自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
- q3 F* x2 x% u1 y) i& d% G  `好奇的我就去買了材料來玩看看~~
前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
% j* K( ]! e& A/ R$ s- J3 h朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
$ o- H: W' c) x+ p" u以下是第一次做~還有待改進
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三杯料理~~
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還有花枝切花造型

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" i6 E/ |7 c9 P- {! e$ s蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~


蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


" Z: G! k; f" X+ c$ V再水煮或蒸
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: H3 _2 u' R6 _- K1 {切片造型


$ _6 w; r7 E: g) q$ e$ e6 D/ n/ {這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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