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- 2013-5-19
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我買菜買豬肉向來都是在傳統市場購買4 g" ^% |) v t# v' G2 i4 x
在三峽靠近黃昏市場...但他只賣白天的早市% ]+ C2 i0 A) S0 O) F: F! I
壹台貨車在賣...價格很平價..; S. `8 |9 w S( L
他都快8點才出現~一整車大概11點去大多都被挑光了
3 p$ o' z* L: k: C$ l他賣的是正港黑毛豬...(非飼料豬)' ~! d% r$ h: L: G# k
所以都沒有腥味..排骨煮湯免川燙也不會有腥味; i) }7 W( h7 L5 X: @
(但我習慣還是會燙掉血水...)
5 U0 z* t9 V* C
; v, N- ^7 Q ~( X囉唆半天回歸正題...' w& U' I0 {: S: }8 N A# G) V
向來無論我去哪買小排,去市場攤跟老闆說- c- p, T% d; G
我要小排( P" i9 C: ~2 V5 b9 }% I
老闆就會拿幾條給我們選1 S5 ~0 h& ^- L) j" M3 }: D
選小排就是因為油脂少又均勻..肉肉多...又有骨頭可以-控湯-
" G4 Y- l1 \! g$ J4 {; ?4 O J0 v所以煮湯好吃...蒸排骨也香
; q5 L2 `4 u) z8 p4 h# D* K
9 l1 Y# x% K# a; X r1 k但他這個腹協肌的小排, [( k1 p( O- A( |3 O6 y
說白一點就是五花肉旁的排骨/ s0 B3 }! u9 Y' P7 N" g" F% R
所以當然脂肪多....
; N8 n9 L8 R, A這個煮湯..可能不建議吧...
2 W! R5 B1 Q# e* d, \+ n- _" [3 Y建議你以後買還是買自己認識種類的比較好...
; [# q* X/ K' c不然店員說的可能與你想的不一樣% D# ]5 }& U& g7 X
+ a( [/ `1 P. B0 D
還是最推薦去傳統市場買~~
+ p2 M7 E1 Q5 f0 d- ~, u y還可以拿起來看一看咧^^ |
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發表於 2012-2-12 22:38:14
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發表於 2012-2-14 17:27:28
