常吃垃圾食物 加速大腦老化

鈴蘭

真的要謹慎的吃啊～
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: ~- \/ y- B: h$ W+ B' Y1 x* g吃出健康－常吃垃圾食物 加速大腦老化

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中時電子報作者： 鍾玉玨╱綜合報導 | 中時電子報 – 2012年2月28日 上午5:30

中國時報【鍾玉玨╱綜合報導】
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1 ?1 y) d  [& R* q/ ?美國研究人員發現，炸薯條等垃圾食物不僅有損牙齒、增加腰圍，而且還有害大腦，會加速大腦老化，關鍵則是其中的反式脂肪。

奧立岡衛生與科學大學研究員鮑曼說，掃描老人的大腦後發現，血液中維生素和ω-3脂肪酸含量較高的受訪者腦容量較大，而血液中反式脂肪較高者，腦容量偏小。鮑曼表示，由此可見反式脂肪不僅有害心臟，也有損大腦。

. w/ F9 c) T) w& Y反式脂肪可延長食品保鮮期，改善食品口感，常見於蛋糕、餅乾、油炸食品等加工食品，但反式脂肪所含的化學成份會對大腦釋出有害訊號，降低大腦控制食慾的能力。
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研究發現，零食吃得多，會抑制大腦分泌控制食慾的物質，讓人覺得彷彿一直處於飢餓狀態，結果愈吃愈多，進而上癮。
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% {3 `8 o3 Y, d7 Z6 [6 {孩子若太貪吃，尤其是嗜食反式脂肪含量高的垃圾食物，大腦智力發展區會受到壓抑，導致兒童難於對新知、新事物產生興趣，長期下來，可能年紀輕輕就健忘、智力也會降低。
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歐陽

JessicaLee

真的要好好檢視每天吃下肚的食物

KaoAndy

看來最近幾年垃圾食物吃太多了！

chunyueh_chang

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5 }% G7 h0 |' N$ y: `" ]& ?
; u( T  L8 K. O/ o9 O0 B( `$ q天ㄚ~~~
0 \" O) c" z6 g* D/ O, A麥噹噹還在我家附近
三不五時都會被吸引進去
$ D) [2 q2 `( W) q+ r太可怕了

鈴蘭

各位各位，因為特殊情況偶爾少少的吃一點還好，不要罪惡感太重啦～
3 O) y; S& z& x6 s$ W/ k因為有些時候真的也是這種速食最方便啊～