自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
0 J5 i  I) I+ a2 G好奇的我就去買了材料來玩看看~~
) {/ B9 ~5 M3 f+ ~# ^& K7 b4 \7 W1 H前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
( f" M+ L; x0 k8 b( g, ^6 o/ y昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
: p8 w& K- x( h6 W朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進

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三杯料理~~


' s; T) o) c& T; S) @8 h" H還有花枝切花造型


蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
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: u* ]# A& I" Z蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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再水煮或蒸
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2 |+ T( ?) F7 M" K$ A切片造型

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' r/ O$ K, X1 ~" f這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~