豆花盛碗方式

老熊豆花

豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....
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3 D- G& @! b2 [9 ~! r6 j8 n# p1 p最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~
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; n; X% D8 ~* f7 R/ d以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~


( q0 _2 N/ W' j輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)
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% v" J) |1 R, J2 ]漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~


% w! X! N' u* j( L, C+ U/ y# A5 Q大約放個兩三片即可~
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2 x! i9 e4 A% ?5 k3 S; k接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~
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* B6 \/ c/ @# c! ~接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~


' n4 r4 K0 X. }) F+ x3 u% _8 }剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~
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+ y7 G6 r5 W* w6 h2 v接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
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. J; r/ z( z  _8 t' l! K% l將糖水倒入豆花碗中~


% M9 x' C, A  W2 |. ]最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~

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9 {2 [6 k3 |$ ?% {輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~
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這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~

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chialang

這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
$ T7 }6 q! D: G但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。

' W, p( T( n# d# f7 y6 f如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。