红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

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fair1980

回復 2011218 的帖子
/ I! D! E/ J/ f, Q
: h! |9 F$ c/ h5 w, T1 z- k先將紅豆泡水約半天
3 I9 m6 \6 t$ B- S( c--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
" n+ s7 V8 n" w$ ~4 H2 p--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
1 {* E9 |4 j9 r7 n0 O4 k7 O--->>再調配紅糖水((或糖水))
0 A+ l- a& b+ N--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
  I$ I) e3 \! V  D/ e, x  |而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

提供給您參考
6 ~7 _. n! W0 z: N8 ]& \

kaki

. L" z3 }, K* ~* K4 J
; [" T  S0 e5 K  B; I9 E/ f) `kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
5 k. m5 t6 v/ m& v) R* g% k還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
' S" \. B2 b7 U6 D4 `+ H/ {
- d: ~& T+ l9 P* f老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
; E  h9 d( x* p; u8 |( I! g(此時的紅豆水是苦澀的)...
  a5 G! A* i1 R/ \5 I# v之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
# Z: X$ V2 a$ U+ Q1 J) D應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
$ F$ l4 m0 D. `% a; F# i$ O$ m
5 Z$ o3 f9 q6 _0 `

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
  X2 t# z, e9 g  r: ]- r
, Y# J6 g2 T# \0 D9 E7 h感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
% @) q+ h5 D$ y" d. R紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!

有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

1 K% P2 u6 s+ @* e
1 y. Y8 v* b# y我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
, `& ?' f- W/ |. {$ U: _& f
$ R) K! p' {# |2 i1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

7 Z2 M5 |( k9 y# A$ M& ^# v4 I2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

) Z! o% I$ V! m8 V) n5 E% o3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走

4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘

5.放入悶燒鍋悶2小時
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& n; A2 w# G7 N5 ^# G) d1 f6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下
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7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
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用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。