適合夏天的美食~涼拌山藥絲...自己動手做

美知

涼拌山藥絲
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材料材料

& x3 d. Z) E' U' K3 [- P+ [% v山藥 300克，適量的蔥花 、鹽、 味精 、 胡椒粉 、 白醋 、 麻油 、白糖。

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做法做法
( l: h! m1 Z$ U; t4 G1． 山藥洗淨後去皮，切絲放入水中洗淨。

2． 湯鍋內放入水煮開，倒入洗淨的山藥絲燒煮開撈出。
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, `( B0 u0 Q6 G3． 以冷開水洗淨，然後最用冰開水泡10分鐘以​​上瀝乾水份。
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4． 加入適量的蔥花、鹽、味精、胡椒粉、白醋、麻油、白糖拌勻即可。

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美知

  R& S+ I; O$ O' g成品上桌~
就是這麼簡單唷~

美知

美知 發表於 2012-7-19 11:02
& T& Q" z* J$ s8 a2 o7 n; p' }/ V' l- i成品上桌~
就是這麼簡單唷~

0 b. o/ t1 m. o, T- j" O# f山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。


山藥性平微溫、味甘無毒，為入脾、肺、腎三經，山藥成份含有自由氨基酸、黏蛋白、膽鹼、澱粉 、皂  、多酚氧化  、維生素 B1 、 B2 、 C 及礦物質鈣、磷、銅、鐵等。在藥理作用有，益氣補脾、滋補作用、能助消化、補虛勞益氣力，並有緩瀉袪痰等作用。久食也會使皮膚光滑、白嫩細膩，所以山藥皆可為滋補及食療佳品。

張小媚

好棒喔~
感覺真不錯~
: Y  E* E, d- Z; @但是照片太小張了啦^^

doudou0420

這時候最適合吃涼拌的菜  
; x! \: @. o+ P5 C8 {; P  e謝謝分享ㄋㄟ

美知

張小媚 發表於 2012-7-19 13:45
好棒喔~
& _' J( D5 A! K0 y感覺真不錯~
5 U4 h, ], X6 _0 T% m但是照片太小張了啦^^

! i& E( s  `6 _/ t照片檔案如果太大了~放~不~上~去~

caroler0123