自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
carol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
: w. n9 K1 `8 S今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
, ~8 D0 ~& F7 P1 b# m7 H8 x7 M# z
8 u+ Z0 D9 t; V8 @
揉十分鐘~休息三十分鐘
1 I' h3 K: u- h9 M$ c5 ?7 @# F4 |. ~) |

洗澡了


: B9 v9 h: j7 i+ B7 l, T洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水


  o5 J3 ~5 B+ e冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~

# J5 B- r  E% W+ \/ n/ W
用煮的就是麵腸

# k' D9 A6 [7 f0 {# g
組合起來，亂亂煮


; ~5 {- i5 b, e' p+ w至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
1 A( |6 H; e' @9 V原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
! H& @2 T0 P" Q; N  L3 J! @7 N足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
/ f( e& `4 n, y5 k9 C
7 m# v+ M0 b& s# g1 Z以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
第一次，如果有下次，再改進~~
有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

5 T' X4 M! k/ o我直接用盤子下去蒸~

* \8 I+ G8 `, ?: O+ N' S
放料~臭臭媽家的蝦子~


5 C; O! S/ o+ V" l打包
3 ~4 }3 E2 h) |$ l- Q  h

完成
, S7 y8 \# m$ k
; p# }+ H$ v9 X4 j0 Z0 X
; A' }2 H8 }; W" e* N3 G3 L題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂


6 L6 b8 M% n9 k題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
; L( _. N. e1 I' P/ z
' E! W7 x2 @9 K+ k) V' o1 n; `
題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
- w4 K6 C5 m' p
2 h0 g/ S# Y9 y& i, v$ O7 `0 l/ {
0 ]( Q4 K" ]9 G: s2 e

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
! K7 u+ ~# b; W5 I8 ^; L$ Q* M+ M7 ^太厲害了！
) F! T# A' B% c: _8 ^而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
/ C& Q! V4 n5 @而且我有上老師的部落格看,
: q+ `( e1 G! k$ j布媽你有試做粉皮嗎?
: d& `+ k+ H8 u
! J/ O/ a* [2 u" f- J

布媽

) G1 ^7 [) }" m6 b回復 芙蓉蛋 的帖子
3 t  H  x& o3 k0 [: I
( a/ r% N0 _1 G- e4 d3 S% g有~在上傳了~
9 ]# E7 Z/ ?* B2 O0 ~我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

  f3 q- y& k1 E; n! `
回復 布媽 的帖子
2 a7 K9 V. h, O( C# w( Y
, H& ^  w! B% N* x' \, ~* P布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
+ }  N# J  Y1 x1 Q  c2 c不知可不可以用瓷盤來蒸,
6 B$ L( m8 P2 b2 l( o沒想到您已幫小妹解答了
* e8 x1 A8 l! l1 o: r佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
: R6 y" {  R* U, v1 q4 N# C* i7 i您的遊戲區圍的真好,
; G6 f1 k! J; {  y7 Z7 C6 X我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
+ t  s1 `4 p2 `  t3 ]$ B1 q3 P都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

回復 臭臭媽 的帖子
來呀~~來呀~
% r: `, T$ ~8 j$ g4 }6 K我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子
9 J% S( s! E4 E3 J3 U! m3 S& Z
3 p) }  S1 D0 @4 f8 T' R" s+ W圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
/ r0 g" R( v* S' o
本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
( k( Z  h9 g1 I有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^