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[合購] 4/26已截止!阿嬤的私房手藝-迷迭香排骨/蜜汁叉燒肉

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本文章最後由 felixcat 於 2012-4-27 09:14 編輯
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蜜汁叉燒肉
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發表於 2012-4-19 13:13:28 |只看該作者
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【岩燒鹹豬肉】用五花肉加上自行研發的獨特配方,遵循古法製作,保留古早味,香氣足,口感佳,每一口都是超級好吃喔,有那種『酥中帶有濃郁肉香』的美味,豬肉口感香Q滑嫩,且鹹度適中,更吃得出肉汁的自然鮮勁,黑胡椒口味再結合肉之香甜,不油不膩,讓人吃了還想再吃,三五好友下酒配菜的好選擇。
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8 J3 R6 r/ L7 q( ^   1.此為生鮮品,美鵝王理念在於美味即現~我們堅持給客戶最棒的!
7 o/ y2 h$ ^$ @0 e! S8 N- c0 R   2.烹調非常簡單~可採烤‧炒‧煎‧三種方式~  j$ ^' S7 Z7 T- ^7 S5 a
   ◎烤:置於烤盤上放入烤箱,以180℃烘烤約15分鐘呈現焦黃時,再換面約10分鐘,呈現焦黃色即可取出切片盛盤~搭配蒜苗吃。
" ~/ V& a, g8 `% o    ◎炒:將豬肉切片後~用少許油加熱炒至七分熟~再放入蒜苗、蒜頭、辣椒、蔥白與鹹豬肉翻炒爆香即可!
/ ], x- j4 u6 n; c1 i. X4 C$ p    ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,(或沾裹濕酥炸粉),平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!
3 O8 A& @/ \) e! T" Q) ]   ※上桌時灑上胡椒鹽更棒) l- i4 @  \% ?( V

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發表於 2012-4-19 13:14:46 |只看該作者
蜜汁叉燒肉9 O- I; V! c! _% p$ y: n4 O
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9 z0 D& d  F7 R【蜜汁叉燒肉】~~嚴選合格優良的上等梅花肉,用了十種以上材料調配而成的叉燒醬醃漬,不但讓這裡的叉燒烤起來不會有令人望之卻步的紅色,反而呈現誘人的光澤,吃起來有著多層次的香氣,雖然是用帶著較多肥肉的梅花肉部位製作,卻成為讓口感更加腴潤的功臣,一點都不會有油膩感,陣陣撲鼻而來的香氣,微甜微鹹的口感,入口時滑嫩爽口而不乾澀,美味濃郁香酥可口,非常值得您全家大小來品嚐這人間美味。2 @3 V% s9 S: ]5 ^8 w8 u( x6 {2 h
*現烤系列~蜜汁叉燒肉為半成品~
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   1.此為生鮮品,美鵝王理念在於美味即現~我們堅持給客戶最棒的!
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3 Y' _6 k. S2 X! N   ◎烤:(A)醃好的梅花肉放入烤箱中,以180℃烘烤約15分鐘,表面有點焦黃時,  正反面都要刷上一層麥芽糖水,吃起來較甜美而柔嫩。, c- Q: `) h  M' A4 y( O& r. N' Z3 Q
              (B)記得翻面之後,烤約10分鐘,放涼後切片盛盤,好吃的叉燒肉就完成囉!香噴噴、甜滋滋的味道讓人讚不絕口。
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: F( a* Q5 }' w$ J+ `- x   ◎炸:需沾裹地瓜粉稍待反潮,只需簡單油炸(約7~8分鐘),炸至外表呈現金黃酥脆即可。
/ z# I% ~& i( _  T   ◎煎:將肉的全身裹上一層乾地瓜粉稍待反潮,平底鍋加入少許油,直接下平底鍋以小火正反面煎約10分鐘,熟即切片呈盤~再搭配蒜苗吃即可!!!- U+ p7 a7 A4 S1 S" K3 ]& |! V3 e
   2.烹調非常簡單~可採烤‧炸‧煎‧三種方式! J5 x/ l, z5 Z/ l$ Y

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% S5 P3 k0 P+ X3 q% R% a; D( vPS:冷凍食品請一定要面交當天領取完畢~不然我家冰箱沒地方放呀~~
& C7 A3 o, i( N7 u# z; {當天未領的只好轉讓了~請見諒
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雜費 :         5 元. c* n& G, p# L# `2 [- i' \
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肉質鮮嫩有彈性~~酥脆又香醇!!6 m& N$ Q7 Y$ p' }. v* L7 w* K( P  j' l
連挑嘴的老饕都讚不絕口,吃了還想再吃!!2 ?) F7 U8 |4 }" z" n# c1 X- w' _
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不跟可惜捏!
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