红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。
( K6 H2 Z! F. c

fair1980

回復 2011218 的帖子
; o1 m. n/ X; T$ x7 `, h2 f% H
先將紅豆泡水約半天
--->>洗淨
--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
5 E1 B4 _+ {; O& `! k/ E8 s--->>再調配紅糖水((或糖水))
) z6 |. ~1 V3 m- E3 D7 t: q7 o7 B--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

ps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔
4 D7 H1 b5 B$ W3 |1 M1 B
提供給您參考

kaki

4 b# m5 y+ V  c5 Z) H; jkaki娘家是作日本餅的...
: O" A% H1 I4 s& ^紅豆從小看到大...
' }, _. S, a% o/ J6 p0 t前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
$ N9 ?1 Z3 Y4 ~2 Q& i( U* c  O1 a有弟兄馬上回家試煮一次ok...
$ L* T6 G& J3 g還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...

7 B2 C) a$ G1 R( q+ e3 E# v9 L- c2 E3 |老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
% u  \2 V1 A9 ]紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
  [' i7 M6 Y% I1 y  z% g# Z. V' ^(此時的紅豆水是苦澀的)...
. j$ |1 g* S- E8 s之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
6 U; y2 B( {* U- Z! z- j

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
) v0 F7 ?9 V3 r: o  A
感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有
5 W, I' Y+ y2 V/ N; Y. p5 V
" ], O. h/ w% ]2 Q+ w7 j- Y4 ?6 D我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
2 T( t: m/ I+ q  l( b5 f  R然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
9 V; x9 L3 D! ~/ j0 t6 s/ K而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
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有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!
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阿舟

我都用省瓦斯的方法,但比較費時:

2 @$ w- u9 F  B1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時
/ f1 q+ n  Y' j3 Z7 \. E
, c0 l; e! m/ g! @2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

' e% [& m/ J4 }; o) {3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
; l- g4 H3 ~0 z+ L# {   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走

4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘

  t; E3 G( y+ B. b; I5.放入悶燒鍋悶2小時
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* J. `& b# v* V: e; O6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下

7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  
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* C5 |4 |; b- i( U
9 f  f' o; j9 _' D1 d# \1 ?用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
) g8 n/ l% |0 w0 u5 l( v
8 n2 |9 l  v0 a, U; k$ z6 d' h' s


: b  x8 u) b" q

DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
. K% H; }) O: H  O4 Q% Y. C" ?6 ]& \20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。