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- 2019-1-6
 
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先將絞肉加點鹽巴用筷子攪拌出粘性0 d, [. V! O& \: c
再加入醬油&白胡椒粉&蛋液&米酒調味
$ h" m% s1 d3 V繼續攪拌到肉餡均勻且更有粘性2 Z# \5 N0 T& Q% i6 W- _! U3 k& W
. m8 D' Y( X; A3 k; G煮一鍋滾水
2 v5 O2 S. g+ j' V, W+ W- J用2個湯匙挖起一小團肉餡整形成圓形
* f: b" W: u6 n- K) S! C放入滾水中煮熟
9 Z3 t7 [- J4 }- U即完成手工肉丸了* E0 i' H- s2 @5 H4 K
4 L3 p0 _4 I! t
4 I' R) t" e1 t2 g) E: L" ], ^做好的肉丸子可以煮湯
5 K( {6 @6 R( b, j& @也可以吃火鍋時加入
; C* r: v! [. v$ q# b* C還可以紅燒成小獅子頭...等等5 a' Y) S7 J- d) r/ S; V
這次我拿來炒小黃瓜跟鮮香菇 |
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發表於 2010-9-3 20:55:44
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發表於 2010-9-3 21:38:05
好讚