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本帖最後由 chialing 於 2012-8-28 16:58 編輯
' T+ O1 G' h3 z2 O8 l4 e) {# c2 Q6 i- X
滷得軟嫩入味的豬腳最令人垂涎三尺了，
6 o, `% N4 u3 D+ o而且沒有太難訣竅，所以推薦給大家一起試試 !" d9 w" T! K1 H/ k v& \
材料:
8 l5 `8 g g* c- V+ A) M1.豬腳一隻/ v' z* {; Z E: f1 `9 n
2.五花肉(可以隨意增減)
" C7 f. B% U' }8 I. e, }; S5 b8 S3.蔥2支/ X5 M% y; ?& U, M
4.薑5片+ }* n( F- i4 @) G8 E
5.蒜8-10粒 A$ E# k& G4 r( g' [
6.花生1斤" Z' m/ r% j$ Y; \; C+ ~
調味料:
# ^* h7 `0 H& X; ]1.可樂一罐
; W2 S( o! ]& ?+ d* f! z2.醬油1碗
. p* ~1 X) e0 v2 |1 Y3.醬油膏1/3碗
3 V" W6 x% h# L/ Y9 S4.酒1碗
+ A9 L0 a$ s9 g9 i% W( M! _5.水3碗
$ i1 O% c4 @1 I$ T. I: ?, q/ y" d8 w6.冰糖2大匙& {$ q3 b6 I) ^/ i
+ z9 u; \4 H/ G ^; q% Z
作法:
; k/ I' T, l" T1.花生洗淨泡水，至少2小時
* j0 I8 v3 y/ [0 b0 V# G4 ]& g. Y2.豬肉部分洗淨後，川燙(當鍋子還是冷水時就可直接放進豬腳、五花肉)
$ i) B: N, R4 a* ^# P; E+ D3.川燙後的豬腳立即用冷水漂涼除毛洗淨 a& a, m) G$ y" m, [9 H
4.爆香蔥薑蒜，先將花生略炒，放入豬腳及五花肉; E2 M: p5 V; D! ~: g
5.加進調味料1~5
( p/ j! S0 S2 z6.大火煮滾後再加入冰糖，改小火，慢煨3小時，完成囉!9 g+ L8 |# S/ X6 |6 v! F
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好熱呀～
發表於 2012-8-22 18:01:15
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讚
發表於 2012-8-22 18:16:12
發表於 2012-8-22 19:11:23
滷的色澤好漂亮...看來很可口~