分享如何點咖啡？(供參)

faith

分享如何點咖啡  
現今品嘗咖啡人口不斷攀升,享受咖啡的心情也high到不行.....江湖一點訣, 咖啡萬變不離其宗, 怪名字讓人霧煞煞....原來這麼簡單
  
) r5 |7 H2 ^: e( e' T0 ~+ u! W$ J與人相約在咖啡店見面，點咖啡時是否看不懂菜單，不知道該要哪一種?
0 q  @. B# n3 U  M! N所附圖片解釋了12種 咖啡的區別，分享給大家

4 C8 k- ^1 K5 a0 @
: h; i" v* `$ z/ a- ?/ P; ~
: [9 h; X1 c; `1 G- @' [! x' L6 m7 `! l許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。

【咖啡新觀念】
0 `- g- z) C* Z" O1 ]
/ k7 [' ?) J; M& ]- ^1 M; W* Z「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台灣人的心。
  
" q" w' q# K/ G咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

1 c( n9 b' E, O; t. U但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
4 T3 V. X+ i1 I& E
0 Y4 n, Z2 d5 f3 a抗憂鬱》
少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
" K7 s% Y8 G5 x( ?  E  
控制體重》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
9 q  ~% \, ?! I- ?% E6 g
促進消化》
7 A7 T5 q1 L* c: i8 z2 l9 G: P咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。(加速身體排毒功能)
6 @" U. W7 O. Q. g2 K
改善便秘》
0 ^6 ~; j0 F/ T% r6 ]咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

$ H# Z# Y( I6 G9 S5 U" ?降低患腸癌或直腸癌的機率》
咖啡含有天然抗氧化物。

- C# W" ~7 J' \; q止痛》
8 h. L! O6 w# ?! }# B8 U咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛  YaHui）

5 T) y4 B0 |" J& F增強身體敏捷度》
咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值降低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。
$ f' t: d9 f# f1 o7 X
- A# x1 T9 v" R$ t% l$ Q/ @+ ?, I降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
3 R) R: t$ R3 z3 N此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。



5 N2 f2 b$ o# H+ P7 S4 A: I
  X& b! G1 C0 O※咖啡對身體的危害
; _" j' g5 _; m: L8 Y" z4 ~; M, r
% o0 c* W0 l' F- C$ y' ~※哪些人應該少喝咖啡？

. y' _1 h1 r- g3 D! f當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
  j0 o' H/ {  L* }•發育中的兒童
•懷孕期間
$ _% X: N4 t! r7 `$ t# R/ a: _•正在授乳的婦女
4 X& |. D5 M! _0 ?0 ~& P; L•老年人
•空腹前（或飯前）
( a3 f7 R3 i% k•腹瀉者
8 T3 @9 e+ S9 f•胃酸過多的人
•患有胃及十二指腸胃潰瘍者
•患有腸道過敏症候群者
•抽煙的人
- s# w1 R4 c7 Y- p: A4 @' S* K5 i•喝酒之後
; N' D: g- u+ N" ^& P•容易失眠的人
•有精神方面疾病的人
•正在服用鎮定劑的人
. e, [# x7 T" z1 r•應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
8 ]' w, H- I, b, S% B* ~春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。
/ ^8 y2 Y* [' U6 A
: l- V: `" ]8 W7 @1 v6 U此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
1.每天喝三杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮並產生心悸，危害身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
6 }( C# f  f3 ^. W3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速　YaHui)
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
3 U% x! m4 k  j( ~! f# o
適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
9 n) s/ J2 ^9 A) Z" i% g  

  ?# h) D$ ?2 w: Z4 h! n. N

凱薩琳

感謝分享~

( r& m' J+ l0 i7 ^5 m5 ~4 [每天都得來上一杯咖啡作為我活力一天的開始呢!

棒到不行

原來卡布其諾跟拿鐵是差在牛奶與奶泡的比例，
我還以為拿鐵撒上肉桂粉或巧克力粉就變成卡布其諾

phantom

凱薩琳 發表於 2012-5-18 17:37
感謝分享~
7 T8 V+ q+ j9 y
8 p9 y- M% L% H& F. ^) {$ V每天都得來上一杯咖啡作為我活力一天的開始呢!

% s1 |8 e; g6 `- e0 K) X6 @  V* D簡單分享喝咖啡的心得：
影響咖啡香氣的因素包括品種、產地、處理法、烘焙深淺、沖泡方式(萃取的溫度時間等)。
8 j1 t% [& ^3 B* M: B美國精品咖啡協會(SCAA)定義 精品咖啡 的基準:
(1)乾香(fragrance)-指咖啡豆烘焙完的香氣或研磨後的香味
(2)濕香(aroma)-指剛沖煮好的咖啡香氣
$ R/ ?' O6 L; ?0 P: `(3)酸度(acidity)-豐富的果酸與糖分融合能增加甘甜度
' U* i% \. }$ Q/ K2 A4 _/ p; e(4)醇厚度(body)-咖啡的濃度與厚重感
(5)餘韻(aftertaste)-意指喝下咖啡後,口腔與喉嚨之間的風味表現
(6)滋味(flavor)-即鼻腔和口腔同時享受香氣與味道結合的感受
& j( S2 z: _- `一般來講，在咖啡店點單品咖啡，可以請店長或老闆讓你先聞乾香，等咖啡上桌後，再體會其他6種味覺與感覺。
( b; y9 o+ j8 I關於水洗及日曬法的差別(包括水洗法、日曬法、半水洗及半日曬法)參考網址：
http://ppk10559.blog131.fc2.com/blog-entry-387.html
就產地來講，有人說，非洲的豆子野性較強、較明亮，中南美洲的豆子則是較溫潤成熟。以非洲來講，盧安達這個國家雖然經過慘烈的內戰(可欣賞盧安達飯店這部片子http://www.wretch.cc/blog/wendyjeng/7926681)，但盧安達咖啡卻具有豐富與獨特的香氣。以下舉歐舍咖啡關於盧安達咖啡的說明：
3 `0 l6 g* d' r6 t+ L8 U3 c乾香:桃子、草莓、花香、蜂蜜、莓果、櫻桃
溼香：花香、香草甜、莓果、香料甜、巧克力、紅櫻桃
啜吸：乾淨度頗佳、蜂蜜與焦糖甜、絲綢般觸感、花香、水蜜桃、青蘋果、櫻桃、榛果巧克力、葡萄、薄荷涼感、很細緻的香草甜、甜巧克力味、餘味持久。
& N8 y' C* _5 s參考網址(http://www.orsir.com.tw/coffeebeans/detail/RW9)

chc680220

不好意思!請問如有三高者能食用咖啡嗎?