自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
2 f$ Q9 g/ n  O. ^) X這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
+ V  b5 g  _, e+ G, s+ jcarol老師的教法讓人很容易上手~
1 w( c6 X  L! O4 [5 ^$ Ehttp://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
+ `4 R. N9 }; r9 F  B( L/ w
' b7 c$ h2 W& }2 q$ R, u+ t, T
揉十分鐘~休息三十分鐘
4 _! o8 ~8 K* V# w5 `5 K
" T5 z9 u) M) |3 C
洗澡了
) I. }; Y: J9 }. i
+ t& i3 R+ R- @2 i$ a+ a4 ]( X: ~
$ ?: x8 B* |) z& Q* j) l% y( `- G洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水

( t- N5 Q0 f7 ]4 ?
冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
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5 E3 T% b3 ]. |4 `用煮的就是麵腸
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0 M3 V- ~8 h- _組合起來，亂亂煮
' `, ]0 ?. m3 f

至於那桶粉皮水~
說來好笑~
其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
) `( s/ K+ J/ c# c9 Q原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
! W: e2 B9 @9 ?: H* u* y" y足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~
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以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
$ U$ f1 I' R% S4 c# S+ M3 ^第一次，如果有下次，再改進~~
# ^+ A0 I# }$ m2 b+ Y+ }5 b有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~

. h. x( E$ Y( y* q; J8 e2 C6 p我直接用盤子下去蒸~
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( D* q# ]$ D, D9 Q
& f# h6 C) u9 m- z放料~臭臭媽家的蝦子~
, m8 @# }0 T# S% d- Y" k5 f& p

; o2 g- A- l( R, g5 c打包
$ s# B, p* V# V, j
; L9 Z% m) X. A. n
完成

0 U2 I( p, N  e* m
- H+ J: }! S6 {* f  c題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂
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題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??

1 R& H' ]! X& N, l2 F' |  @
% V' F! u, @+ P題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦
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$ A: w  T$ J0 z6 L1 s( ~2 y
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小賴

好神奇哦！不說都不知道。
- t, v; ?- h9 g) G% I太厲害了！
9 ^5 G! \+ E- E+ ]而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
布媽你有試做粉皮嗎?

3 W" c: e6 t- u4 a! e

布媽

0 S5 ~$ N* d; t- Z3 |3 g% {
. q. I- d+ g8 Q1 F回復 芙蓉蛋 的帖子

有~在上傳了~
我做成像鮮蝦河粉喔

芙蓉蛋

! O. v. O8 \8 K  k
回復 布媽 的帖子
% Z. r( \7 p+ o6 d$ u5 M2 K0 ?7 ~
. |% B7 \) g" |; u5 f7 U布媽您真的太棒了,
+ R) G3 c$ d8 l, p0 n我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
不知可不可以用瓷盤來蒸,
% [: N  T. ~# P沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
$ B: k3 _% J1 P# F7 U5 u您的遊戲區圍的真好,
3 o; H1 Q$ I6 r8 p: O0 r我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
* X6 }% |( b0 f& Z- e& c都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

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回復 臭臭媽 的帖子
+ b/ R- v$ h2 z& I' }: p來呀~~來呀~
我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
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" D. ~7 b/ k# `7 D本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
& C6 C: {% Z3 O; `您真的很棒,看得都餓了^_^