自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
5 J  P; \1 O- W6 n2 Tcarol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
! [1 `. O9 h* B" b, v! g今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
, x$ V) H  J* Y0 P; V
: e: F) {3 U8 q& v% @: @* S; {
揉十分鐘~休息三十分鐘


+ g, e+ C' l2 B+ v& Y) N洗澡了
* D) U+ y# f* h' \5 C3 O

洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
" H/ C' t# X$ ]/ |5 {3 R6 D

( W# {0 h- u0 h- X5 x' i冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

4 L. }( [/ e2 f+ @. d
5 [; c5 M5 `) H5 p" n用煮的就是麵腸
4 J/ U" T5 |4 F% ], ~

組合起來，亂亂煮


至於那桶粉皮水~
說來好笑~
0 O5 i5 r+ R9 R( c* m其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
/ Y( _: q# s: i原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
$ O% q5 Q0 H: w1 v下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
6 N2 W) W9 J& g" }% ]0 s: h結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
) _  c7 h6 P: w" K第一次，如果有下次，再改進~~
有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
! g& X0 R3 F- R& J
4 h$ H3 Q8 f( f+ w3 N  P9 i# [我直接用盤子下去蒸~


$ t5 @, t& s1 U0 c; x放料~臭臭媽家的蝦子~


3 `! S8 j( u# E7 n6 T3 y3 b打包

" J1 l/ K' `$ ?- b0 F# t, k
完成
8 @. s/ d2 V* v7 N. n# }& Q  s' K

題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
- S* A/ G4 i( O. Z1 h
& W2 q% [5 ^8 v# z
& \8 u9 z  f+ A) _題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
" F0 b' c+ I1 Y

題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
* T* ^' B8 ?5 H" C

7 I! |+ R; L* `& M5 [: r! Y

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
  o6 G& R3 S* S0 L8 Z% {! S太厲害了！
而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
. B5 L" `# }7 f" g7 O9 L( x而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?
- ~! A1 l& Y/ |" V* ~9 J6 T9 o% X
  F) T  R+ r4 i- v2 K$ Z

布媽

7 `8 o9 I6 q  U9 m1 [" d
( z2 E) q: P( ]1 o" U6 s: k回復 芙蓉蛋 的帖子
" K6 f- n6 X) j/ }, K
9 s  v8 g: f2 s# ?0 P% m有~在上傳了~
5 k" v- Z8 K+ F' z: u我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

' P/ ~& u8 [6 e& p
回復 布媽 的帖子

布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
您的遊戲區圍的真好,
* e$ X. ~7 y3 o我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

$ h- c; W  ]& ~9 W
) t5 v: ~$ K6 _2 E- b回復 臭臭媽 的帖子
: f' @# o+ ]& A7 R' t來呀~~來呀~
+ S1 W5 S% R7 M7 q1 o& ]我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
/ N% ^6 Q* g, A- u9 T  f* [
圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
9 [8 Q( ?) k  ~/ S
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
1 T) G2 L- S5 e! D6 h那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
+ r; Y' |8 G7 G, E有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
9 ~2 z! j( I( _$ r: ?0 ~! [您真的很棒,看得都餓了^_^