有雞料理 好吃又養生

alibobo

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. \7 M" p- w; v; B- J4 X2 j2 D五月二十日,星期天.
群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理

散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.
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, K* f* {" M5 K6 ]4 A9 R. L, ]7 E. [" K上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.
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招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.
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2 e# L+ |  n- R6 O有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!

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% h3 y" E2 i, E- N% P清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
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& ~+ j' \9 Y* e; c燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.
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下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....
不寫了,實在飢餓難耐!

凡夫俗子

讓人食指大動，店在那裡？
8 [# n$ o! G/ E恨不得立刻就去！

LingXiong

有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

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桂格

有雞料理---推!!  
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參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理
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. Y6 A+ ^6 @' q1 n4 u. T: f0 Phttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

dolly7

請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
* ?! T! N+ C( W+ k- k7 Z5 G我們家只有兩個人，好像很難點菜！

chiwen

看照片份量不少
* L2 J: I: w8 a* x6 E% y如果人數少的話
- F1 w" g* K/ ~# E6 X- z: D4 y會另有菜單嗎
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alibobo

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dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
+ K% d+ h- x6 t! J我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

分量的確不小,建議:
1.多找些親朋好友一道前往;
2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)

& S+ q' G4 X7 i% m  w# J& V土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
2 L; T/ E" S: ^/ P$ l8 X將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
& S  @. }5 Z3 Y' f3 ~  z. {煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.
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6 P  g8 _1 a$ J$ @6 a0 I那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
總價才1,500元,便宜美味又養生.

! K; N8 U) Q1 r, Y" g: A7 q(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
! Q, N3 f- W# j孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

annasui

謝謝樓主的分享喔

dolly7

alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
( v% E$ x! D8 w# u# I( t: D分量的確不小,建議:
( C1 ~/ G! B$ f) m1.多找些親朋好友一道前往;
* D' w' X* R" \* x+ W1 J2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

8 ]. S* X# p  h& ?) [* i" I: p0 f- ~謝謝分享

alibobo

LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
2 Y) T+ m8 J8 [6 h% Y' p有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

  t% d. ^( u' v0 V不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
皮膚與油脂都是金黃色的,
' a0 u" z) g7 I/ |) K9 q# ?- c& ^6 x肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,
唉!又流口水了 .
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/ R/ x( `4 t( v  u順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
2 o  z2 T# Q2 p0 N, W- i                 也可以吃涼麵.