自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
3 p1 J/ y" o; F' F好奇的我就去買了材料來玩看看~~
. S( n' N6 ]) @( f& z1 U前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
6 O  ~' v3 a" x8 N2 q昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
# |3 c6 U! W1 i朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
* _3 d2 M% F. I* e) T) c, h以下是第一次做~還有待改進
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1 X7 y: m8 o4 g/ y5 _三杯料理~~
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還有花枝切花造型

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; g: e- D+ z" s5 k8 ~/ L蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~

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蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~
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再水煮或蒸
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; U: |0 f" K5 g$ n. b切片造型


1 m0 _( p* V6 G這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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