自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
; S$ b( w0 Y1 H% d" P這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
! a. r& m( J: P7 v3 ^" l" p% Rhttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
; p, g9 z) L( M0 _0 _
& E5 ~( X' c9 Q( [
0 X( Z  J4 T" n: {0 m. ?/ m揉十分鐘~休息三十分鐘
1 I: f! G8 X; K6 ^

: j% {- r7 U) C; Q) f7 M洗澡了


: @' j' N8 Z/ I1 V& _洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
7 A) n2 z, h1 I5 c
( C+ B  W4 s9 U' Q
冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

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/ n3 m0 k: [, V5 |用煮的就是麵腸
, q: d1 X" W2 X6 H! b: ]2 D
# W6 B7 _) j& q4 O  G/ Z9 V9 l8 }
組合起來，亂亂煮


至於那桶粉皮水~
4 T9 s* L2 [  T" R) m& ^9 Q說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
- B* j# d5 Y4 W4 y+ N7 u下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
$ b" g: ]( D) a4 N
以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
- I' r3 q% s1 I) d/ }結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
- Y7 }9 d1 d* k) ~0 u9 `第一次，如果有下次，再改進~~
% K: [  T" b: n! p- g; Y: ~4 e! Q有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
# P* ~7 e/ P- X' r! ?4 k
我直接用盤子下去蒸~

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放料~臭臭媽家的蝦子~

% [. b5 K* L# m' A% A: n! C
* h, K6 V  e; k8 ]' l* m2 O8 n7 A打包
4 [5 z/ V. {6 z1 k) Z3 b  @

& z. F) z; K- V0 x$ G/ c3 Q& r完成

0 \# [; d+ g' \$ @! ^/ o
. M% Y( y6 T$ g8 e題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

/ L3 O( d9 S( O, J6 T+ G
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
( E7 R, h5 p' _8 i0 k

題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
) H! Z( Y& A5 h


, Q2 m. i0 r  D

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
太厲害了！
9 D" `, }. i) D1 Q而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
  W$ o) t" D+ [# y而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
! {2 T) B" D  O8 n0 F布媽你有試做粉皮嗎?
# T$ g8 K) G. M$ K

布媽

5 z* ~* a! X  v- f) R: z4 s
1 c9 a  h; _$ u, E) U' U  k$ e回復 芙蓉蛋 的帖子

' L2 l& p. w6 B3 g. q) y- o1 t* U有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

5 m: m4 p) B, U# j) k. y+ p
回復 布媽 的帖子

& t. \1 x  y* c布媽您真的太棒了,
! }) e  S# Q0 X1 D/ |" L% R我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
; e" |- u$ R) g1 m) D, E不知可不可以用瓷盤來蒸,
! |2 @& N8 b2 E" ]沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
6 Z! Z' G3 G' Z6 J( W) S9 D包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
4 Z9 U! x- a4 c3 c: S' h一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
您的遊戲區圍的真好,
我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
+ p8 m. z2 u' l; H都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

回復 臭臭媽 的帖子
9 |# l* o; `$ F0 A5 E來呀~~來呀~
$ y& ?+ _% p4 J$ f+ J我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
+ G* M% ^% s" g. g3 w: r9 e待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~

本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
- ]: W- O0 E8 Q1 y6 \  q我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
6 D8 u4 v+ }2 c那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
) }0 l1 c) Y+ b- O% U( H我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^