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美國紐約唐人街有家酒店,剛開張的時候生意興隆,但過了不久就開始遭人冷落,老闆為此傷透了腦筋。酒店從硬體到服務員的水準都是一流的,問題究竟出在哪兒呢?4 {/ x& z, t& @9 g( e
, ?/ w( x/ o1 @& p一天,一位富豪邀請了幾位朋友在此用餐,老闆頓時受寵若驚,為了表達敬意頻頻上前敬酒,使出渾身解數與富豪套近乎,他認為這是個不可多得的客源,無論如何也要拉住他。而站在一旁的服務生則顯得很沉默,在一邊暗暗地觀察著老闆的一舉一動。( _0 Y2 k, T% k! a I
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當那位富豪離開時,老闆又親自將他送到門口,返回酒店的時候,小夥子卻叫住了老闆:「看來我們酒店的生意不怎麼好。」
/ S3 w* n' E- l( D「是的。」老闆說。「假如這樣下去的話,我們的生意將會更糟!」小夥子說。
2 w: y5 X* j" i# t0 J老闆上上下下打量了他一番,有點兒不高興地說:「那你認為應該怎樣做呢?」 1 [$ K: j. V @8 ^
「請讓我做一個月的主管。但在我做主管的期間不要干涉我。」小夥子從容地說。
w0 g- U+ g$ M4 ~「但是你用什麼來證明你的實力呢?」老闆懷疑的問。& T- }' |) C4 _0 {, f+ g2 f3 P; j9 Y
「我敢肯定,剛才你送走的那些客人將不會再來了。」小夥子說。
. v% u& |3 ]3 L6 E+ \老闆於是就半開玩笑地說:「如果他在一個月裡果真不來,我立刻讓你做主管。」 0 u; R8 D" S& G9 D* w2 R
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一個月過去了,那批客人真的沒來,而且酒店的生意也越來越差,這時老闆想起了那個小夥子,打算讓他做一個月的主管。時間一天天地過去了,這些天裡老闆只是暗中觀察,他發現那個小夥子對任何客人都只是微微一笑一點頭,更要命的是他從來都不向客人敬酒、套近乎。
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但是讓他不敢相信的是:自從小夥子上任以來,生意一天好似一天,現在生意和以前相比已經翻了好幾番,老客戶也一天比一天多了。( I. E! f: E1 r+ L# Z" x
一個月的時間到了,老闆問:「生意為何一下子好起來了?」
& Q' ^" R* y$ d n/ e- H% |! V) B1 [$ E小夥子回答:「你認為做生意最重要的是什麼?」, p9 v: z% |1 V- m; G
「當然是儘量滿足客人的需要啦!」老闆說。 l' S; Q8 T# |: Y' I L
「說得很對。但是你有沒有想過,客人們的『需要』當中,有一種『需要』叫做『不需要』,而你只知道客人需要什麼,卻不知道客人『不需要』什麼!」
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「有一種需要叫做不需要?」老闆矇住了,說實話,他真的還沒去想過客人不需要什麼。
/ w3 w! D: @! M, ]$ j5 ]「當然,瞭解客人不需要什麼與瞭解客人需要什麼一樣重要。」小夥子說,你們一見到有身份的客人就不斷地去敬酒,但是他們來這裡的目的是什麼呢?是來吃飯,是參加他們自己的聚會,你去敬酒實際上是在打擾他們,這絕不是他們所需要的。還有,同一宴席上,有主次之賓,你在向主賓敬酒的同時,也在向同一桌上的其他賓客做暗示:我不在乎你們。 : k! H0 d9 U `+ ~% L
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老闆聽後茅塞頓開,從此,他除了揣摩顧客需要什麼,更是下大力氣研究顧客「不需要」什麼。/ Y' |/ x; R' k% T7 M
20年後,他的酒店在全美國都開設了分店。
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服務周到並非每個行業都適用,俗話說的好,隔行如隔山,每種行業都有其成功的秘訣,有些行業需要服務周到,而有些行業則是靜靜的來,服務太周到反而會讓人為之怯步。 L- l3 W8 f5 v7 i: L8 t, P! X
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而除了行業外,每個人也都有自己的習性,有些人喜歡前呼後擁,逛個街買東西喜歡店員在旁邊細心招呼,若店員沒上前招呼就轉頭走人,而有些人卻喜歡安安靜靜的自己一個人逛,有人在旁邊關心招呼反而不習慣,草草看完後就快閃。! y0 M- C f2 O
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人,願意付出是一件非常好的事,但若付出的「時間、地點、對象」不對,反而是一種累贅,弄至「弄巧成拙」造成傷害。 |
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