適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲

材料材料

2 i4 q, k% d# ]0 r, B1 J山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。


做法做法
+ `5 ~1 E! w2 S% J. n1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。
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2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。

6 p4 t% O  K+ _0 P* Z3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。

7 G" ?6 A  L6 X9 Q- y& U5 P4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。
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美知

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% O1 I) c& P/ b, A% F7 ~9 Z+ C成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
成品上桌~
就是這麼簡單唷~

2 O5 e5 o, T7 r$ q) d/ i/ [  T山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
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: H9 ]$ O/ ]) d4 @$ d" |2 l  U& z山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
1 t' U& o# C0 Y$ L0 B感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
- B( p1 E8 |4 j好棒喔~
感覺真不錯~
但是照片太小張了啦^^

照片檔案如果太大了~放~不~上~去~
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caroler0123