豆花盛碗方式

老熊豆花

豆花的盛裝方式會影響到豆花的口感,之前有很多人詢問要如何將豆花裝碗,在這邊老熊就做個小小的說明....
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最好能準備一之又扁又平的鏟子,如果找不到,用鍋鏟也行~


% O) |$ e6 V# M) b- q以三十度角將鏟子斜插入豆花,千萬不要用湯匙九十度的舀下去~

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) q& R% r: d1 Z3 }8 A4 \1 h輕輕刮起一片豆花(在此因為碗口較小,所以鏟起來還不夠薄,事實上越薄口感越好)

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1 x& m. v) B) d# [8 W漿豆花輕輕放到碗裡,碗的選擇最好是大口的淺碗~

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" i) _& Z0 }1 i8 R0 w% D大約放個兩三片即可~

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- c& m# B. A5 c9 ~/ q3 Z4 ?5 ^9 d接下來是糖水的部分,首先要先打開封膜,將糖膏倒出~
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) a$ h: b+ P( j- |, b接下來是沖開水,如果您想吃冰的,就沖冰開水,想喝熱的,就沖熱開水~

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剛倒完的糖水會膏水分離,這是.....正常的~

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2 r- t% U0 S. C' @接下來請拿起您的湯匙來,輕輕的以八字攪拌法,將糖膏與水交融在一起,直到成琥珀色糖水為止~
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將糖水倒入豆花碗中~


2 y% _* f$ @. U' j( }  P3 Y# F最後一個步驟是加配料,請打開配料的封膜,輕輕的舀一瓢~


輕輕的放到豆花上面,記住,不要加太多喔,這樣才能吃出豆花的風味~


0 t$ R7 l2 O( Z( z這樣就是一碗好吃又好看的豆花了,很簡單吧~
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chialang

這樣的吃法超讚 ~ 請不要再把糖膏直接放進盛碗的豆花了，老熊已經教怎麼吃了。
6 W, \7 e- e4 ?7 X# G  ~6 ^4 b但我認為老熊還是放個使用手冊會好一些，畢竟不是每個人都會上版面看的唷。
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* T+ P& |- W$ L- T8 [如果可以把糖、水、豆花的比例在描述清楚，會更好！
* s9 x+ O' ~3 m' E- w* V2 z, H就像外面飲料店的 "正常、少糖、半糖、微糖、無糖" 五種等級。