< 下廚 > 鮮蝦雲吞湯(大餛飩)~~

娣蘿依

' ^  ]; g' q7 B# o$ {# k; T* u1 n上週六在家包了鮮蝦大餛飩來吃
老公說味道跟外面的一模一樣
哈哈,真開心^^
2 s# M; F" o2 _: Z4 N大家也可以試做看看唷~~  很簡單又美味~~
! g1 e9 n4 |% L調味料是以我自己的喜好來添加...
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食材:
! ]% J$ _! ?$ p3 \! j' n, o$ ]豬絞肉           半斤(請老闆絞細一點)
餛飩皮 約20~25片
6 C5 O/ M  V* _& H; I1 q6 o鹽巴&糖        少許
8 b  y; X- T/ \9 ^- X1 ^' @麻油 一小匙
; X+ m' s6 z7 b8 X! E: c3 Z醬油              一小匙
% O3 K* z; Y: h) H蔥末              適量
# N2 j5 E+ i: R$ ~, g! x! i芹菜末          適量
7 K" ?/ ]: v  E1 T# [6 j9 J蝦仁   半斤(我有剖半)

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2 l6 Q( g: L" X# [蝦仁洗淨,放在廚房紙巾上吸乾水分~~ 吃起來的口感才會Q彈,不會粉粉的!!
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豬肉餡料攪拌均勻就可以開始包囉^^
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取一片餛飩皮,挖一小匙餡料,再把蝦仁放在餡料上~
這樣煮好之後,蝦仁才會朝上~

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將餛飩皮的三周(ㄇ字型),沾上少量的水,並將下方的餛飩皮往上對折,形成長方形的形狀.
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: `; k& i2 o/ D9 U接著在右下角的地方也沾水 ,順著弧度往下彎並捏緊


9 p' n, A* T5 k6 d就變成一個金元寶的樣子啦~~


一個個金元寶餛飩擺盤的樣子真可愛^^ (咕嘰咕嘰~~)


鮮蝦雲吞煮好囉!!!
+ q. t4 m: I6 F6 F每顆雲吞都看的到蝦子喔~~ 白裡透紅的真美
: T& h: E% a, Q' G灑上一點油蔥酥和芹菜末增加香氣


蝦子Q彈  肉餡又多汁
. L' M+ |) T' x' R自己包的餡料可以豪邁一點, 吃ㄧ碗就飽嘟嘟了 !!
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ring740312

看著看著都餓起來了

Lillian

吼呦  
就是這個皮!
我前幾天包的餛飩雖不難吃
但是好像餃子啊!
! r( f1 J8 v* v5 h原來我買錯皮了!!!

大怡go

真是太美妙了~~~
真想吃

大祐go

好想吃

w5719w

哇嗚!~鋪漏級的唷!~

捲媽

好厲害!!!我也找時間來做做看~~~

小娃娃

好好吃的樣子! 餛飩包得真是漂亮，改天也來試試

kellywen

哇....看了肚子開餓了

恐龍阿比

版主真的好專業
. a4 v5 l) K6 ~看了就想吃