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台北三峽特色餐廳 義式素食美味披薩: K2 O! C2 z" s+ r: n" ^. s& i
http://tw.tranews.com/Show/Style ... p;SubjectNo=3270925
j2 I! e/ m- d! X R* g" m孫碧伶/新北市
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「青醬松子野菇披薩」以自製青醬為基底,上層撲著滿滿的菇類,一口咬下相當有層次感,可是饕客最愛的品項之一。(攝影/孫碧伶)' y; r3 z( Z$ k1 Z, `6 o
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Z8 S2 D& }3 S; D' r3 {; }$ i' @$ R 簡約的田園風,白色皎潔的木質窗櫺門框,向內探視,一座以洗白文化磚精密不鏽鋼製作的壁爐格外引人注目,不禁令人想一窺究竟。6 P8 j6 Q9 O6 b1 _& B8 @! g8 c
: E3 l. {: x: z; J( C 鄭老闆於法國學廚藝回國後曾在台北餐廳工作,因緣際會下得以自己擁有一家屬於自己的餐廳,講究的是食材的新鮮度、天然度、口感度,現撖麵皮,製作過程都不假他手,呈現出最具特色的素食薄皮披薩。
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& ^4 N: n* f m+ T 店裡的「青醬松子野菇披薩」以自製青醬為基底,上層撲著滿滿的菇類,一口咬下相當有層次感,可是饕客最愛的品項之一。7 J1 P6 H2 q V" r; q
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另外更不可錯過的是「蜂蜜起司堅果披薩」,披薩上有著的核桃、馬鈴薯丁、及藍紋起司,最後再搭配蜂蜜,鹹甜的風味與獨特的咬勁與口感,滿足顧客挑剔的味蕾。- V c9 n4 c4 O9 @/ S+ N T; G
. m7 D+ }/ S& ]0 z4 e& H" z 此外,主廚還推薦店裡的「熔岩巧克力蛋糕」,類似巧克力布朗尼搭配冰淇淋及自製的果醬,在蛋糕體內還加入了些許柳橙細丁,品嚐起來有著淡淡的果香味,也因為製作程序繁複,這款商品可是限量供應喔!
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