10分鐘煮粥小竅門

以利亞

將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。
煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養還不會流失。
這到底是怎麼個原理呢？白米浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把米撐裂。
# T  j. j& o9 t+ r0 D有裂紋的米預熱水後被撐開，所以能很快煮開花。簡單吧，早晨煮粥不用擔心時間不夠了。

gugin

很實用資訊。謝謝。

但請問放入冷凍庫的米要加水結成一丸冰米冷凍塊？
8 B% Z/ l2 h8 x* C+ R還是只要冰米單冷凍就可？（就不用再加水冷凍）
: o  `7 d2 l/ F/ _( G3 S! W
  J# z9 Q% x( h3 t! x$ e; l! D' ~謝謝你。

阿慌

超讚的
謝謝分享

麗子媽媽

我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

歐陽

謝謝分享

凡夫俗子

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
4 w6 _: M- L9 k. l% F我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

' y, E1 |' x0 Z; s. x" j就像二樓問的，冰凍時妳加水了嗎？

小豬媽媽

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
- }6 g9 {5 m& L, ~9 G我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

7 F9 F5 }% S7 B% w請問紅豆或糙米等其他豆類也可以嗎？
另外，承2樓問的，洗完是簡單瀝乾不需太多水份，或是要加水冰凍？

avatar2005

麗子媽媽 發表於 2012-8-27 08:45
我用同樣方法煮綠豆湯也是約十多分鐘就完成了

漂亮喔~~
下次換我用最難煮的紅豆試試~~

avatar2005

有個問題：
拿去冰的時間跟不冰直接煮粥的時間，那個快？
* q3 o8 Y9 {- B
找碴的~~哈

麗子媽媽

我是會在前一睌將豆子洗凈後瀘乾水份 然後放入冷凍層 等要煮時取出再加水 與冷水同時煮 紅 綠 豆都很快 且味道不變