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美國紐約唐人街有家酒店,剛開張的時候生意興隆,但過了不久就開始遭人冷落,老闆為此傷透了腦筋。酒店從硬體到服務員的水準都是一流的,問題究竟出在哪兒呢?
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/ h; }4 i. G w7 T一天,一位富豪邀請了幾位朋友在此用餐,老闆頓時受寵若驚,為了表達敬意頻頻上前敬酒,使出渾身解數與富豪套近乎,他認為這是個不可多得的客源,無論如何也要拉住他。而站在一旁的服務生則顯得很沉默,在一邊暗暗地觀察著老闆的一舉一動。
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1 p+ G; F' U8 f當那位富豪離開時,老闆又親自將他送到門口,返回酒店的時候,小夥子卻叫住了老闆:「看來我們酒店的生意不怎麼好。」 0 ]: {& q) t3 b7 s
「是的。」老闆說。「假如這樣下去的話,我們的生意將會更糟!」小夥子說。: _% l" R2 ~$ k3 Q t+ s5 P4 s
老闆上上下下打量了他一番,有點兒不高興地說:「那你認為應該怎樣做呢?」 ; [, J+ a# T7 H
「請讓我做一個月的主管。但在我做主管的期間不要干涉我。」小夥子從容地說。* a' M, P; {7 N1 Z
「但是你用什麼來證明你的實力呢?」老闆懷疑的問。
; K G5 K! k6 e2 K3 _' n5 M「我敢肯定,剛才你送走的那些客人將不會再來了。」小夥子說。
( T* @' {3 a _老闆於是就半開玩笑地說:「如果他在一個月裡果真不來,我立刻讓你做主管。」
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一個月過去了,那批客人真的沒來,而且酒店的生意也越來越差,這時老闆想起了那個小夥子,打算讓他做一個月的主管。時間一天天地過去了,這些天裡老闆只是暗中觀察,他發現那個小夥子對任何客人都只是微微一笑一點頭,更要命的是他從來都不向客人敬酒、套近乎。
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但是讓他不敢相信的是:自從小夥子上任以來,生意一天好似一天,現在生意和以前相比已經翻了好幾番,老客戶也一天比一天多了。% U" X5 F( _, _
一個月的時間到了,老闆問:「生意為何一下子好起來了?」# P# @' N' n9 Y o k Q
小夥子回答:「你認為做生意最重要的是什麼?」, |. h% q* x8 [: F
「當然是儘量滿足客人的需要啦!」老闆說。
) h: X8 v( M3 y+ r) b「說得很對。但是你有沒有想過,客人們的『需要』當中,有一種『需要』叫做『不需要』,而你只知道客人需要什麼,卻不知道客人『不需要』什麼!」 7 h' v. m4 N( `7 Y* q
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「有一種需要叫做不需要?」老闆矇住了,說實話,他真的還沒去想過客人不需要什麼。
- s3 P* O2 m1 S- S3 ~0 w$ E「當然,瞭解客人不需要什麼與瞭解客人需要什麼一樣重要。」小夥子說,你們一見到有身份的客人就不斷地去敬酒,但是他們來這裡的目的是什麼呢?是來吃飯,是參加他們自己的聚會,你去敬酒實際上是在打擾他們,這絕不是他們所需要的。還有,同一宴席上,有主次之賓,你在向主賓敬酒的同時,也在向同一桌上的其他賓客做暗示:我不在乎你們。 2 J, R3 u, M6 U: _- ?/ l/ I
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老闆聽後茅塞頓開,從此,他除了揣摩顧客需要什麼,更是下大力氣研究顧客「不需要」什麼。
& o& C5 ^6 a4 L20年後,他的酒店在全美國都開設了分店。+ R r, F1 M3 N) A
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- h2 t% A, C% w/ X/ j, A 服務周到並非每個行業都適用,俗話說的好,隔行如隔山,每種行業都有其成功的秘訣,有些行業需要服務周到,而有些行業則是靜靜的來,服務太周到反而會讓人為之怯步。
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9 j2 H6 L& w9 M而除了行業外,每個人也都有自己的習性,有些人喜歡前呼後擁,逛個街買東西喜歡店員在旁邊細心招呼,若店員沒上前招呼就轉頭走人,而有些人卻喜歡安安靜靜的自己一個人逛,有人在旁邊關心招呼反而不習慣,草草看完後就快閃。! P! [4 c+ n! g. o
/ q/ r& W+ f6 n* t* M- J人,願意付出是一件非常好的事,但若付出的「時間、地點、對象」不對,反而是一種累贅,弄至「弄巧成拙」造成傷害。 |
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