分享如何點咖啡？(供參)

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分享如何點咖啡  
# J% C& X" S# T9 a  X現今品嘗咖啡人口不斷攀升,享受咖啡的心情也high到不行.....江湖一點訣, 咖啡萬變不離其宗, 怪名字讓人霧煞煞....原來這麼簡單
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. c# U( x! ^# H! U# J與人相約在咖啡店見面，點咖啡時是否看不懂菜單，不知道該要哪一種?
所附圖片解釋了12種 咖啡的區別，分享給大家
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許多人喜歡喝咖啡，但對咖啡的觀念卻不一定正確，最近收到一封來自新光醫訊第98期/ 營養師陳淑美的文章，覺得很棒，也反映出新光醫訊及營養師對刊物的用心，看一下這篇文章吧！今天要來介紹〝咖啡新觀念〞的相關資訊。
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8 G: L6 m0 ~& {4 t1 R4 {1 Z+ }1 M【咖啡新觀念】
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「來一杯咖啡」已經成為現在最流行，最常見的交際方式。絕太多數的西方人將它視為日常生活的一部份；在台灣，特別是最近這幾年，一家家各式風格的咖啡店，如雨後春筍般出現於台北街頭，可見，咖啡文化已深植台灣人的心。
  
) B1 Q" l, [' F咖啡的魅力，讓許多人留戀其中，除了品嚐一杯好喝的咖啡外，更增添了不少生活樂趣。

2 k7 V+ r9 g' I$ r& Z1 W! [3 ^但是您知道嗎？享受一杯美味咖啡的同時，更對您的健康有意想不到的助益呢！在你下回品嚐時，不妨對咖啡先有以下的健康認知。
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+ a4 O  f  H0 ]9 P) {抗憂鬱》
1 z2 a- z) N" A) n少量的咖啡可使人精神振奮，心情愉快，紓解憂鬱的現象。
  
控制體重》
咖啡因能提高人體消耗熱量的速率，一項研究現100毫克的咖啡因（約１杯咖啡），可加速脂肪分解，能使人體的新陳代謝率，增加百分之三至四，增加熱能的消耗，適量飲用，有減重效果。
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促進消化》
咖啡因會刺激交感神經，提高胃液分泌，如果在飯後適量飲用，有助消化。

利尿》
咖啡具利尿作用，可提高排尿量，因而使上廁所次數增加。(加速身體排毒功能)

改善便秘》
( e4 m& d# }; X" O% S咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用，可當快速通便劑。

' h4 u7 G) D% l2 T降低患腸癌或直腸癌的機率》
) e* ?0 p0 x* z. Z; n咖啡含有天然抗氧化物。
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, _+ x" w) T! D- F4 R0 h止痛》
! B9 O& i0 l9 f6 U5 l5 D+ a咖啡因做為一個藥品時，可以加強某些止痛劑的效果。（可減緩偏頭痛  YaHui）

" A5 w/ R- x; j增強身體敏捷度》
  |( y$ O, J8 |, |. H' b6 \咖啡因也有助於在運動時，使運動閥值降低，增加身體的敏捷度，使運動員締造較好的成績。

8 s2 S% [. \: l6 U降低得膽結石的機會》
最新來自哈佛大學公共衛生學院的一項研究指出，每天喝2－3杯咖啡者比起從不喝的人，平均得到膽結石的機會小了40﹪。
此外，咖啡所含的單寧酸，具有收斂性及止血、防臭的作用。

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※咖啡對身體的危害
/ T# K- \5 p: Q3 k/ Q" v
/ T+ {. J9 \/ f$ }4 X※哪些人應該少喝咖啡？

當身體出現以下狀況或疾病時，應少喝咖啡
•發育中的兒童
3 I, O# K6 p7 R5 ?•懷孕期間
8 Q3 f% t) j9 `4 G+ H/ J•正在授乳的婦女
9 i, v+ _2 w, ]7 L•老年人
( H6 g$ F; N. G# L. c•空腹前（或飯前）
8 R! e  P) {$ _. Q  J•腹瀉者
5 z0 I- a' |7 u% r7 y/ q9 C•胃酸過多的人
•患有胃及十二指腸胃潰瘍者
' v+ j0 C) e& n2 Q* O% X3 ?) d* Z•患有腸道過敏症候群者
' i& _# h$ |% D( Y•抽煙的人
•喝酒之後
7 K. b1 m. h1 F1 ?' w& k•容易失眠的人
•有精神方面疾病的人
•正在服用鎮定劑的人
•應限制鉀攝取的腎臟病患

咖啡的健康學問》
醫界研究指出，每天喝咖啡最好的時間是：
春冬季的下午三至五時，夏秋季的下午四至六時，因為這是人體最疲憊的時刻。

% n9 F! c: t- a  j# v此外，要健康的享受咖啡美味，還須留意以下事項：
7 i- E/ h; U% k1.每天喝三杯咖啡（每杯約 150cc）以上咖啡，即容易造成上癮並產生心悸，危害身體健康。
2.早晨喝咖啡的確有助於頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則容易傷害腸胃功能。有胃及十二脂腸胃潰瘍的人，尤其應避免空腹喝咖啡。
3.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
4.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
5.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。(心跳也會加速　YaHui)
6.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
7.服用抗生素和胃潰瘍治療藥物，不可同時喝咖啡，以免刺激胃部，造成疼痛不適。
  P( w$ I1 N2 X0 Y1 g7 v, C7 r2 h8.喝咖啡時最好加一些奶精，以緩和對胃的刺激，但是奶精與糖皆有熱量，須控制攝取量，以免發胖。
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' |9 P. X1 K0 m+ ]7 T: E: O適量的咖啡攝取，對人體應該無傷，所有的食物都是上天恩賜。
7 K$ a9 @% Q1 J" u& ^% w! d因此下次在你悠悠閒閒品嚐一杯咖啡時，除了讓你享受優閒、輕鬆的氣氛，達到紓解壓力、放鬆身心、消除疲勞的作用外，這杯小小的咖啡正為你的身體健康築起了一道堅強防線，小心地保護著您，只要記得別喝得太多哦！
  

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凱薩琳

感謝分享~
  P* O) S, }- s1 K2 d
每天都得來上一杯咖啡作為我活力一天的開始呢!

棒到不行

原來卡布其諾跟拿鐵是差在牛奶與奶泡的比例，
4 o" a) ?4 o9 N7 z4 ~我還以為拿鐵撒上肉桂粉或巧克力粉就變成卡布其諾

phantom

凱薩琳 發表於 2012-5-18 17:37
感謝分享~
( \& n0 e7 o4 a' @  U$ P
每天都得來上一杯咖啡作為我活力一天的開始呢!

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簡單分享喝咖啡的心得：
% [! w+ u+ E. i# b# q影響咖啡香氣的因素包括品種、產地、處理法、烘焙深淺、沖泡方式(萃取的溫度時間等)。
1 O! T, c5 Y& x美國精品咖啡協會(SCAA)定義 精品咖啡 的基準:
9 M8 n5 ?) t) g$ Y- z(1)乾香(fragrance)-指咖啡豆烘焙完的香氣或研磨後的香味
(2)濕香(aroma)-指剛沖煮好的咖啡香氣
(3)酸度(acidity)-豐富的果酸與糖分融合能增加甘甜度
" V9 p+ g) v& V0 v+ N- e1 {# {(4)醇厚度(body)-咖啡的濃度與厚重感
% \( Z2 ~( Z* ?$ X! H1 k' F0 d(5)餘韻(aftertaste)-意指喝下咖啡後,口腔與喉嚨之間的風味表現
# H; n, o' v% N(6)滋味(flavor)-即鼻腔和口腔同時享受香氣與味道結合的感受
一般來講，在咖啡店點單品咖啡，可以請店長或老闆讓你先聞乾香，等咖啡上桌後，再體會其他6種味覺與感覺。
1 f" r7 x! F6 C; q, ~關於水洗及日曬法的差別(包括水洗法、日曬法、半水洗及半日曬法)參考網址：
http://ppk10559.blog131.fc2.com/blog-entry-387.html
就產地來講，有人說，非洲的豆子野性較強、較明亮，中南美洲的豆子則是較溫潤成熟。以非洲來講，盧安達這個國家雖然經過慘烈的內戰(可欣賞盧安達飯店這部片子http://www.wretch.cc/blog/wendyjeng/7926681)，但盧安達咖啡卻具有豐富與獨特的香氣。以下舉歐舍咖啡關於盧安達咖啡的說明：
/ O+ S: ?# ~) Y0 @* G5 c- K' N乾香:桃子、草莓、花香、蜂蜜、莓果、櫻桃
溼香：花香、香草甜、莓果、香料甜、巧克力、紅櫻桃
啜吸：乾淨度頗佳、蜂蜜與焦糖甜、絲綢般觸感、花香、水蜜桃、青蘋果、櫻桃、榛果巧克力、葡萄、薄荷涼感、很細緻的香草甜、甜巧克力味、餘味持久。
參考網址(http://www.orsir.com.tw/coffeebeans/detail/RW9)

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不好意思!請問如有三高者能食用咖啡嗎?