红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

fair1980

回復 2011218 的帖子
6 g( K- H5 M: }; \, ~$ H* e. `1 p
先將紅豆泡水約半天
6 r! u9 L: o0 D2 O) O( R0 J' |--->>洗淨
: s; r' R' q+ z9 g, a4 ?. Q--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
2 H, }' j9 y) c--->>再調配紅糖水((或糖水))
; W2 G0 h9 Y+ ]& U; P--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
" t! H0 Y8 L8 {3 ?/ f* E
提供給您參考

kaki

( j. R, a9 ?$ \# R0 |6 Q
0 |3 I* y7 n* n/ M$ p3 l( Jkaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
# e+ H  V. ]7 Z$ d) W8 j6 W前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
0 y6 u" ]' H# x1 u2 `+ [1 w有弟兄馬上回家試煮一次ok...
# L: b( U6 U  I; |還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...
! v" \4 Z. f6 |5 u, l  k# S- G2 r
0 L% b5 B8 Y& A  F, ]1 A老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
/ n4 v+ G' A- J  _& T7 Y在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
( `# Y1 C( C& W" f0 ?5 T應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
6 k5 ?/ t. P3 u. |

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!

% |/ Y# T, i  |感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

5 w! n5 Z1 O+ r( F2 Y" U7 J& b我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
4 f- {/ D* ]. F8 S然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
8 g2 C$ R( O% k3 v8 [! x
/ @9 p" O  |" l; {9 n1 X有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!

阿舟

8 p0 w+ M  P9 v- a
4 h# v; o) m% K* |5 |我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
8 {" s6 w' T$ U4 b/ D7 t
1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉
- n+ n, ]# G7 [3 c# k
3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走
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- o0 x" U/ E# R1 o4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘

5.放入悶燒鍋悶2小時

6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

+ A% D# {: H+ h9 T7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  

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9 V. n$ n+ L% i# |) t0 H& z用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
) d9 N( Q  \8 N" O% A% H, V/ [9 T

DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
: B; U# _  C8 r: C; o  g0 g20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。