6 B請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
9 F% y- I6 _! f; A: o3 O- d另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

avatar2005

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

漂亮喔~~
, V. h4 A1 U9 z, d下次換我用最難煮的紅豆試試~~

avatar2005

有個問題：
! T! l8 Y8 `- H/ n+ w0 F1 Q1 Z" g拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？
$ q* z: F" k: ]' Q! h6 c  i9 ?
找碴的~~哈

麗子媽媽

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變