適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲

材料材料

; [+ C- R/ m$ ^" s0 j4 L山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。
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做法做法
' D% d; W! @2 q8 u1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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9 b+ F. ~6 N8 m$ Y4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。


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美知

) Y$ n1 S/ Q: u+ b7 h
成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
9 K& G3 \3 T% D/ a成品上桌~
就是這麼簡單唷~

山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。


山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
3 }1 P; ]- n- D; I% m' S/ t感覺真不錯~
+ C7 r  F9 V4 l( c( w8 }但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
& g7 _! a; B" k謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
" V& g: B3 c- F# X' w, d$ [! o好棒喔~
; m5 u( Q5 |7 v" n3 b) q0 ?- y感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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caroler0123