有雞料理 好吃又養生

alibobo

+ L9 H7 }" u" O5 K& h, S五月二十日,星期天.
" X5 o9 z7 s& a  c( n群山環繞中,細雨紛飛時,咱們又再度前往有雞料理

散色著黃金般色澤的自養土雞,香嫩腴滑.

1 ^$ k) i% U4 y' x8 `5 ^
0 v- @. E( Y; m8 {! J上次有隔壁桌食客大力推薦的無肉米粉湯,湯頭清淡,青蔬鮮甜,蛋酥增色.


招牌涼拌豆乾,層次豐富,口味偏甜.


' d4 \: Z7 N. {* h$ h' @9 E3 V有史以來第一次,雞胸肉竟然嫩過雞腿肉,真奇妙啊!


清炒木耳,自家栽植,雞湯調味,爽脆好吃.
& q9 S: @& i) u  l5 A! x: h0 R, W
! w$ t) t2 h' E
燜竹筍也是以雞湯烹製,不放鹽,用鹹冬瓜提味,好吃到忘了照相.

下次去將換另一套菜單:清蒸鱒魚,滷豬腳,排骨爭芋頭,炒米粉,新鮮山蔬....
9 _  B9 O( t* d' M, p9 K不寫了,實在飢餓難耐!

凡夫俗子

讓人食指大動，店在那裡？
& t3 y6 d- S" s. A5 R恨不得立刻就去！

LingXiong

有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？
4 E% B3 [% j4 S% J( E3 m
6 D+ ], [) g- J9 a! @* w

桂格

有雞料理---推!!  

參考對照一下以前寫過的[食記] 尋訪三峽之美 ----- 有雞料理

1 o6 t5 b0 \! |( c* x% fhttps://forum.ibeta.tw/forum.php ... p;extra=&page=1

dolly7

請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
: a4 c( q* J5 h+ Y6 ^& i8 H我們家只有兩個人，好像很難點菜！

chiwen

看照片份量不少
* L3 k' x; O2 P: u# @如果人數少的話
會另有菜單嗎
* m0 A, N0 _! b3 A+ p3 H; n

8 r. }- r5 X3 L8 ~; X, k3 n- C9 @+ [

alibobo

dolly7 發表於 2012-5-23 22:07
3 d  w/ a; a0 I( [. j- N請問您這些菜是幾人份？費用大概多少？
我們家只有兩個人，好像很難點菜！ ...

# t/ w0 t2 |" z- Z) K1 u
1 \" s: z9 s% l3 A. r* A* ]分量的確不小,建議:
1.多找些親朋好友一道前往;
4 D7 x3 D$ d) p" ~8 D* I2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左右吧)

土雞可吃涼的,吃不完打包帶回家.
; @( H+ Y- O) S: P) @, _2 t將肉撕成絲,加上小黃瓜絲,紅蘿蔔絲,蛋皮,
醬油,醋,糖,麻油調成醬汁,
- n- T' q* X( X+ w吃辣的可以放點生辣椒或紅油,
煮二把麵,配上述材料,就很好吃啦.

; O8 Q+ u, E; H: }, j: S% _那天四菜一湯,四大一小吃得過癮,
總價才1,500元,便宜美味又養生.
# G, N0 {4 O; f+ Q2 ^% _% u+ ~
0 r( L- G0 P0 o9 x+ n( ]2 v(米粉湯很大鍋,打包時老闆娘又加了許多雞湯.
, J0 f, z$ q: e( E2 @孩子帶回台中,再加些青菜和肉片,又可以吃一餐)

annasui

謝謝樓主的分享喔

dolly7

alibobo 發表於 2012-5-24 06:55
! I4 e" p6 n8 S分量的確不小,建議:
1.多找些親朋好友一道前往;
+ }) b5 P2 g! M% q2.若只有二人,土雞半隻,再點個炒青菜或者燜竹筍.(500元左 ...

' C( B  a" x& ^謝謝分享

alibobo

LingXiong 發表於 2012-5-23 21:46
有個問題：鷄皮為什麼是金黃色的？

# t1 o, W) H( }3 l% P! z0 h' r
4 g5 s+ V8 ]5 I! T不是很了解,但據說吃玉米的雞,叫做玉米雞,
0 x$ c1 P9 V' k8 V* t皮膚與油脂都是金黃色的,
肉質比土雞和彷仔雞(半土雞)都要更嫩更好吃,
- s; d, m" `" l唉!又流口水了 .
0 c. P; k$ ?9 H8 K4 ~
) c) M+ z' V3 R3 F順便加一句:剛才提供的三絲拌麵食譜,可依據個人喜好,加些蔥花和蒜末,滋味更佳.
                 也可以吃涼麵.