自己做麵筋、麵腸、粉皮~

布媽

自己做麵筋、麵腸、粉皮~
這三個東西，想不到竟是從高筋麵粉變身而來的~
8 q! g2 M% F; B9 K, ncarol老師的教法讓人很容易上手~
http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=42231
6 `1 l4 g% B) |6 m$ o, Y今天就讓我把它組合後，上菜囉~

麵粉加水
& |4 Y( K- Y9 U9 j' X
$ S; O, {# [; j
揉十分鐘~休息三十分鐘
+ S! h8 I1 r9 P  _9 \! r  H0 _

洗澡了


2 y2 n* G1 I7 Q- J! K/ n洗出一小團的麵筋跟一桶粉皮水
3 Q* U! }7 m! m* V8 H0 a- i' y6 _. m

+ V  A. m- y% J6 \% ]5 K: w冷藏八個小時後，若用炸的就是麵筋~
2 y& Z( t% Y3 ^) \
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; _1 ^" d6 H2 A- J( D# ?用煮的就是麵腸


5 n- @& I3 K+ o& h6 _9 |+ E組合起來，亂亂煮

9 G, K" S7 u, j' s. b; u
至於那桶粉皮水~
說來好笑~
8 s$ B5 V+ {, L8 o+ Y& r其實~我是想要做"麵筋"的，怎麼知道反而是做出一堆"粉皮"~
原來，用高筋麵粉自己揉出麵筋是不多的，反而是這個~
: X" W. I3 h) ]2 `& N足足做了十條~~麵筋我看有沒有三十粒~昏倒~~
下次如果我要吃麵筋跟麵腸~我會直接用小麥蛋白做就好了~

8 P: m, U! m5 @; X" ~, E以前在港式飲茶一定有吃過這個~原來這樣讓我胡搞瞎搞也有個樣子~
. D5 G! _: u+ b結果，老爺。公主。少爺都有品嚐喔~
! }1 `. g. _5 Z. t2 ?第一次，如果有下次，再改進~~
' B/ c9 P% v+ ^9 _  P5 J有沒有人想要"人體實驗"的，報名來我家~~
" e0 B3 P0 a. X9 d7 ~
我直接用盤子下去蒸~
6 B" W5 a  d& W- l8 D4 U
3 |" L9 s# L2 l: {. d' e% C- e
放料~臭臭媽家的蝦子~

' r: f5 z) x& {  n8 k
& ?/ O, u6 L. q打包


完成
- u; x: x& k. F2 O* w4 e

+ G, J1 |0 p) D( f1 `. T3 [# q題外話一~我在揉麵團，也要準備一份給她，她也要~後來她做雪人跟甜甜圈~所以這個也是親子同樂

) L8 a6 \' `7 z0 ~1 l9 h
題外話二~我在廚房忙時，還要一直看小孩有沒有滾出來~有人要來顧小孩嗎??
: P: d* G- j& M3 c" E2 I" g9 @% W
" q/ ?0 Q0 w3 }" P( y
題外話三~臭臭媽家的海鮮很好料理喔~鮭魚炒飯~鮭魚味噌~吻仔魚粥飯..還有很多啦

+ x* Z! N! ]2 I4 O5 y

小賴

好神奇哦！不說都不知道。
2 r- `& D& |7 _% o$ w太厲害了！
# c$ }4 R' Y, W' L0 ?* y而且看起來好好吃，改天來試試看！

芙蓉蛋

看起來很好吃耶,
而且好像不難做,也想來試試,
而且我有上老師的部落格看,
% i- Z9 ?& S% V9 o. e5 w布媽你有試做粉皮嗎?

' B3 G7 Z# z/ ^, @8 N8 C! Z

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

+ R" d, D. F  e9 s- X有~在上傳了~
9 g. M9 f9 {& ^9 \我做成像鮮蝦河粉喔
5 J0 n' u! v, w) R

芙蓉蛋

3 i3 a5 w3 T5 x3 y" v. v! _4 C
# f& k/ M7 Q" C! l: D回復 布媽 的帖子

0 F9 }  K' W1 N& S- `# s布媽您真的太棒了,
我也正在想沒有不琇鋼蒸盤怎麼辦,
: x9 x9 a/ ^6 m, `/ y不知可不可以用瓷盤來蒸,
2 p# ]  @* Q5 x7 |. b" F沒想到您已幫小妹解答了
佩服佩服...謝謝您的分享
" L1 @: P2 `1 Z, u3 @包進絞肉蝦仁餡料,看起來真棒,
5 V5 s4 L* }8 ]* ?一定要來做做看,新年上新菜囉~
另外
您的遊戲區圍的真好,
9 L. R$ V) G4 G1 v7 a; J我家兩隻調皮完全圍不住呢!!
都要一邊煮飯一邊又吼又叫,不要打架,不要爬高高~~

臭臭媽

看起來跟港式飲茶一樣呢，下次我可以帶臭臭去，讓他們几個一起翻滾

布媽

回復 臭臭媽 的帖子
  F" ]1 |2 V$ C; f來呀~~來呀~
, @2 b2 k0 Q% F; }* e: g0 a我加了"臭臭媽家的蝦子"了~~
一直要po你家的食材料理~等我有空
待會po~只要小孩不哭~~

布媽

回復 芙蓉蛋 的帖子

1 F4 W1 p, N8 L$ r' j圍不住~你沒看到那個小的快滾出來了~
大的是一直來亂~A氣死~但也不能怪她~本來就該陪她玩~所以就給她一團麵粉~
2 P' ^/ w) \6 v  m2 b
# o3 e9 N' w  g7 a本來我也傷腦筋沒有四方底盤~反正能吃就好，管它的~呵~
& F  M  S6 n5 o/ }; B我應該會去買，因為要做蛋糕捲，還是需要~

臭臭媽

原來粉皮是這樣來的，我一直以為是綠豆做的呢?
! C7 D( N' d/ T% D. V那下次你應該也可以切條變粉條，加點珠貝炒辣辣的來一盤，開始想象了
我開始很崇拜你了!

芙蓉蛋

也許下次我們來合作,組一個媽媽親子團
有人負責看孩子,另一組媽媽專心研發好料理,
您真的很棒,看得都餓了^_^