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美國紐約唐人街有家酒店,剛開張的時候生意興隆,但過了不久就開始遭人冷落,老闆為此傷透了腦筋。酒店從硬體到服務員的水準都是一流的,問題究竟出在哪兒呢?
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一天,一位富豪邀請了幾位朋友在此用餐,老闆頓時受寵若驚,為了表達敬意頻頻上前敬酒,使出渾身解數與富豪套近乎,他認為這是個不可多得的客源,無論如何也要拉住他。而站在一旁的服務生則顯得很沉默,在一邊暗暗地觀察著老闆的一舉一動。
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; C5 [6 G4 b' `- h* U7 y: s5 D) f當那位富豪離開時,老闆又親自將他送到門口,返回酒店的時候,小夥子卻叫住了老闆:「看來我們酒店的生意不怎麼好。」
( a4 V1 Y( O/ x1 i「是的。」老闆說。「假如這樣下去的話,我們的生意將會更糟!」小夥子說。
/ a2 `2 E0 y& \. R老闆上上下下打量了他一番,有點兒不高興地說:「那你認為應該怎樣做呢?」
2 d7 X3 c) j/ }+ Q「請讓我做一個月的主管。但在我做主管的期間不要干涉我。」小夥子從容地說。6 {5 w5 R! j' H( d, v
「但是你用什麼來證明你的實力呢?」老闆懷疑的問。
* F3 Z% Y& x5 v+ a5 ]「我敢肯定,剛才你送走的那些客人將不會再來了。」小夥子說。 + K' J8 W9 Q5 n2 z
老闆於是就半開玩笑地說:「如果他在一個月裡果真不來,我立刻讓你做主管。」 - N# l% m' m* ?- ]( b# C
4 y: x! B# X* c3 d一個月過去了,那批客人真的沒來,而且酒店的生意也越來越差,這時老闆想起了那個小夥子,打算讓他做一個月的主管。時間一天天地過去了,這些天裡老闆只是暗中觀察,他發現那個小夥子對任何客人都只是微微一笑一點頭,更要命的是他從來都不向客人敬酒、套近乎。
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3 Y" G: r! A/ J R% Q N& S但是讓他不敢相信的是:自從小夥子上任以來,生意一天好似一天,現在生意和以前相比已經翻了好幾番,老客戶也一天比一天多了。7 @2 l% A! T2 |4 s, |% N
一個月的時間到了,老闆問:「生意為何一下子好起來了?」
8 _' T q/ |9 [) e4 s* E; k' l. t$ V小夥子回答:「你認為做生意最重要的是什麼?」6 V: |$ Z L. M1 G& R2 T
「當然是儘量滿足客人的需要啦!」老闆說。 1 z* q- T1 Z- _7 [- w2 N o
「說得很對。但是你有沒有想過,客人們的『需要』當中,有一種『需要』叫做『不需要』,而你只知道客人需要什麼,卻不知道客人『不需要』什麼!」 1 B; w5 X6 M% L) ^
9 p$ |" D7 d+ M/ b「有一種需要叫做不需要?」老闆矇住了,說實話,他真的還沒去想過客人不需要什麼。 O/ @( Z7 w2 ~7 O
「當然,瞭解客人不需要什麼與瞭解客人需要什麼一樣重要。」小夥子說,你們一見到有身份的客人就不斷地去敬酒,但是他們來這裡的目的是什麼呢?是來吃飯,是參加他們自己的聚會,你去敬酒實際上是在打擾他們,這絕不是他們所需要的。還有,同一宴席上,有主次之賓,你在向主賓敬酒的同時,也在向同一桌上的其他賓客做暗示:我不在乎你們。 5 v& S/ ?7 V6 F4 _" J6 K
/ w# w/ \9 s h4 C老闆聽後茅塞頓開,從此,他除了揣摩顧客需要什麼,更是下大力氣研究顧客「不需要」什麼。
# B0 x3 \. a' n3 G/ u20年後,他的酒店在全美國都開設了分店。
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服務周到並非每個行業都適用,俗話說的好,隔行如隔山,每種行業都有其成功的秘訣,有些行業需要服務周到,而有些行業則是靜靜的來,服務太周到反而會讓人為之怯步。4 {. y, `# x9 @3 z# W$ p
% B( |1 a' X+ ^+ F# ~/ m而除了行業外,每個人也都有自己的習性,有些人喜歡前呼後擁,逛個街買東西喜歡店員在旁邊細心招呼,若店員沒上前招呼就轉頭走人,而有些人卻喜歡安安靜靜的自己一個人逛,有人在旁邊關心招呼反而不習慣,草草看完後就快閃。2 }! d3 X+ ^, w+ |
+ K/ k* L% D- U/ s2 z人,願意付出是一件非常好的事,但若付出的「時間、地點、對象」不對,反而是一種累贅,弄至「弄巧成拙」造成傷害。 |
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