豆花盛碗方式

老熊豆花

豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....

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最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~


以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~

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輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)


' R0 c% Z4 `: V) s3 k: d漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~


大約放個兩三片即可~
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. `! v" l% a6 o- F7 K接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~
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接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~

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" a( Q; h/ l; V1 N! ^* g& N, b剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~
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接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
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9 @# x# P4 `, X2 u! y* q將糖水倒入豆花碗中~

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1 I  r) p# ^3 S" G$ h% r+ F+ J最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~

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輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~

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這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~

chialang

這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
7 A# m% R% A) o: b但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。
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如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。