適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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. H, @' `8 @2 y7 Y; N8 ~; h材料材料
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6 V; I( p8 F; I1 L山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


* T* h: H2 G& k7 ~做法做法
1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2 c! A) y7 t7 E* {2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

7 I6 V3 t/ `2 e6 ?5 v  K; ]3 z) Q3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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) p% g& V3 `) k' G4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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美知

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# p! K* _7 l% I- N# Y# F2 @: R  D% }成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
) Z: E2 r) b2 j6 q% \成品上桌~
就是這麼簡單唷~

, [) G- ?0 d+ g1 t+ g5 [' E6 x山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
9 _! \5 r/ x5 J0 P感覺真不錯~
) y  H* E1 U) c6 s9 K" _: A# m但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
好棒喔~
3 ^. Y+ h. \' D! L1 h感覺真不錯~
+ ?7 u+ u+ T& _8 J但是照片太小張了啦^^

$ W( y7 E+ Q! u+ g! M照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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caroler0123