自己做蒟蒻、蒟蒻乾~~

布媽

前幾天，在大愛"現代心素派"看見節目自己做蒟蒻~
好奇的我就去買了材料來玩看看~~
, l  E6 ~) Q* @& b& }; t" _前天做了半包，昨天煮了三杯料理跟蒟蒻乾~好吃吔。
; d4 {4 E' d. v( t# W5 v昨天就索性把剩下的半包做了這幾種造型~今兒就來料理。
/ D3 w1 O! w/ k# O  z* U0 M有花枝、蝦仁，還有一盤要來做蒟蒻乾，那個不規則的是布妹亂亂切~
+ q! v  Q( s4 S. s$ m這樣的蒟蒻粉大約四十多元，花的是時間~跟手工餅乾一樣..
- \3 }+ ^1 J* T, b8 |( k朋友啊~蒟蒻好吃又方便做，它的口感不輸蹄筋、花枝..一樣很有Q勁喔~
以下是第一次做~還有待改進


0 d2 x4 t2 n4 E三杯料理~~


還有花枝切花造型
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, _+ n6 T) T3 w- D蒟蒻乾~一樣是carol老師的教法，只是我少了很多調味料~下次改進~
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9 ?. h. |  D- C' F1 X3 p: @蒟蒻粉加鈣離子加水先靜置~(加鈣離子比鹼好~)是為了料理時，不讓蒟蒻再變回液體~


4 ?! M% _3 Q5 W- [2 O再水煮或蒸
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3 h  q$ H' k4 M( v7 h切片造型
# n0 a: U. K+ W7 Y5 B' p* F' p

這是加了紅蘿蔔要做蝦仁用的~
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