红豆汤怎麽煮才好吃

2011218

請問各位大大有人知道红豆汤怎麽煮才好吃呢，拜托各位给点意见謝謝。

fair1980

回復 2011218 的帖子
* n+ _; x( @; V  n
先將紅豆泡水約半天
0 ~8 v* }5 a0 W1 \1 e$ }--->>洗淨
1 m. I9 ^: X" j0 N. R7 ^" o& B--->>像洗白飯的方式加水多過紅豆的高度
3 j- h3 u. o1 _--->>放入電禍像煮白飯的方式
--->>起鍋後就己經又鬆又好吃了
- V( Y2 O. x: w" [  M8 \+ \. h--->>再調配紅糖水((或糖水))
--->>將剛才煮好的紅豆一起下鍋煮到您認為軟硬適中即可

0 `/ a# @  |; j0 i5 Y7 Rps..可在湯中加人您喜歡的料((例如桂花..柚子..薑汁....等等))
% l; E) G7 o; X7 C) a而且這替煮法不只紅豆可以又鬆又硬..連殼都不會太硬喔

* j  i( m" h; r& o3 X) j. J4 x提供給您參考
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kaki

( Y; ^) ^+ `) \; M- S6 b. A
kaki娘家是作日本餅的...
紅豆從小看到大...
前一陣子才跟小組的弟兄姐妹分享...
有弟兄馬上回家試煮一次ok...
還笑說活到50幾歲第一次知道...
原來自己煮的紅豆湯可以這麼美味呢...

老媽給的煮紅豆湯秘訣如下...
紅豆完全不用泡...
洗淨後直接開火...
在第一次沸騰後把紅豆水倒掉...
(此時的紅豆水是苦澀的)...
之後再加水繼續煮開至外皮稍裂即可...
應該花不了多少時間就能有粒粒分明裡頭綿密的紅豆湯喝囉...
, j# m+ @/ |& l7 ~

2011218

谢谢两位的秘诀，我今天就煮，感恩。

Knarf

原來是要這樣煮!
- g0 a. p; @9 `9 I
感謝kaki分享~

樹林焦牛道

這篇有

我家煮紅豆湯,也差不多是這樣
紅豆可以不必泡,直接煮滾後加一匙鹽,滾個2~3分鐘後再加糖
然後小火滾個1小時,沒有煮不爛的,
* U1 j( _5 I' Y$ @5 n而且先加鹽再加糖,真的比較好吃甘甜,吃多也不會膩!
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有時間的話,泡一下,紅豆的湯汁會更清甘,真的有差!
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阿舟

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我都用省瓦斯的方法,但比較費時:
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+ C/ ~9 n& t* K9 D" H- z5 N8 v1.冷水泡紅豆一夜,或是用熱水泡1個~1個半小時

2.洗紅豆,把雜質或劣豆挑掉

$ f- m8 C6 s% ~# |8 Q3.加水,水的高度至少為紅豆的高度再加2倍,這樣的水量才足以把紅豆悶好,
   不用擔心水太多,部份會被紅豆吸走

. k# t. F. n4 K9 I5 s3 m& q% W, k4.開瓦斯,滾後再小火煮10~15分鐘
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4 @3 o" b( e  x3 s& A' N! ], L1 n5.放入悶燒鍋悶2小時
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6.打開後應能看到悶透但仍保存完整顆粒的紅豆,若未透就需要再煮滾一次再悶一下下
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) V5 o+ D2 T8 E$ t0 Q5 t- F2 y! X7.加糖續悶半小時,使入味(有人說加一點點鹽可減少胃脹氣)  


: X. ?7 H6 o$ H6 U6 b" d% v用這種方法就不用一直顧著爐火,可以放心去做其它的事.
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DORA媽咪

個人覺得煮紅豆、綠豆用電鍋真的是超方便, 又不會開花...煮第一次電鍋跳起來後先讓它悶著,
20~30分鐘再加水煮第二次就會熟了,又不會軟爛~讚~

2011218

我煮紅豆湯了好好吃，老公還赞不绝口呢，再次感謝各位。不過我還有一个问题想要問一下各位大大，绿豆薏仁湯也用一样的方法吗。

2011218

對了忘講了我是用的2樓3樓的方式煮的真的很好吃哦。